| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Loo Loo Farms |
Описание / Вкус
Wapsipinicon Прасковите домати, подобно на други сортове домати от прасковен тип, имат меки пушинки, които покриват кожата им. Кремообразният жълт плод е с размер около два инча с превъзходен вкус и текстура и се твърди, че е най-сладкият от всички сортове домати от праскови. Плодовият вкус е сложен, с едновременно пикантни и сладки добре балансирани компоненти. Неопределеното дърво с редовни листа е изключително плодотворно, като непрекъснато дава сезон на малките, кръгли, деликатни плодове на дългите си лози през сезона.
Сезони / Наличност
Wapsipinicon Прасковени домати се предлагат през летните месеци.
Текущи факти
Доматът Wapsipinicon Peach е кръстен на река Wapsipinicon в Айова и понякога е известен още като градинска праскова, жълта праскова или бяла праскова. Това е наследствен сорт, което по дефиниция означава, че е опрашван с открито, така че семената растат вярно на растението майка. Всички наследствени сортове са опрашвани с открито, въпреки че не всички отворени опрашвани сортове са наследствени вещи. Доматите Wapsipinicon Peach понякога са специално класифицирани като семейно наследство или сорт, чиито семена са запазени и се предават от поколение на поколение. Доматите са ботанически класифицирани като Lycopersicon esculentum, въпреки че след години на предпочитанията на градинарите към това научно наименование, сега има такива, които насърчават връщане към първоначалната класификация на домата, Solanum lycopersicum, поради силни молекулярни ДНК доказателства в негова полза.
Хранителна стойност
Доматите са отличен източник на фибри, въглехидрати, калий, желязо и витамини А и С. Те също са известни с високото ниво на ликопен, мощен антиоксидант, който може да помогне за поддържане на здраво сърце и да намали шансовете ви за развитие на простата, колоректална и рак на стомаха.
Приложения
Wapsipinicon Прасковите домати имат толкова страхотен естествен вкус, че са годни за ядене веднага от лозата. Тяхната дълбочина на сладост се консумира най-добре прясна, така че те не се използват често за консерви. Те работят прекрасно в салати, или просто могат да бъдат залети с малко зехтин и поръсени с наситнен босилек. Те също така са приятно допълнение към тъмния, богат, леко солен черен домат от наследство. Съхранявайте доматите на стайна температура до пълно узряване, след което охлаждането може да забави процеса на гниене.
Етническа / културна информация
Доматът Wapsipinicon Peach се счита за американско наследство и за пръв път е предложен в Годишника на борсата на семена от Джеф Некола от Грийн Бей, Уисконсин през 1996 г. Той е победител в теста за вкус на наследствената борса на Seed Saver's Exchange през 2006 г. и е спечелил много други се състезава благодарение на плодовия си, но пикантен, сложен вкус на домати.
География / История
Доматът Wapsipinicon Peach произхожда през 1890 г. от Елберт С. Карман под името Бяла праскова, но този щам идва от Денис Шлихт и е кръстен на река в североизточна Айова. Доматите се нуждаят от топло време, за да растат добре и тъй като доматът Wapsipinicon Peach се смята за нежен сорт, много е важно да го засадите добре, след като опасността от замръзване отмине. Смята се, че доматите от праскова Wapsipinicon се развиват добре в западните и средните западни райони на САЩ.
