Описание / Вкус
Незрелият етап на червения пръст горещ чили, зеленият пръст горещ добавя пищящ вкус. Известен също като Jwala, той е тънък и достига до четири инча дължина. Сковилски единици: 6-8 (5000-50 000)
Сезони / Наличност
Зелените люти чушки са обикновено на разположение от май до септември.
Хранителна стойност
Чили са без холестерол, наситени мазнини, нискокалорични и богати на фибри. Capsicums съдържа повече витамин А от всяко друго хранително растение. Чили осигуряват отличен източник на витамин С и витамините от група В, плюс значителни количества желязо, тиамин, ниацин, магнезий и рибофлавин. Capsicums увеличават скоростта на метаболизма и са отлични за съзнанието за теглото. Термичният ефект на чили изисква шест грама чили, за да изгори средно 45 калории за три часа.
Приложения
Пържете или сотирайте люти чушки с пръсти. Използвайте сурови на блатове, в салати и сандвичи. Напълнете ги. Мариновайте ги. Включете в лют сос от енчилада. Насладете се на салси, сосове, лакомства, предястия, ордьоври и спадове. Направете пикантен чатни, който да придружава предястия с месо.
География / История
Лютият пипер с пръст, известен също като Jwala, е най-популярният лют чили, отглеждан и използван за пикантни ястия в Индия.
