Описание / Вкус
Ябълките на William Crump са кръгли и средни до големи, с восъчен жълто-зелен фон, покрит с ярко оранжево-червен флъш и ивици. Най-забележителното при Уилям Крумп е неговият интензивен ароматен вкус, сходен с двамата му родители - Orange Pippin на Cox и Worcester Permain. Вкусът включва сладост, киселинност и по-специално нотки на ананас. Вкусът има тенденция да омекне и да стане по-богат, докато седи в склада. Структурата на William Crump е свежа и сочна.
Сезони / Наличност
Ябълката William Crump се предлага в средата на есента през зимата.
Текущи факти
Ябълката William Crump е късен сезон английски сорт Malus domestica. Той има впечатляващо произход, тъй като е резултат от кръстоска между Cox’s Orange Pippin и Worcester Permain.
Хранителна стойност
Ябълките са пълни с полезни хранителни вещества. Те са особено богати на витамин С, както и на фибри. Ябълките съдържат както неразтворими фибри, полезни за храносмилателната система, така и разтворими фибри, които предотвратяват сърдечно-съдови проблеми като сърдечни заболявания и атеросклероза.
Приложения
William Crump е предимно ядеща ябълка. Здравият му вкус го прави отличителен в салати или в прости закуски, съчетани със сирене като чедър. William Crumps издържа добре на съхранение и може да остане добър до четири месеца на подходящо хладно и сухо място.
Етническа / културна информация
Както при много стари сортове ябълки, William Crump изглежда се радва на прилив на популярност през последните години. Потребителите все повече се интересуват от преоткриване на антични ябълки и разширяване на вкуса си отвъд малкото стандартни ябълки, които се предлагат в хранителните магазини през последните няколко десетилетия.
География / История
Уилям Крумп е разработен в Rowe’s Nurseries в Уорчестър, Англия. Името на тази ябълка уж отбелязва главния градинар на детската градина. Вероятно е било отгледано за първи път в края на 1800 г., въпреки че първите документирани доказателства за това са от 1908 г. Дървото расте най-добре в умерен климат като този на Англия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки от William Crump. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Нова кулинария | Sous Vide Канелени подправени ябълки | |
| Моята съпруга може да готви | Ябълкови бисквити с канела | |
| Бебешки спестители | Лесно пълнене на ябълков пай |
