| Ранчо Mud Creek |
Описание / Вкус
Понданските мандарини са големи за мандарина, като диаметърът им е средно 7 сантиметра. Те имат характерна къса яка или шийка в края на стъблото и сплескана основа. Средно дебелата кора е със светло оранжев цвят и има гладка до камъчеста текстура с изпъкнали маслени жлези. Ароматната кожа прилепва свободно към оранжевата плът и лесно се обелва. Те имат нежна, сочна плът, която лесно се сегментира и предлага качество на топене с малко семена. Понданските мандарини имат сладък вкус, балансиран от ниските нива на киселинност.
Сезони / Наличност
Понданските мандарини се предлагат в края на есента до средата на зимата.
Текущи факти
Понданските мандарини са едни от най-старите известни и най-широко отглеждани сортове мандарина. Те са известни като Nagpur suntara в Индия и Batangas мандарина във Филипините и често се наричат китайски мед портокал. Понданските мандарини са ботанически класифицирани като Citrus reticulata и се считат за една от най-„тропическите“ мандарини. Те растат най-добре в топли, влажни условия.
Хранителна стойност
Макарините Ponkan са с високо съдържание на витамини А и С, витамини от В-комплекса, калий и фолиева киселина. Те са добър източник на въглехидрати, калций, мед и магнезий и съдържат желязо и витамин Е. Съдържат флавоноиди и каротеноиди лутеин и зеаксантин, които предлагат антиоксидантни ползи.
Приложения
Понданските мандарини могат да се използват сурови, сочени или използвани в готвени приложения. Добавете ги към зелени или плодови салати, салси или лакомства. Използвайте сока за напитки, маринати или дресинги, или за глазури, извара или десерти. Понданските мандарини се съчетават добре със силни сирена, горчиви зеленчуци, мента и шоколад. Те допълват свинско, птиче и морски дарове. Цедката може да се използва в печени изделия, смутита, мармалади и като гарнитура. Съхранявайте мандарините Ponkan в хладилник до две седмици.
Етническа / културна информация
Понданските мандарини бяха изпратени за първи път в САЩ от медицински мисионер в Китай. Следващите разсад бяха отгледани и намериха пътя си към Робърт Г. Питман от Апопка, Флорида. Питман прекарва години в подобряване на сорта, в крайна сметка осигурявайки патент за своя „нов“ плод. През 1948 г., същата година, когато Ponkan е патентован, Pitman създава Florida Ponkan Corporation. Той се превърна в един от най-големите и влиятелни разсадници на цитрусови плодове във Флорида и беше единственият източник на дървета понкан в САЩ от десетилетия. Във Флорида често се срещат две разновидности - мандарините Oneco и Warnurco.
География / История
Понданските мандарини са родом от Индия, където са били култивирани векове в южната област Кодагу (Coorg) и в северните щати Асам и Сиким, както и в Непал. Те са добре познати в Южен Китай и Тайван и са въведени в Европа около 1805 г. и в Съединените щати до 1892 г. Мандарините от понкан се отглеждат и в Бразилия, което представлява 41% от производството на цитрусови плодове там. Те могат да бъдат намерени да растат в Южна Африка, Австралия и Италия. Понканските мандаринови дървета са с редуване, което означава, че те обикновено дават по-голямата част от плодовете си през втора година. Поради тази причина те не се отглеждат широко за търговска употреба. Пондански мандарини могат да бъдат забелязани на фермерските пазари или специализирани магазини.
