| Хранителен вест: История на авокадото | Слушам |
Описание / Вкус
Авокадото Lamb Hass е по-голямо от обикновения сорт хас, тежащо от 10-18 унции. Те растат на продуктивни, изправени, компактни дървета, които узряват по-късно през сезона от техния роднина. Те имат круша или овална форма, отличаваща се от авокадо хас с плоските си квадратни рамене. Камънестата кожа е много тъмнозелена, дори когато е узряла, и ще продължи да потъмнява до почти черна, докато узрее. Кожицата на авокадото Lamb Hass може лесно да се обели, за да се разкрие бледозелената плът, в която се помещават средно големи семена. Подобно на хавос авокадото, месото на Lamb Hass е гладко и кремообразно и предлага подобен наситен и ядков вкус.
Сезони / Наличност
Авокадото Lamb Hass се предлага през летните месеци.
Текущи факти
Авокадото е от семейство лаврови и ботанически се класифицира като зрънце. Те са научно известни като Persea americana Mill. И са допълнително класифицирани според три основни щама на произход: мексикански, западноиндийски и гватемалски. Авокадото Lamb Hass са предимно от гватемалски произход, тъй като те се считат за хибрид от хасово авокадо. Те са наречени „слънчев калифорнийски летен сорт“, тъй като местните търговски култури са ограничени предимно до Калифорния, но те също са се превърнали в популярен сорт в задния двор благодарение на изключителния си вкус, лекотата на белене и удължения сезон.
Хранителна стойност
Авокадото е богато на диетични фибри и е известно, че е добър източник на мононенаситени мазнини, на второ място след маслините сред плодовете със съдържание на масло. Те съдържат близо 20 витамини и минерали, включително витамин С, витамин Е, калий и фолиева киселина и са си спечелили прозвището „подсилващи хранителни вещества“, тъй като могат да позволят на тялото да усвоява повече мастноразтворими хранителни вещества от други храни, консумирани заедно с тях .
Приложения
Авокадото най-често се използва сурово и може да се намачка на пюре, на кубчета, на филийки, на пюре или наполовина и да се пълни. Те дори могат да се смесват в смутита или да се използват за десерти като сладолед. Кремообразната текстура и богат вкус на авокадото Lamb Hass благоприятстват за пасиране, като например в традиционното мексиканско ястие, гуакамоле, приготвено с разбито авокадо, сок от лайм, лук, домат, кориандър, сол и други подправки. Избягвайте да се пече и добавете авокадо към края на варените приложения, тъй като танините в плодовете могат да доведат до горчив вкус след продължително готвене или излагане на пряка топлина. Високото съдържание на мазнини в авокадото Lamb Hass се сдвоява добре с кисели плодове и зеленчуци, като домати, а също така ви позволява да замените някои (но не всички) от маслото, необходимо за печене, за да намалите до 40% от мазнината. Подобно на повечето авокадо, Lamb Hass се поддава на лек натиск, когато узрее. За да се подготвите за употреба, разрежете авокадото наполовина по дължина около централната костилка, завъртете двете половини в противоположни посоки, за да се отделите, след това извадете ямката с лъжица и лесно отлепете кожата. Съхранявайте авокадото при стайна температура до пълно узряване. Цялото, узряло авокадо ще се съхранява от два до три дни в хладилника, докато нарязаното авокадо ще се съхранява за ден-два. За да предотвратите обезцветяване, поръсете нарязаното авокадо с лимонов сок или оцет и го покрийте с найлоново фолио, преди да го охладите.
Етническа / културна информация
Lamb Hass е летен сорт, който е разработен, за да удължи сезона на авокадото hass, доминиращ търговски сорт в световен мащаб. Въпреки това, през 2011 г. Съединените щати започнаха да внасят авокадо от хас от Перу, получавайки пратки в края на лятото по време на основния сезон на реколтата в Калифорния за Lamb Hass, причинявайки депресия в стойността на този вътрешен хас хибрид.
География / История
Авокадото Lamb Hass е разработено през 1985 г. в Камарило, Калифорния и е избрано от внимателно тестване на над 10 000 разсада, засадени в ранчото Bob Lamb Ranch. Той е избран от изследователи от Калифорнийския университет в Ривърсайд заради отличните си късно узряващи плодове, както и поради по-малкото си дърво и превъзходната продукция в сравнение с обикновеното авокадо от хас. Неговият родителски сорт е авокадото gwen, потомство от малко известен разсад на хас, наречен thille, поради което Lamb Hass се счита за „внуче“ на авокадото hass. Първоначално наречен BL122, Lamb Hass е кръстен на семейство Lamb и заради неговото наследство, и е патентован от Калифорнийския университет през 1996 г.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват агнета с агнета. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Лесно Peasy Pleasy | Мексикански кафяви оризови опаковки Cantina Bowl | |
| Сезонен глад | Кето авокадо Шоколадово смути |
Наскоро споделени
Някой сподели авокадотата Lambs Hass, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
как да използвам зелена папая
 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 671 дни, 5/09/19 Коментари на споделителя: Авокадото има grown местно отглеждане 🇬🇷 |
