Китайски лухао

Chinese Luhao





Описание / Вкус


Luhao има първоначалния вид на тръстика от хвощ, въпреки че не е куха. Стъблата са тънки, шам-фъстък, липаво зелено със запазени марки черни хоризонтални прорези. Luhao има хрупкаво, бързо, но липсва сочност. Вкусът му е орехов и свеж, сравним с аспержите с тревисти нюанси, напомнящи на целина.

Сезони / Наличност


Luhao се предлага само в края на пролетта в началото на лятото.

Текущи факти


Luhao е сладководен зеленчук, който се отглежда заради годни за консумация дръжки. Той е член на рода Equisetum, семейство треви, известни със своите лечебни качества.

Хранителна стойност


Luhao има висока хранителна плътност и лечебна стойност. Използва се както в сурова, така и в изсушена форма заради своите противовъзпалителни и противоракови свойства.

Приложения


Лухао обикновено се яде като предястие, леко приготвено на пара или сотирано. Също така се сдвоява заедно с тофу или свинско месо в пържени картофи. Пролетните съставки като гъби от смърч, зелен чесън, копър, праз и цитруси също са доста подходящи двойки. Други безплатни съставки включват бекон, чесън, сметана, яйца, оцет, шою, масло, билки като босилек и зърнени храни като кафяв ориз, киноа и фаро.

География / История


Luhao расте диво и в култивирана форма в южен Китай в езера и в климат с висок влага. Luhao е по-скоро изключително за южен Китай, тъй като не се отглежда, нито обикновено се яде извън този регион. Всъщност хората в северната част на Китай и извън страната често не са запознати нито с нея като храна, нито като растение. Въпреки че е относително неясно хранително растение, то има висока хранителна стойност - не само че е евтино за отглеждане и купуване, но също така служи като критичен източник на храна за волове и овце.



Популярни Публикации