Описание / Вкус
Тропическият джинджифил е тревисто многогодишно растение с височина 15-40 сантиметра. Той има широки светлозелени листа, обвити в характерни червени обвивки и алени орхидеи подобни цветя. Под земята тропическият джинджифил произвежда централно коренище с пръстеновидни грудки, които се простират от него като ръка. Те са дълги 5-10 сантиметра и имат умерено мека, водниста текстура. Корените на тропическия джинджифил могат да се подхранват през сухия сезон, след като растението изчене и загуби листата си. Вкусът му е подобен на обикновения джинджифил, но е по-сладък и много по-остър.
Сезони / Наличност
В дивата природа тропическият джинджифил се предлага през есента.
Текущи факти
Тропическият джинджифил расте в мусонния климат в южната част на Тихия океан, където е преобладаващ в билковата медицина и кухня в региона. Там той е известен още като тайландски джинджифил, китайски джинджифил, китайски ключове, Fingerroot, Krachai, Resurrection Lily и Tropical Crocus. Тропическият джинджифил е ботанически класифициран като Boesenbergia rotunda и е в същото семейство като обикновения джинджифил и куркума. Ядливото коренище е сладко и меко и може да бъде жълто, черно или червено в зависимост от сорта. На запад тропическият джинджифил често се отглежда в оранжерии като декоративно растение.
Хранителна стойност
Тропическият джинджифил е естествен стимулант на апетита и има противогъбични и антипаразитни свойства. Може да се използва за лечение на ревматизъм, мускулни болки, треска, подагра, стомашно-чревни разстройства, метеоризъм, болки в стомаха, диспепсия и пептична язва.
Приложения
За да използвате пресен тропически джинджифил, отлепете външната кафява кожа и настържете, смилайте или нарязвайте на тънки корени. Може да се използва суров, но обикновено се среща кисел или замразен. Остър, но сладък вкус е отличен за овкусяване на тайландски супи и е основен продукт в камбоджанските пасти с къри и в традиционния Fish Amok. Тропически джинджифил допълва чесън, люспи, соев сос, сусам, кориандър, мента, мед, морков, чушки, кокос, лайм, манго, шоколад, сметана, куркума, лимонена трева, пиле, черупчести месо, къри и повечето азиатски кухни.
Етническа / културна информация
В Индонезия тропическият джинджифил се използва за приготвяне на „джаму“, традиционен тоник, даван на жените след раждането. В тайландската народна медицина се използва като афродизиак.
География / История
Тропическият джинджифил е роден в Южен Китай и Западна Малайзия. Той расте пет месеца по време на мусонния сезон и след това има естествен период на покой през сухия сезон. Тропическият джинджифил предпочита добре дренирана почва и частична до пълна сянка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Тропически джинджифил. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Рейчъл готви тайландски | Пикантна зеленчукова супа |
Наскоро споделени
Хората са споделили Tropical Ginger, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Удивителен ориенталски Удивително ориенталско близоРотердам, Южна Холандия, Холандия Преди около 496 дни, 31.10.19 Коментари на Sharer: Тропически джинджифил обикновено се среща в Югоизточна Азия  Център Tekka Мокър пазар Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Сингапур 210666 БлизоСингапур, Сингапур Преди около 603 дни, 15.07.19 Коментари на споделител: Тропически джинджифил ..  SeeWoo æ³ - 和行 Близо доUpper Woburn Place Юстън Роуд (Stop L), Великобритания Преди около 683 дни, 27.04.19 Коментари на споделящия: Тропически джинджифил, внесен в Seawoo London |
