| Хранителен вест: История на авокадото | Слушам |
Производител
| Ранчото на самотната дъщеря на J.J. |
Описание / Вкус
Авокадото с бекон е с овална форма и има гладка, тънка кожа с тъмнозелен цвят със слаби петна. Месото им е бледо жълто-зелено и е по-малко мазно от авокадото Hass, но също толкова вкусно, с маслена и кремообразна текстура. Централната ямка в авокадото с бекон е голяма, заема значително количество месо в плодовете и има тенденция да прави плесента на семенната кухина, което прави плодовете силно нетрайни, когато узреят. Дървото авокадо Bacon е средно голямо дърво с тъмнозелени, лъскави листа и може да достигне средно от петнадесет до двадесет фута височина. Това е късно произвеждащ сорт с изправен и разпространен навик за растеж и дава големи количества от плодовете от шест до дванадесет унции. Авокадото е един от малкото плодове, които не узряват на дървото, което позволява на производителите да съхраняват зряло авокадо на дървото в продължение на няколко месеца и да имат по-голям контрол върху обема на реколтата.
Сезони / Наличност
Авокадото с бекон се предлага в средата до края на зимата.
Текущи факти
Авокадото е член на семейство Лорови (Lauraceae), което включва растенията, които произвеждат годна за консумация канела, камфор, сасафрас и билката лавров, известна още като дафинов лист. Авокадото се нарича научно Persea americana Mill. И е ботанически класифициран като зрънце. Има три раси авокадо: гватемалска, мексиканска и западноиндийска. Въпреки че всеки има отличителни черти, кръстосаното опрашване позволява развитието на неограничени сортове. Авокадото с бекон се счита за мексикански сорт. Авокадото също се определя като тип А или тип Б, по отношение на техния тип цъфтеж. Смята се, че производството е най-доброто при кръстосано опрашване между два сорта, по един от всеки цъфтящ тип, въпреки че дървото от авокадо тип B Bacon е самоплодно и не изисква друг сорт, за да има успешна реколта.
Хранителна стойност
Авокадото е на второ място след маслините сред плодовете по съдържание на масло. Въпреки това маслото в авокадо е известно с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, които се считат за относително здравословни и могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Авокадото също е добър източник на диетични фибри, витамин С, витамин К и фолиева киселина. Когато се сервират с други плодове и зеленчуци, авокадото има способността да действа като ускорител на усвояването на хранителни вещества, тъй като те позволяват на тялото да усвоява повече мастноразтворими хранителни вещества.
Приложения
Беконът от авокадо е изключително лесен за белене и има лек, кремообразен вкус, който допълва почти всяко ястие. Високото съдържание на мазнини в авокадото се комбинира особено добре с кисели плодове и зеленчуци, като цитруси и домати. Авокадото се консумира най-често сурово, тъй като танините в плодовете могат да доведат до горчив вкус след продължително готвене или излагане на пряка топлина. Насладете се на авокадото като потапяне, нарязано на сандвич или просто поръсено с малко сол. Съхранявайте авокадото при стайна температура до пълно узряване. Ако искате да забавите узряването, веднага съхранявайте авокадото в хладилника, тъй като те няма да продължат да узряват, когато са в хладилник. Цялото, узряло авокадо ще се съхранява от два до три дни в хладилника, докато нарязаното авокадо ще се съхранява за ден-два. Месото от авокадо потъмнява, когато е изложено на въздух, за да се предотврати обезцветяване, поръсете нарязаните авокадо с лимонов сок или оцет и ги покрийте с найлоново фолио, преди да охладите.
Етническа / културна информация
До средата на 20-ти век авокадото има репутацията на афродизиак, което всъщност обезсърчава някои потребители. През 20-те години на миналия век производителите спонсорират промоционална рекламна кампания в Съединените щати, за да отрекат, че авокадото има правомощия да предизвиква сексуална сила.
География / История
Авокадото Bacon е хибрид от два мексикански сорта авокадо и първоначално е култивирано през 1954 г. от James Bacon в Buena Park, CA. Почти всички сортове авокадо могат да растат успешно в райони с мека зима. Като по-устойчив на студ сорт, издръжлив до двадесет и пет градуса, Bacon авокадото също е популярен сорт в райони с по-ниски зимни температури и се казва, че е добър избор за любителите на авокадото в зони на издръжливост USDA девет и десет. Това е незначителен търговски сорт в Калифорния, процъфтяващ в райони като Сан Франциско и Централната долина на Калифорния, и има известна история на успех и във Флорида.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват бекон авокадо. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Скъпоценно ядро | Салата от домати от скариди от авокадо | |
| Заедно като семейство | Парти от салата от авокадо | |
| Истински и живи | Салата от цитрусово авокадо |
Наскоро споделени
Хората са споделили Bacon Avocados, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 2 дни, 3/08/21 Коментари на споделителя: Бекон Авокадо  Специални продукти Специални продукти 1929 улица Ханкок Сан Диего, Калифорния. 92110 https: //info@specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 13 дни, 25.02.21 Коментари на споделителя: Бекон авокадо  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 19 дни, 19.02.21 Коментари на споделителя: Бекон авокадо  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 27 дни, 2/11/21 Коментари на споделителя: Бекон авокадо  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 36 дни, 2/02/21  Специални продукти Специални продукти 1929 г. улица Ханкок 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 49 дни, 20.01.21 Коментари на споделителя: Бекон 🥑  Специални продукти Специални продукти 1929 г. улица Ханкок 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 49 дни, 20.01.21 Коментари на споделящия: Бейкън авокадото е в  Пазар на фермерите в Санта Моника Приятели, ранчота близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 49 дни, 20.01.21  Пазар на фермерите в Санта Моника Долинен център в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 116 дни, 14.11.20  Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 БлизоМос кацане, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделящия: Красиво. С тен.  Пазар на фермерите в Санта Моника Приятели ранчота Охай, Калифорния 805-646-2871 http://www.friendsranches.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 385 дни, 19.02.20 Коментари на споделящия: Бейкън авокадото е в  Чиста вода Просто местна хранителна кооперация 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop Близо доЧиста вода, Уисконсин, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 Коментари на споделителя: Отглежда се в Мексико  Баронс Пазар Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 447 дни, 19.12.19  Пазар на фермерите на Poway Хуан - наследствени семейни ферми 760-741-8471 БлизоPoway, Калифорния, САЩ Преди около 466 дни, 30.11.19 Коментари на споделител: Хубав цвят.  Роб - Пазарът на гастрономите Роб Гурме пазар Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Брюксел - Белгия 027712060 https://www.rob-brussels.be Близо доБрюксел, Брюксел, Белгия Преди около 478 дни, 18.11.19 Коментари на споделителя: Беконът, отглеждан в Калифорния, се изнася и продава в Брюксел  Пазарът на органични храни на Ocean Ocean Близо доУвенчан, Калифорния, САЩ Преди около 706 дни, 4/04/19 Коментари на споделителя: По-малки авокадо с органичен бекон. |
