Описание / Вкус
Тиквите Big Mac са с изключително големи размери, средно в диаметър 45-50 сантиметра и с тегло 50-200 паунда, и са кръгли с леко сплескана или отпусната форма и кръгло стъбло. Червено-оранжевата до ярко оранжевата кожа е груба, дълбоко оребрена и може да нарасне до десет сантиметра дебелина. Жълто-оранжевата плът е плътна, финозърнеста и обхваща голяма централна кухина с жилава пулпа и много плоски семена с кремав цвят. Когато се приготвят, тиквите Big Mac са сухи и влакнести с мек, полусладък вкус.
Сезони / Наличност
Тиквите Big Mac се предлагат през есента до началото на зимата.
Текущи факти
Тиквите от Биг Мак, класифицирани ботанически като Cucurbita maxima, растат на годишна разтегната лоза и са членове на семейство Cucurbitaceae заедно с тикви и тикви. Известни още като тикви Big Max, тиквите Big Mac са гигантски хибриден сорт, който не е истинска тиква, а по-скоро тиква от тиква. Скуошът и тиквите имат дълбоко преплетена история и често се използват взаимозаменяемо в разговор, но ботанически казано тиквите Big Mac са просто едър член на семейството на тиквите, а не член на тиквеното семейство Cucurbita pepo. Тиквите Big Mac се отглеждат предимно като изложбени тикви и са ценени заради гигантските си размери и декоративни възможности. Участниците в изложението ограничават по един плод на лоза и използват тор, за да подхранват чудовищните плодове. Тиквите Big Mac също могат да се използват като тиква за дърворезба по време на сезона на Хелоуин.
Хранителна стойност
Тиквите Big Mac съдържат витамин А, бета-каротин, магнезий, калий и някои антиоксиданти.
Приложения
Тиквите Big Mac не се използват често за готвене или печене поради тромавия си размер и сухата и влакнеста плът. Те обаче са годни за консумация и могат да се приготвят подобно на по-малките тикви. Тиквите Big Mac могат да бъдат приготвени и консервирани за по-късна употреба или пюрирани и смесени в пайове. Тези тикви са отлични пазители поради дебелата си кожа и ще пазят няколко месеца, когато се съхраняват на хладно и сухо място. Те също могат да бъдат замразени на филийки за продължителна употреба.
Етническа / културна информация
Уилям Уорнок, фермер от Онтарио, често се приписва на това, че използва подбрани семена за разработване на гигантските сортове тиква, като Биг Мак, който е добре известен днес и се използва в конкуренцията. Той отглежда първата рекордна тиква през 1893 г., която тежи огромните четиристотин килограма и е поканен да покаже своите големи плодове на Световното изложение в Париж, Франция. Тиквата на Уорнок държи рекорда в продължение на векове, преди да бъде създаден нов сорт, известен като атлантическият гигант, който може да достигне над две хиляди лири.
География / История
Тиквите произхождат от Централна и Южна Америка и са въведени по целия свят в Европа, Азия и Северна Америка. Смята се, че тиквата Биг Мак е отгледана от избрани семена в началото на 1900 г. от Уилям Уарнок в Годерих, Онтарио. Гигантският хибриден сорт е избран за размера си и днес тиквите Big Mac могат да бъдат намерени чрез онлайн каталози за семена, специализирани бакалии и фермерски пазари в САЩ, Канада и Европа.
