Описание / Вкус
Пъпешът Tendral е уникален по своята форма, подобен на пъпеша Casaba, така веднъж идентифициран, лесно разпознаваем. Твърдата му зелена кора има приблизително овална форма, която достига до точка в края на стъблото. Вътре е нежна пулпа с цвят на слонова кост с три семенни кухини в централната сърцевина. Когато е напълно узрял, е едновременно сочен и сладък с фин аромат. За разлика от повечето други пъпеши, когато узреят, черупката му остава зелена, а цветният край остава твърд.
Сезони / Наличност
Рядък плод, пъпеши Tendral обикновено се предлагат в края на пролетта.
Текущи факти
Пъпешът Tendral, AKA испанският пъпеш и Verde da Inverno е зимен пъпеш и е член на семейство Cucurbitaceae, много широко семейство от пътуващи лозя, включително краставици и тикви. Ако се събере, преди да стане напълно зрял, той подобрява способностите си за съхранение, придавайки висока търговска стойност.
Приложения
Пъпешът Tendral се съчетава добре със солени и пикантни вкусове и често се използва в солени ястия. Направете пресни плодови чатни или лакомства, които да сервирате с месо на скара или птици. Използвайте в азиатски или латински препарати. Неговият сладък вкус се съчетава добре с вар, лук, кориандър, мента, оцет и краставица.
География / История
Тендралните пъпеши са популярен европейски сорт пъпеши. Отглеждат се в цяла Италия, Франция и Испания.
