Оръдие

Carambola



Производител
3 ядки

Описание / Вкус


Карамболите са любопитни на вид плодове, които растат на къси стволови, гъсто разклонени, вечнозелени дървета. Те се появяват по клоните и близо до листните стави, следвайки малки, червени стъблени, люлякови и лилави цветя. Плодовете са продълговати, узряват от тъмно или светло зелено до оранжево-жълто и имат 5 (понякога 6) ребра или крила, които понякога са наклонени със зелено. Те са с размери от 6 до 15 сантиметра дължина и до 9 сантиметра ширина. Под тънката и восъчна кожа има жълта плът, която е сочна и хрупкава, когато е напълно узряла. Незрелите плодове са кисели. Когато се разрязва надлъжно на филийки, получената форма е на звезда. Повечето плодове ще съдържат до 12 малки, плоски, кафяви семена. Зрелите плодове ще имат меден, тропически аромат, както и сладко-тръпчиви вкусови нотки на слива и грозде. Целият плод е годен за консумация, включително кожата и семената.

Сезони / Наличност


Карамболите се предлагат целогодишно в тропическите региони и в края на лятото до началото на зимата в субтропичните райони.

Текущи факти


Карамболите, по-известни в САЩ като звездни плодове, са научно класифицирани като Averrhoa carambola. Плодовете имат дълга история в Америка, но водят началото си от Югоизточна Азия. Думата „карамбола“ е приета от португалците, които са първите европейци, които са срещнали плодовете, докато са били в Индия, където е използвана малайската дума. Името първоначално идва от санскритската дума за 5-ъглов плод, „кармаранга“, което означава „предястие за храна“. Поради тази причина в много испански и португалски страни, както и в южната част на Флорида, където плодовете имат кратък сезон, те се наричат ​​Карамбола. Плодовете са известни като Carambola и Belimbing в родния им Индонезия и Carambolier във Франция, както и Five Corner плодове в Австралия и Five Finger плодове в Гвиана. Карамболите съдържат малки количества оксалова киселина, което може да изостри проблемите при хора със слаби или компрометирани бъбреци. Въпреки че има много различни сортове карамбола, има два различни вида: див тип, който има тенденция да бъде по-малък, зелен, кисел и съдържа повече оксалова киселина, другият, култивиран, по-сладък тип, който обикновено е по-голям и по-еднороден в форма.

Хранителна стойност


Карамболите са богати на витамин С, като една порция ви дава половината от дневния препоръчителен прием на полезното хранително вещество. Освен това е добър източник на фибри и чудесен източник на витамин К. Карамболите съдържат витамин А, каротини и витамини от В-комплекса. Те са богати на антиоксидантни флавоноиди и фолати, а също така съдържат минерали като калий, фосфор, цинк и желязо. Незрелите плодове съдържат големи количества оксалова киселина и могат да навредят на тези с бъбречни заболявания или приемащи статини.

Приложения


Карамболите могат да се консумират пресни, нарязани на звездички или сокове. Нарязаните плодове имат естетически приятен външен вид и често се използват като гарнитура за салати или напитки. Сокът от карамбола може да се смесва с други сокове от тропически плодове или да се използва за приготвяне на коктейли и сангрия. Плодовете могат да се пекат в пайове, сладкиши, тарти и сладкиши. В Малайзия те се задушават заедно с ябълки, захар и карамфил. Киселите или леко недозрели карамболи са най-подходящи за конфитюри и бонбони, а в Тайланд се осоляват и мариноват. Младите, зелени плодове се използват за приготвяне на лакомства или лютеници. Зрелите плодове се сушат в Ямайка, концентрират захарите и запазват за бъдеща употреба. Карамболите се съчетават добре с домашни птици, риба и скариди. Те могат да се използват в маринати, сосове и течности за задушаване. Съхранявайте зрели, немити плодове в хладилник до месец. При стайна температура някои сортове карамбола ще се запазят до две седмици.

Етническа / културна информация


В Бразилия сокът от Карамбола е популярен като освежаваща напитка и утолява жаждата. Използва се също така като диуретик и за хора с проблеми с бъбреците или пикочния мехур. Сокът от Карамбола се използва за лечение на екзема. В Индия сокът се използва за противодействие на треска и за облекчаване на махмурлука. В китайската медицина се използва като охлаждащо средство и стимулант на апетита.

География / История


Смята се, че карамболите са местни в Малайзия, известни като Молукските острови или островите на подправките. Отглеждат се в Индонезия и Южен Китай от векове. Португалците откриха плодовете при колонизиране на Индия малко след началото на 16 век. Оттам Карамболас пътува с португалски изследователи до Южна Америка и Африка, където оттогава плодовете растат и се разпространяват в близките региони. Карл Линей е първият, който назовава и записва информация за плодовете с форма на звезда. Те се появяват в неговия Species Plantarum, публикуван през 1753. Името на рода, Averrhoa, е дадено на овощните дървета след испански философ и лекар, известен като Averroes. Истинското му име е Ибн-Рушд и той живее през 12 век в Кордова, Испания. Linneaus прие името на рода от общото му име, кимване към португалеца, който намери плодовете в Индия. Карамболите са въведени във Флорида в средата на 1800 г., вероятно от Южна Америка или Карибите. Тропическите плодове се отглеждат за износ в световен мащаб и понякога се обезцветяват, за да ги защитят по време на експедиция, удължават съхранението и запазват хранителната стойност на плодовете. На Хаваите и в субтропичните Флорида и Южна Калифорния в САЩ местно отглежданите плодове могат да бъдат забелязвани сезонно на фермерските пазари.

