Портокали Лима

Lima Oranges





Производител
Том Кинг Ферми

Описание / Вкус


Портокалите от Лима са малки до средни по размер, средно с диаметър 6-8 сантиметра и са с кръгла до полулиска форма. Кората със средна дебелина е ярко оранжева с кожена, изпъкнала текстура поради наличието на много маслени жлези и тези жлези съдържат ароматно масло. Под кората бялата кора се прилепва плътно към плътта и е гъбеста с памучна структура. Бледооранжевата до жълтата плът е разделена на 8-10 сегмента от тънки, бели мембрани, съдържа няколко семена с кремав цвят и е мека, нежна и сочна. Портокалите от Лима са ароматни с парфюмиран аромат и са без киселини, което създава сладък вкус.

Сезони / Наличност


Портокалите от Лима се предлагат в края на зимата до началото на пролетта.

Текущи факти


Портокалите Лима, ботанически класифицирани като Citrus sinensis, са безкиселинен сорт, растящ на вечнозелени дървета, които могат да достигнат до десет метра височина и принадлежат към семейство Rutaceae или цитрусови. Ранно сезонен сорт, портокалите Лима са предпочитани в Средиземно море и Бразилия заради сладкия си вкус и до голяма степен са локализирани в техния растежен регион поради липсата на киселина, което скъсява живота на съхранение. Портокалите се използват предимно за прясна консумация и също се използват за изцеждане на сокове.

Хранителна стойност


Портокалите от Лима са с високо съдържание на витамин С, а също така и добър източник на витамин А, калий, фолиева киселина и фибри.

Приложения


Портокалите от Лима са най-подходящи за сурови приложения, тъй като сладкият им аромат се демонстрира, когато се консумира прясно, без ръка или сок. Ниската киселинност на плодовете балансира добре с естествено тръпчиви храни и може да се използва за ароматизиране на торти, тарта и кифли. Портокалите от Лима също могат да се сегментират и консумират като самостоятелна закуска, да се хвърлят в купички с плодове, да се използват като гарнитура или да се захаросат за продължителна употреба. Бразилско печено добро, известно като бригадейро, кръстоска между трюфел и бонбон, често се овкусява със сладкия портокал. Портокалите от Лима също могат да бъдат сочени и комбинирани със сокове от лимон и лайм за освежаваща напитка или смесени с шампанско за по-сладка мимоза. Портокалите от Лима се сдвояват добре с ревен, червена боровинка, лимон, цариградско грозде и тръпчиви череши. Плодовете се държат 1-2 седмици в хладилник.

Етническа / културна информация


Портокалите от Лима се отглеждат предимно в Бразилия, където съставляват приблизително десет процента от произведените портокали и този сорт се консумира вътре в страната поради краткия им срок на годност и липсата на киселина. В Бразилия портокалите Лима се използват за незабавна консумация в прясно състояние и са предпочитани за прясно ядене и изцеждане. Те също са посочени в местното изкуство и култура. Измислен роман на Хосе Мауро де Васкончелос, наречен Meu Pé de Laranja Lima, който в превод на „Моето сладко портокалово дърво“ описва юношеството на младо момче и неговия афинитет към специално сладко портокалово дърво.

География / История


Портокалите от Лима са местни в Китай и са били разпространени в тропическите и полутропичните региони на света чрез изследователи и търговски експедиции през 15 и 16 век. Днес портокалите от Лима се отглеждат най-често и се срещат на местните пазари в Бразилия, Средиземно море, Египет, Мексико, Испания и в малки овощни градини в Калифорния и Флорида на САЩ.



Популярни Публикации