| Семейни ферми Weiser | Начална страница |
Описание / Вкус
Картофите за пръста Amarosa са с малки размери и са с продълговата и тънка форма. Тънката кожа е гладка с наситено червено до бургундско оцветяване с някои кафяви петна и петна. Има и няколко, плитки очи и бучки, разпръснати по повърхността. Плътта е твърда, плътна и мраморирана със светло розово и червено. Когато се приготвят, картофите за пръсти Amarosa имат кадифена текстура със сладък и кремообразен вкус.
Сезони / Наличност
Картофите за пръста Amarosa се предлагат в края на лятото до зимата.
Текущи факти
Картофите за пръста Amarosa, ботанически класифицирани като Solanum tuberosum ‘Amarosa,’ са нов сорт, пуснат през 2010 г. и принадлежат към семейство Solanaceae или пасленови пасища. Картофът за пръста Amarosa получава името си поради тясната си форма, подобна на пръст. Този картоф се събира в края на лятото и дава плодородие, като произвежда до тридесет клубена на растение. Картофът Amarosa е известен със своите живи червени до бургундски нюанси и запазва цвета си, когато се приготвя, добавяйки уникални нюанси към ястията.
Хранителна стойност
Картофите за пръсти Amarosa са с високо съдържание на калий, желязо, антиоксиданти и витамини С и В6.
Приложения
Картофите за пръсти Amarosa са най-подходящи за варени приложения като варене, печене, печене, сотиране и печене на скара. Блестящият розов нюанс на картофа Amarosa се държи прекрасно, когато се готви и може да бъде на кубчета и печен, направен на картофени чипове или печен и разбит. Пръстчетата Amarosa също могат да бъдат включени в салати и да се съчетаят добре с балсамика, чесън, сланина с бекон, лук, домати и шалот. Те ще пазят до четири седмици, когато се съхраняват на хладно, сухо и тъмно място.
Етническа / културна информация
Картофите са един от най-големите селскостопански продукти, произведени в Орегон. За да отговори на конкурентния характер на индустрията, картофът за пръста Amarosa е създаден и след това е лицензиран за Института за управление на сортовете картофи, организация с нестопанска цел, която работи с програмата за отглеждане на три държави. Този лиценз дава на животновъдите до двадесет и пет години изключителен контрол на размножаването съгласно Закона за защита на растителните сортове и предотвратява свръхпроизводството и наситеността на сортове като пръста Amarosa на пазара.
География / История
Картофът за пръсти Amarosa е разработен от Програмата за отглеждане на картофи от три държави в Орегон и е започнал с кръстосване, направено през 2000 г. Той е преминал през години на изпитания и е трябвало да премине през строга система за оценка в Орегон, Вашингтон и Айдахо, преди да бъде пуснат в 2010. Днес картофите с пръсти Amarosa могат да бъдат намерени на специализирани пазари в САЩ.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Деликатеси, грил и хлебни изделия на Милтън | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Общо кафе | Сан Диего, Калифорния | |
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Хвойна и бръшлян | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
| ВАС Кулинарен мениджмънт | Сан Диего, Калифорния | 858-964-8677 |
| Преди | Сан Диего, Калифорния | 858-675-8505 |
| Малкият лъв | Сан Диего, Калифорния | 619-519-4079 |
| Уейвърли | Кардиф, Калифорния. | 619-244-0416 |
| Отворени фитнес заведения | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват картофи на пръсти Amarosa. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Amarosa Fingerling Potatoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
кога цъфтят прасковените цветове
 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Вайзер в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 7 дни, 3/03/21  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 9 дни, 3.01.21  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 34 дни, 02.04.21 Коментари на споделителя: Amarosas от Weiser Farms!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Weiser 511 Hill st. # 205 Санта Моника Ca 90405 1-310-930-0903 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 427 дни, 1/08/20 Коментари на споделителя: Роузи Амароса Fingerlings в сезон сега  Пазар на фермерите Queen Anne Оранжевата звездна ферма 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 516 дни, 10.10.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Сара - мъдра 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 651 дни, 29.05.19 Коментари на споделителя: Картофи Amarosa в къща от семейни ферми Weiser.  Парк на фермерите във Вирджиния парк Семейни ферми Weiser в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 655 дни, 25.05.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Алекс Вайзер 511 Hill st. # 205 Санта Моника Ca 90405 1-310-930-0903 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 658 дни, 22.05.19 Коментари на споделителя: Първа реколта от картофи амароза! Семейни ферми Weiser! |
