Red Jalapeño Chile Peppers

Red Jalape O Chile Peppers



Описание / Вкус


Червените чушки Jalapeño са извити към прави шушулки, средно с дължина от 5 до 15 сантиметра и с диаметър от 2 до 5 сантиметра, и имат конусовидна форма, която се стеснява до закръглена точка на нестебления край. Кожата е гладка, опъната и лъскава, узрявайки от тъмно зелено до червено, когато узрее. По-зрелите чушки също ще имат характерни пукнатини близо до края на стъблото си. Тази ивица е известна като запушване и е характеристика на пипер, търсена в Мексико. Под повърхността дебелата плът е хрупкава, червена и водна, обхващаща централна кухина, пълна с кръгли и плоски семена с кремав цвят. Червените чушки Jalapeño имат земен, растителен и сладък вкус, примесен с леко до умерено ниво на подправка.

Сезони / Наличност


Червените чушки Red Jalapeño се предлагат целогодишно.

Текущи факти


Червените чушки Jalapeño, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са зрелите шушулки на една от най-популярните чушки в света и принадлежат към семейство Solanaceae или пасленови пасища. Името на своя град на произход Xalapa, който също се изписва Jalapa, в Мексико, червените чушки Red Jalapeño са умерено лют сорт, вариращ от 2500-10 000 SHU по скалата на Сковил. Чушките се срещат рядко на търговските пазари поради удължения им вегетационен период и често са засенчени от зелените им колеги. Въпреки ограничената им наличност, червените чушки Red Jalapeño се използват широко в производството на пипер чипот и салса.

Хранителна стойност


Червените чушки Jalapeño са отличен източник на витамин С и съдържат мед, магнезий, витамини А, Е и К, фолиева киселина, манган, фибри, калий и желязо. Чушките също съдържат капсаицин, който е химичното съединение, което задейства мозъка да усеща топлина или подправка. Доказано е, че капсаицинът има противовъзпалителни свойства и може да помогне за храносмилането.

Приложения


Червените чушки Red Jalapeño са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като печене на скара, печене, печене, пържене и задушаване. Зрелите чушки могат да се използват като заместител на зелени чушки от халапено в рецепти, а шушулките могат да се нарязват и разбъркват в дипове, салса, гуакамоле и сосове. Чушките също могат да се смесват в гювечи и мак и сирене, да се хвърлят в супи и яхнии, да се използват като пълнеж в тамале, да се пълнят със сирена и зърнени храни или да се пекат с варени меса. В допълнение към варени препарати, червените чушки Red Jalapeño могат да се пекат в царевичен хляб и да се омесват в тесто за тестени изделия или да се мариноват за продължителна употреба като подправка. Червените чушки Jalapeño чили се съчетават добре с месо като говеждо, свинско, птиче месо и риба, сирена като чедър, швейцарско и крема сирене, царевица, домати, чесън, лук, зелен лук, картофи и цитрусови плодове. Пресните чушки ще запазят до една седмица, когато се съхраняват цели и немити в хартиена торбичка в хладилника. Чушките също могат да бъдат замразени до три месеца.

Етническа / културна информация


Червените чушки Red Jalapeño са най-известни с използването си като чипъл пипер, което е термин, използван за сушен и пушен червен пипер Red Jalapeño. След като изсъхнат, чушките могат да се смилат на прах, да се използват цели като ароматизатор или да се смесят в сос адобо за добавяне на опушени вкусове. Чушките Chipotle се считат за неразделен земен и пикантен аромат в регионалната тексаско-мексиканска кухня, която е версия на мексиканската храна, създадена в Тексас в САЩ. Червените пиперки Jalapeño са толкова разпространени в Тексас, че през 1995 г. те също се считат за държавен пипер.

География / История


Jalapeños са родом от Xalapa, който е столицата Веракрус, Мексико, и се отглежда от древни времена. Испански и португалски изследователи са въвели чушката в Европа и Азия през 15 и 16 век и оттогава чушките са се култивирали по целия свят. Преди ХХ век червените чушки Red Jalapeño са се продавали по-често на пазара в изсушената и пушена форма, известна като чиле ahumados или chipotle чушки. С увеличаването на популярността на сорта фермерите започнаха да продават и пресните, зрели червени шушулки като допълнителен източник на доход. Днес по-голямата част от търговското производство на халапеньо се намира в северната част на Веракрус, Чихуахуа, по-специално в Делицияс, и в долната част на долината на река Палалоапан в щата Оахака. Популярността му в САЩ като търговски произведен пипер също нараства значително от 80-те години на миналия век и се отглежда в Ню Мексико, Тексас и Калифорния.

Представени ресторанти


В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Химицу La Jolla CA 858-345-0220

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Red Jalapeño Chile Peppers. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Лудост на Халапено Печена червена халапеньо салса
Вкусно Red Jalapeno Jelly
Ном Ном Палео Палео Шрирача
Готвене къри Пикантен и кремообразен тиквен лингвин
Хюстънската хроника Червен храст Jalapeno

Наскоро споделени


Хората са споделили Red Jalapeño Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

златни вкусни ябълкови ползи за здравето
Споделете снимка 56519 Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Nature's Fresh
Централен пазар в Атина Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr Близо доАтина, Атика, Гърция
Преди около 211 дни, 8/11/20
Коментари на споделителя: Jalapeño red

Споделете снимка 53737 Баша Магазин за хранителни стоки на Башас
10631 N 32-ра улица Финикс AZ 85028
602-996-1040
https://www.bashas.com Близо доРайската долина, Аризона, САЩ
Преди около 417 дни, 18.1.20
Коментари на споделител: Красив цвят.

Споделете снимка 53434 Международен супермаркет Lee Lee Международен пазар на Лий Лий
7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381
623-773-3345 БлизоПеория, Аризона, САЩ
Преди около 429 дни, 1/06/20

Споделете снимка 52082 Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Nature fresh SA
Централен пазар на Атина Гърция Y-14 БлизоАтина, Атика, Гърция
Преди около 526 дни, 10/10/19
Коментари на споделителя: червени чушки Jalapeño

Споделете снимка 50967 Пазари Карденас Пазар Карденас - High Street
1630 High Street Oakland, CA 94601
510-532-2654
www.cardenasnarkets.com Близо доТърговски център, Калифорния, САЩ
Преди около 584 дни, 8/04/19

Популярни Публикации