| Пресен произход | Начална страница |
Описание / Вкус
Micro Asian Mix ™ се състои от малки листа, свързани с тънки стъбла, а листата варират от тънки и удължени, плоски и овални до широки и сърцевидни с гладки или назъбени ръбове. Листата също се различават по цвят - от тъмно зелено, лилаво до пъстра смесица от двата нюанса и в зависимост от зеленото може да има леки жилки по повърхността. Micro Asian Mix ™ има мека, свежа, сочна и нежна консистенция. В рамките на сместа всеки микрозелен има различен вкус, включително нотки на трева, цитрусови плодове и черен пипер, но в комбинация сместа осигурява пикантна смес от фино сладки, остри, остри и земни вкусове.
Сезони / Наличност
Micro Asian Mix ™ се предлага целогодишно.
Текущи факти
Micro Asian Mix ™ е смес от млади, годни за консумация разсад, които са част от запазена марка от специални микрозелени растения, отглеждани от Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния. Тревистата смес е концентрирана смес от класически азиатски билки и е специално подготвена, за да осигури на готвачите уникална, годна за консумация гарнитура. Fresh Origins разработи над тридесет микрозелени смеси, а Micro Asian Mix ™ включва микрозелени като репички, тацои, горчица, кориандър и други зелени, за да създаде пиперлив, растителен и свеж профил. Микрозелените обикновено се събират 1 до 2 седмици след сеитбата и готвачите използват билките, за да изградят сложност, текстура и вкус в ястията. Micro Asian Mix ™ също добавя визуална дълбочина със своя многоцветен, изразителен външен вид и може да бъде индивидуално поставен върху малки чинии или поръсен върху по-големи препарати за по-голямо въздействие. В допълнение към микрозелените, Micro Asian Mix ™ се среща и като Petite® Asian Mix ™, което е малко по-голяма, по-зряла версия на микрозелената смес.
Хранителна стойност
Micro Asian Mix ™ осигурява множество витамини и минерали благодарение на сместа от билки с уникални хранителни свойства. Зелените са източник на фибри, магнезий, калций, калий, желязо и фосфор, а също така съдържат някои витамини А и С, които са антиоксиданти, за които е доказано, че помагат за укрепването на имунната система. Важно е да се отбележи, че витамините и минералите се намират предимно в листата, а не в стъблата на микрозелените. Условията за отглеждане също оказват значително влияние върху хранителното съдържание и Fresh Origins отглежда своите микрозелени в естествена среда, идеален климат за здравословни, оптимални зелени.
Приложения
Micro Asian Mix ™ е най-подходящ като ядлива гарнитура. Нежните, хрупкави зеленчуци се представят, когато се консумират пресни, а листата трябва да се добавят в края на подготовката, за да се избегне увяхването. Micro Asian Mix ™ може да се хвърля в зелени салати, да се използва като гарнитура върху суши и нигири или да се носи върху супи с юфка като фо, удон или рамен. Зелените могат също да се поръсят върху ястия на базата на ориз и юфка, да се хвърлят във пържени картофи или да се наслоят в сандвичи. Micro Asian Mix ™ допълва вкусовете, често срещани в азиатската кухня, и може да се използва като гарнитура към морски дарове, пилешко, телешко, свинско и вегетариански ястия. Микрозелените се използват също в азиатския синтез, американската, италианската и калифорнийската крайбрежна кухня като обрат на класическите вкусове. Micro Asian Mix ™ сдвоява добре водорасли, аромати като зелен лук, лимонена трева, чесън и шалот, едамаме, кедрови ядки, киноа, гъби, моркови, репички и карфиол. Micro Asian Mix ™ обикновено съхранява 5 до 7 дни в хладилник в запечатан контейнер.
Етническа / културна информация
Micro Asian Mix ™ е модерна гарнитура, използвана върху рамен в САЩ. Японската супа с юфка е създадена от смес от китайски и японски съставки, особено от китайската пшенична юфка, а слухът за вкус се случва, че е разработен от китайски готвач, живеещ в Япония някъде през 19 век. В Япония има много различни вариации на рамен, които се срещат в региона с различни супени основи, топинги и вкусове, но юфката се прави с алкална вода kansui, която осигурява уникална, дъвчаща текстура. Юфката също е създадена, за да бъде изцяло покрита със супата, осигурявайки вкус на всяка хапка. След Втората световна война солената супа с юфка се увеличава популярността си и е пренесена в САЩ през 20-ти век. От въвеждането му, готвачите издигат рамен с гурме гарнитури като микрозелени. Micro Asian Mix ™ осигурява концентрирана комбинация от ярки, пиперливи, билкови и пикантни вкусове, които допълват богатия супен бульон, а сместа лесно се добавя към супата, осигурявайки повишена визуална привлекателност, текстура и вкус за кратко време.
География / История
Micro Asian Mix ™ е разработен във Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния, водещ американски производител на естествено отглеждани микрозелени от средата на 90-те години. Fresh Origins използва мекия климат в Южна Калифорния целогодишно, за да произвежда здрави, здравословни и ароматни микрозелени в продължение на повече от двадесет години, а фермата работи в тясно партньорство с готвачи, за да създаде иновативни сортове с уникални аромати. Fresh Origins също има най-високото ниво на одитирана от трети страни програма за безопасност на храните и е сертифициран член на Калифорнийското споразумение за листови зелени, което следва научно обосновани практики за безопасност на храните за насърчаване на прозрачност и честност в производството. Днес Micro Asian Mix ™ може да бъде намерен чрез избрани дистрибуторски партньори на Fresh Origins в Съединените щати, включително Specialty Produce, а също и чрез партньори в Канада.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Хотел Bahia Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| Кафе за по-добро звучене (мисия) | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
| По-добро кафе за бръмчене (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Сайко Суши-Северен парк | Сан Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
| По-добро кафе за бръмчене (Point Loma) | Сан Диего, Калифорния | 619-222-2899 |
| Долина Виста | CA изглед | 760-758-2800 |
| По-добро кафе за бръмчене (Hillcrest) | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
| Механа в центъра | Сан Диего, Калифорния | |
| По-добро кафе за бръмчене (Miramar) | Сан Диего, Калифорния | 858-935-9075 |
| По-добро кафе за бръмчене (PB Grand) | Сан Диего, Калифорния | 619-255-4657 |
| Шимбаши Изакая | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| По-добро кафе за бръмчене (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-487-5562 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | Ел Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
| Съединението | Сан Диего, Калифорния | 619-222-8272 |
| Marriott Courtyard Nolen | Сан Диего, Калифорния | 619-544-1004 |
| По-добро кафе за бръмчене (PB West) | Сан Диего, Калифорния | 760-542-6397 |
| Ресурси на Каталина | Сан Диего, Калифорния | 619-297-9797 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Micro Asian Mix ™. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Благодарен живот | Rawk n Rolls | |
| Просто яжте храна | Зимна микро зелена салата с пикантно-сладък дресинг |
