Описание / Вкус
Листата Poh Pohan могат да се събират на няколко етапа на зрялост, когато са малки или големи и имат широка, плоска и яйцевидна до елиптична форма. Повърхността на листа е тъмнозелена, леко набръчкана с гънки и гънки и носи 1-3 изпъкнали жилки. Краищата на листата също са назъбени и листата излъчват лек, приятен аромат. Листата на Poh Pohan са нежни и свежи с растителен, зелен вкус, примесен с фини тръпчиви и стягащи нотки.
Сезони / Наличност
Листата Poh Pohan се предлагат целогодишно в Югоизточна Азия.
Текущи факти
Листата на Poh Pohan, ботанически класифицирани като Pilea melastomoides, растат върху тревисто растение, което принадлежи към семейство Urticaceae. Родени в Югоизточна Азия, листата Poh Pohan са особено популярни на остров Ява, където се отглеждат в по-хладно развиващите се региони и се внасят на пазари в по-големи градове като Джакарта. Хрупкавите, млади листа са популярна прясна съставка за балансиране на по-тежки ястия, състоящи се от ориз, меса и сосове. Poh Pohan понякога се пише и като Pohpohan и е предпочитан заради свежия си, зелен вкус, често използван суров в салати и на зеленчукови блюда.
Хранителна стойност
Листата на Poh Pohan са отличен източник на калций и съдържат витамин В1 и витамин С. Съдържанието на антиоксиданти в листата може също да помогне за засилване на имунната система и да защити тялото от външни агресори от околната среда, известни като свободни радикали.
Приложения
Листата Poh Pohan са най-подходящи за сурови приложения, тъй като деликатният им вкус и свеж характер се демонстрират, когато се консумират прясно извън ръцете. Листата обикновено се събират, когато са млади и се включват в пресни зелени салати или лалапан, което представлява чиния със зеленчуци, сервирана като придружител на сосове и пържени ястия. Листата Poh Pohan се използват и като прясна обвивка за пълнежи с кайма от скариди или темпе. Веднъж увити, зелените рулца са покрити с брашно и традиционно пържени, за да се създаде хрупкава, пикантна външност. Тези пържени ролки се сервират популярно като предястие или като свежа гарнитура. Листата Poh Pohan се сдвояват добре с маруля, зеле, краставица, босилек, домати, боб, месо като пиле, свинско, говеждо и риба, скариди и ориз. Листата трябва да се използват незабавно за най-добро качество и ще запазят 2-7 дни, когато се съхраняват в херметично затворена пластмасова торба.
Етническа / културна информация
В Индонезия листата на Poh Pohan се използват предимно в лалапан, известен също като лалап, което представлява чиния с пресни зеленчуци, която се сервира с пържени храни и ястия с ориз. Зеленчуците често се консумират със самбал, който е пастообразна, пикантна подправка, която създава дълбочина на вкуса, комбинирана с хрупкавия, текстурен компонент на зеленчуците. Lalapan традиционно се сервира с пържено пиле или риба чрез местни улични търговци, а зеленчуци като краставици, маруля, босилек, патладжан, зеле и други листа са спретнато изложени в чиниите с Poh Pohan, за да се консумират като отлагане на по-съществените ястия . Листата на Poh Pohan също се използват медицински в Индонезия и се смята, че помагат за увеличаване на храносмилането и успокояване на разстроен стомах.
География / История
Листата на Poh Pohan са родом от Югоизточна Азия и растат диво от древни времена. Днес тревистите растения са останали локализирани в тропическия и субтропичния климат и се отглеждат в малък мащаб чрез малки ферми и в домашните градини. Листата на Poh Pohan могат да бъдат намерени на местните пазари в избрани региони на Индия, Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Малайзия, Индонезия, Шри Ланка, Филипините, Тайван и Япония. Листата на снимката по-горе бяха забелязани в Южен Тангеранг близо до Джакарта на остров Ява.
Наскоро споделени
Хората са споделили Poh Pohan Leaves, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
какво да ям с чудотворни плодове
 Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 47 дни, 21.01.21 Коментари на споделител: poh pohan оставя  Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 280 дни, 6/02/20 Коментари на споделителя: пох езически  блок м квадратен карфур Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 399 дни, 2/05/20 Коментари на споделителя: poh pohan оставя в carrefour блок m южна Джакарта  Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 496 дни, 31.10.19 Коментари на споделителя: poh pohan оставя в superindo cinere depok  LotteMart bintaro южен тангеранг Близо доPondok Pucung, Banten, Индонезия Преди около 522 дни, 10/04/19 Коментари на споделителя: poh pohan оставя на lottemart |
