Описание / Вкус
Магента Spreen може да нарасне до височина от почти три метра, придавайки вяра на своя възвишен синоним, дървесен спанак. Отличителните му листа с триъгълна форма имат леко назъбен край и са покрити с отразяващ пухкав слой. Меката, кадифена зелена зеленина се подчертава от пурпурни оттенъци, особено на най-близките върхове на стъблата. По-големите листа имат леко дъвчаща и влакнеста структура, докато по-малките листа са нежни и нежни. Magenta Spreen има меки земни тонове със свежо тревисто качество, което напомня на бебешкия спанак.
Сезони / Наличност
Magenta Spreen може да се намери целогодишно с пиков сезон в края на зимата до лятото.
Текущи факти
Magenta Spreen може също да бъде посочен като спанак от дървета, лилави гъши крака и гигантски агнешки квартали и както е ботанически класифициран като Chenopodium giganteum. Той е роднина на агнешки квартал, спанак, киноа, цвекло и манголд и е член на подсемейство Chenopodioideae или гъши крак. Докато много от растенията в това семейство са опитомени и култивирани, те също се срещат обилно в дивата природа и са любими сред фуражните храни. Magenta Spreen и нейните братовчеди се отличават с характерните си оформени листа, които са оприличени на отпечатъка на гъска, следователно общото име на подсемейството.
Хранителна стойност
Maganta Spreen е богата на витамини А, С и Е, калций и желязо.
Приложения
Magenta Spreen е деликатно листно зелено, което може да се използва сурово или варено и често е заместител на бебешкия спанак. По-големите листа издържат на сотиране, пара и задушаване, но младите нежни листа трябва да се наслаждават сурови. Комбинирайте леко землистите на вкус листа със здравата пиперлива рукола в салата. Внимателно увяхнете листата в неутрално масло и завършете със сусам и соев сос. Сгответе листата със сирене фета и ги напълнете във фило тесто за гръцка спанакопита. Други безплатни вкусове включват лук, копър, киселец, индийско орехче, горчица, чесън, сусам, лук, шалот, кедрови ядки, орехи, бадеми, бекон, масло, кисело мляко, сметана, сирене, аншоа, яйца, гъби и лимон.
Етническа / културна информация
Magenta Spreen е кръстена от Alan Kapuler от Peace Seeds в Corvallis, OR. Той представи растението в Съединените щати и въведе думата „Spreen“, за да отразява неговата вкусна сочна пролетна растителност.
География / История
Magenta Spreen има дълга история на съществуване в дивата природа, но едва наскоро се е превърнала в опитомен градински сорт. Най-вероятно е родом от Индия, сега се отглежда по целия свят и е станал почти инвазивен в някои райони, тъй като е плодовито самосевно, плевелно растение. Засадете семената през пролетта или началото на есента на слънчево място и ядливите листа ще бъдат готови за прибиране в рамките на един месец. Дръжте Magenta Spreen под контрол, като отрязвате редовно обратно, иначе скоро ще надвие близката растителност.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват магента Spreen. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