Представени ресторанти


В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Златна врата Сан Маркос, Калифорния 760-761-4142

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Карамбола. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Мама от продукцията Брускета със звездни плодове
Love Food Eat Пикантен звезден плод Gojju / Relish
Love Food Eat Салата от зелен домат, звездни плодове и авокадо
Снек в маратонки Смути със спанак и звездни плодове
Сега, Фораджър Бебе Peca, & Cara Cara Портокалови карамелни лепкави кифлички
Без страх Карамбола Бърз хляб
Есен прави и прави Торта 'Звездни плодове'
Кухня Тествана Star Fruit Sherbet
Голяма фурна Мариновани звездни плодове
Глобално приключение на маса Starfruit извара с тропически плодове
Покажете другите 1 ...
Странни комбинации Carambola Suco AKA Starfruit Juice

Наскоро споделени


Хората са споделили Carambola, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 57834 Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Атинагорас ООД
Централен пазар в Атина G-43
00302104830298
Близо доАтина, Атики, Гърция
Преди около 71 дни, 29.12.20г
Коментари на споделителя: Карамбола

Споделете снимка 57732 Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Атинагорас ООД
Централен пазар в Атина G-43
00302104830298
Близо доАтина, Атики, Гърция
Преди около 85 дни, 15.12.20
Коментари на споделителя: Звездни плодове 🤩

Споделете снимка 57240 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 142 дни, 19.10.20
Коментари на споделителя: Карамболи от ферма за 3 ядки

Споделете снимка 57147 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 160 дни, 10/10/20
Коментари на споделителя: Звездни плодове !!

Споделете снимка 57123 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 162 дни, 29.9.20
Коментари на споделителя: 3 Nuts Farm

Споделете снимка 55647 Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия
Преди около 292 дни, 21.5.20
Коментари на споделящия: Тропически плодове, идеални за освежаващи сокове или за украса на вашите ястия

Споделете снимка 55103 99 Ranch Market Dahua Супермаркет Ранчо 99 - площад Милпитас
338 Barber Lane Milpitas CA 95035
408-946-8899
https://www.99ranch.com Близо доМилпитас, Калифорния, САЩ
Преди около 377 дни, 2/27/20

Споделете снимка 54461 Пазар на цели храни Пазар на цели храни - N Glendale Ave
331 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-548-3695
https://www.wholefoodsmarket.com Близо доГлендейл, Калифорния, САЩ
Преди около 402 дни, 02.01.20

Споделете снимка 54390 Пазар на цели храни Пазар на цели храни - бул. E Foothill
3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
https://www.wholefoodsmarket.com Близо доАркадия, Калифорния, САЩ
Преди около 403 дни, 02.01.20
Коментари на Sharer: Флорида отгледана.

Споделете снимка 54283 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ
Преди около 404 дни, 31.01.20
Коментари на споделящия: Красиво.

Споделете снимка 54277 Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ
Преди около 404 дни, 30.01.20
Коментари на споделителя: Колосален размер!

Споделете снимка 54041 Пазар Crown Valley (Персийски пазар) Пазар Crown Valley
2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692
949-340-1010
http://www.crownvalleymarket.com Близо доРанчо Ладера, Калифорния, САЩ
Преди около 411 дни, 24.1.20

Споделете снимка 53942 LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood
5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308
602-993-5878 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ
Преди около 415 дни, 20.1.20

Споделете снимка 53763 Пазарът на Фрай Пазарът на Фрай - Бел път
1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
602-594-5030
https://www.frysfood.com Близо доГлендейл, Аризона, САЩ
Преди около 417 дни, 18.1.20

Споделете снимка 53481 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com Близо доФеникс, Аризона, САЩ
Преди около 429 дни, 1/06/20

Споделете снимка 53163 Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ
Преди около 447 дни, 18.12.19

Споделете снимка 52588 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 491 дни, 11/05/19
Коментари на споделителя: Карамбола от 3 ферми за ядки във Vista!

Фермерски пазар в Овиедо Близо доОвиедо, Флорида, САЩ
Преди около 550 дни, 9.07.19

Споделете снимка 51656 Робърт е тук Плодова щанд и ферма Робърт е тук Плодов щанд
19200 SW 344th St Homestead FL 33034
1-305-246-1592 БлизоФлорида Сити, Флорида, САЩ
Преди около 558 дни, 30.08.19

Споделете снимка 51351 Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ
Преди около 569 дни, 19.08.19

Пазар Апопка при снабдяване с трактори Близо доАпопка, Флорида, САЩ
Преди около 571 дни, 17.08.19

Споделете снимка 51174 Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ
Преди около 576 дни, 8/12/19

Споделете снимка 51084 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029
1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ
Преди около 580 дни, 8.07.19

Споделете снимка 51036 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029
1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ
Преди около 582 дни, 8/05/19

Споделете снимка 50880 Купа Бъркли Купа Бъркли
2020 Oregon Street Berkeley CA 94703
510-843-6929
www.berkeleybowl.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ
Преди около 585 дни, 8/03/19

Пазар Апопка при снабдяване с трактори Близо доАпопка, Флорида, САЩ
Преди около 599 дни, 20.07.19

Фермерски пазар в Овиедо Близо доОвиедо, Флорида, САЩ
Преди около 676 дни, 5/04/19

Фермерски пазар на окръг Лейк Близо доГорски град, Флорида, САЩ
Преди около 720 дни, 21.03.19

Популярни Публикации