| Семейни ферми McGrath | Начална страница |
Описание / Вкус
Зърната на гърмящата змия се отличават с уникалния си пъстър мрамор на лилаво и зелено върху външните си шушулки. Формата на шушулката може да варира от леко до изключително извита и ще достигне дължина от шест до седем инча, когато узрее. Зърната в шушулките са бели от слонова кост, когато са млади и, когато узреят, ще се появят петнисти белези на бафф и кестенови тонове. Олющените зърна са гладки, полуовални и извити. Когато са свежи и млади, бобените шушулки предлагат сладък вкус на боб. Веднъж зрели, олющени и сготвени зърна на гърмяща змия ще бъдат пълни с месеста текстура и ще предложат вкус, подобен на боб, чубрица и ядки с фини плодови нюанси. Когато се приготвят цели като прясно зелен боб, шушулките ще загубят лилавите си маркировки и ще се превърнат в чисто зелено.
Сезони / Наличност
Зърната от черупки с гърмяща змия се предлагат през летните и есенните месеци.
Текущи факти
Зърната на гърмящата змия са ботанически известен като част от Phaseolus vulgaris и член на семейство Fabaceae. Те са боб с двойно предназначение и могат да се използват цели като прясно зелен боб, когато са млади, или като черупки, когато са зрели. Най-често зърната на гърмящата змия се срещат в изсушен и олющен вид. Смята се, че е роднина на популярния пинто боб, зърната на гърмящата змия е известна в някои части на южната част на САЩ като боб Проповедник.
Хранителна стойност
Зърната на гърмящата змия са богати на протеини, фибри, фолати и витамини А и В. Освен това те съдържат малко желязо, цинк, магнезий, калций, мед и калий.
Приложения
Черепът на зърна от гърмяща змия често се класифицира като „сух боб“, защото най-често се използва в изсушен вид. Зърната могат да се използват пресни, макар и за много различни кулинарни цели. Когато са съвсем малки, те могат да бъдат бланширани или сотирани цели и да се ядат като зелен боб. Фасулът с по-зрели шушулки може да се черупка свеж и да се използва както сух боб. Черупките с черупки могат да се задушават, сотят, задушават, пържат и пекат. Зърната на гърмящата змия са отлично допълнение към супи, чили, гювечи, тако и салати. Черупките с черупки също могат да бъдат консервирани, замразени или изсушени и запазени за бъдеща употреба. Безплатните съставки включват други черупки, като калипсо и червена боровинка, чесън, шалот, билки като мащерка, кориандър и рукола, пресни и отлежали сирена, яйца, масло, зехтин, бекон, агнешко и морски дарове като скариди и раци. За съхранение дръжте пресните люспести зърна в хладилник, използвайки в рамките на една седмица. Веднъж обелен пресен несушен боб ще се съхранява в хладилник за няколко дни.
Етническа / културна информация
Има много спорове относно произхода на съименника на зърната на гърмящата змия. Някои източници казват, че те се наричат в резултат на маркировката на зърната, която прилича на тази на гърмяща змия. Други посочват, че името е резултат от навика на растежа на бобовите шушулки, докато се катерят, извиват и навиват като гърмяща змия, докато растат. И накрая, други казват, че това е от начина, по който зърната, когато се изсушат, издават тракащ звук в шушулките си.
География / История
Смята се, че зърната на гърмящата змия са местни в югозападния регион на Северна Америка, където са били отглеждани в древността от индианците хопи. Растенията с бобови зърна са плодовити производители и ще се възползват от това, че са извити, тъй като лозите могат да достигнат до десет фута височина. Техният двуцветен цвят на екстериора ги прави лесни за намиране на лозята, идващо време за прибиране на реколтата. Обстрелването на зърна с гърмяща змия може да процъфтява в горещ, влажен и дори склонен към суша климат. Днес те се култивират в западните и южните райони на Северна Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват зърна от гърмяща змия. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили зърна от гърмяща змия, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 602 дни, 17.07.19 Коментари на споделителя: Дрънка змийски боб! Най-добре се използва в свежи приложения #listentofarmers  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 609 дни, 10.07.19 Коментари на споделител: Звънчетата на дрънкалка се появяват !! Първи избор! |
