| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Loo Loo Farms |
Описание / Вкус
Кремавите домати са дълги и цилиндрични, обикновено се събират на около три инча, с жълто слонова кост. Тяхната месна вътрешна плът е много сочна, предлага сладък доматен вкус, който е леко кисел и остър. Доматното растение Cream Sausage е детерминиран или храстов сорт, което означава, че залага плодове наведнъж и е известно, че е изключително продуктивен сорт. Не е необходимо залагане или поставяне в клетка за това лесно за отглеждане, храстовидно малко растение от три фута, което дава плодове на групи от около шест.
Сезони / Наличност
В средата на лятото се предлагат кремави колбаси домати.
Текущи факти
Доматът Cream Sausage е наследствен сорт Roma, или паста, домат. Доматите, първоначално наречени Solanum lycopersicum, са ботанически наричани Lycopersicon esculentum, въпреки че съвременните изследвания насърчават връщане към първоначалната класификация. Подобно на картофите и патладжаните, доматът е член на семейство пасленови.
Хранителна стойност
Доматите са широко известни с изключителното си съдържание на антиоксиданти, включително ликопен, който е проучен за потенциала му да се бори с някои видове рак. Доматите са богати на витамин С и съдържат добри суми витамин В и витамин А, а също така са чудесен източник на фибри, въглехидрати, калий и желязо.
Приложения
Доматът Крем салам се нарязва лесно поради формата си и е идеален за ядене в прясно състояние в салати. Този сорт също прави отличен сос от сладка паста, салса или жълт кетчуп. Доматите се съчетават добре с пикантни билки и меки сирена. Опитайте да ги ядете с босилек, кориандър, лук, копър, чесън, мента, къри, червен пипер, черен пипер, розмарин, риган, магданоз, мащерка, люспи от червен пипер, копър и естрагон. Съхранявайте доматите на стайна температура до узряване, след което охлаждането може да забави процеса на гниене.
Етническа / културна информация
Доматът Cream Sausage е американско наследство, отгледано от Том Вагнер, жител на Еверет, Вашингтон, който е един от малкото независими животновъди в САЩ и донякъде легенда в света на доматите. Том Вагнер е израснал във ферма за пшеница в Канзас и е започнал да експериментира с развъждане в ранна възраст. Неговият бизнес е отглеждане на сортове домати и картофи от наследство и повечето от доматите му са известни с уникални цветове и вкусове, или толерантност към пукнатини, топлина и насекоми.
География / История
Доматът Cream Sausage е отгледан от Thomas Wager от Вашингтон в САЩ и първоначално е кръстен домат Banana Cream, преди Baker Creek Heirloom Seeds да го представи през 2004 г. като Cream Sausage. Този сорт ще се развива добре в повечето региони на Съединените щати, но тъй като това е категоричен сорт, който задава реколтата си наведнъж, се препоръчва да се засили посевът на тези семена, така че да получавате непрекъснати реколти. Засаждайте домати на открито само когато опасността от замръзване отминава и нощните температури постоянно остават над 55 градуса, тъй като доматите не са издръжливи и не издържат на замръзване.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати от наследствена сметана. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Градина за къщата | Табуле с домати от наследство и тиквички | |
| Автентичен предградиен гурме | Летен домат Кростини с редуциран балсамик |
