| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Настурциевите шушулки се появяват, след като цветовете изчезнат и изчезнат. След като цветът започне да избледнява, на негово място се появява зелено, сбръчкано семе. По-голямата от грахово зелено кълбо съдържа същия горещ горчичен удар като листата и цветята, но с по-голяма интензивност. Вкусът е доста пикантен, така че не се препоръчва да се ядат пресни шушулки от настурция.
Сезони / Наличност
Настурциевите шушулки се предлагат в края на лятото и в началото на есента.
Текущи факти
Настурциевите шушулки са известни като „каперсите на бедния човек“ или калифорнийските каперси.
Приложения
Настурциевите шушулки могат да се събират, когато са още незрели и мариновани, те могат да се използват като каперси в различни рецепти. Пикантната шушулка може да се добави към солен саламура, за да се намали пикантността. Зрелите шушулки могат да се изсушат и смилат на прах, за да се използват като заместител на пипер. Шушулките могат да се добавят и към салати, супи и яхнии, където се желае особено пикантен аромат.
География / История
Настурции са засадени в градината на Томас Джеферсън Монтичело във Вирджиния от 1774 г. нататък. Те се радваха много повече от техните усукани лозя и живи цветове. Шушулките бяха каталогизирани като плодове в градината на Джеферсън и се ядяха като такива. По време на Втората световна война семената са използвани като заместител на пипер, смлени точно като пипер на зърна. Днес сортовете настурция са потомци на два вида, произхождащи от Перу на западното крайбрежие на Южна Америка. Тези видове са намерили пътя си в Европа чрез испански конкистадори. Настурциите растат свободно в Калифорния, Вирджиния, Пенсилвания и Хавай, както и в цяла Европа и части от Южна Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват шушулки от настурция. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Градина Бети | Мариновани шушулки от настурция |
Наскоро споделени
Някой сподели Nasturtium Pods, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Колман Дърводелски, Калифорния 1-805-431-7324 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 385 дни, 19.02.20 Коментари на споделителя: Настурция шушулки бебе! |
