Bonewerks Culinarte | Начална страница |
Описание / Вкус
Bonewerks Glace de Veau се прави от цели печени телешки кости. Телешките кости се използват, тъй като имат голямо количество хрущял върху костта, който действа като вид желатин в запаса. Използването на телешки кости добавя тяло към общия запас. Вкусът на Glace de Veau се засилва чрез добавяне на моркови, целина, лук, домати, пресен магданоз и дафинови листа към глас. Glace de Veau се съчетава добре с всяко ястие от червено месо или други съвременни и фирмени сосове.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Джейк Дел Мар | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Йоан Табоян, личен готвач | Сан Диего, Калифорния | 347-277-1958 |
Кръчма на О'Брайън | Сан Диего, Калифорния | 858-715-1745 |
Лозя и винарна Орфила | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Компасът | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
Le Papagayo (Карлсбад) | Карлсбад, Калифорния | 949-235-5862 |
Сладък хляб и вино | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
Андрю Спъргин | Сан Диего, Калифорния | 619-277-6020 |