| Бръмча с храна: История на ментата | Слушам |
Описание / Вкус
Банановият мента расте ниско до земята и носи много малки, овални до ланцетовидни листа на средни до тънки, зелени стъбла. Яркозелените листа имат леко назъбени ръбове и са покрити с мек слой от мъх. През лятото банановият монетен двор също развива много малки люлякови цветя, които растат на гроздове и са силно ароматни. В допълнение към цветята, листата на банановата мента са ароматни със сладък, тропически аромат и са свежи с ярки билкови вкусове на мента и банани.
Сезони / Наличност
Банановият джоджен се предлага целогодишно.
Текущи факти
Банановият джоджен, ботанически класифициран като Mentha arvensis, е малко многогодишно, пълзящо растение, което расте до по-малко от един метър височина и принадлежи към семейство Lamiaceae. Банановият джоджен не се отглежда в голям търговски мащаб, но се превърна в популярно растение за домашна градина, отглеждано заради своята новост. Любителите на билките предпочитат плодовия джоджен за неговия уникален аромат и вкус, а той се добавя популярно към напитки и десерти за уникален билков вкус.
Хранителна стойност
Банановата мента съдържа някои витамини А и С, фосфор, желязо, калий, калций и магнезий.
Приложения
Банановият джоджен се консумира най-често суров, тъй като вкусът и ароматът му се демонстрират, когато са леко смачкани и се използват прясно, без ръка. Листата могат да се добавят както към топли, така и към студени напитки като чайове, смутита, млечни шейкове и лимонада и могат да се използват в коктейли като необичаен обрат на класическите напитки като мохитото. Банановият джоджен също може да бъде смлян и хвърлен в зелени и плодови салати, нарязан на сосове или леко поръсен върху варени меса. Листата са популярно включени в десерти и могат да се пекат в сладкиши, кифли, коктейли и бисквитки, или могат да бъдат покрити със сладолед и пудинг. Банановият джоджен се съчетава добре със сок от лайм, мед, препечени ядки, ананас, шоколад, пенливо вино и кафява захар. Листата от прясна мента ще запазят до една седмица, когато бъдат подрязани, поставени в чаша вода и леко покрити в хладилника. Когато се изсушат, листата от мента ще се запазят над една година, когато се съхраняват в херметически затворен съд на хладно, тъмно и сухо място.
Етническа / културна информация
В Съединените щати банановият джоджен се счита за специалитет, сорт за домашна градина, който градинарите избират да засадят заради необичайния си аромат и вкус. В допълнение към своята новост, растението носи и много малки люлякови цветя, които могат да привлекат голям брой опрашители като пчели, пеперуди и птици. Чрез увеличаване на броя на опрашителите в градината, банановият мента може да помогне за поддържането на много различни видове растения и понякога се засаждат само като декоративни. Банановият джоджен също се използва широко като контролирана почвена покривка, тъй като расте ниско до земята и предпочита да се разширява и разпространява в пространствата. При всеки вид мента е важно да се наблюдава растежа на растението или растението в контейнери, тъй като то може да се превърне в агресивен вид, който може да превземе градината.
География / История
Историята на банановия монетен двор е неизвестна предимно със слухове, които проследяват растението във Франция. Днес банановият джоджен се среща в домашните градини, специализираните бакалски стоки и на определени фермерски пазари в САЩ и Европа.
