| Бръмча с храна: История на ментата | Слушам |
Описание / Вкус
Богатите зелени листа на портокаловата мента са с овална форма и растат на поразително зелени до бордо квадратни стъбла. Когато е позволено да цъфти, този ментов хибриден кръст произвежда бели и розови цъфтящи цветове от средата до края на лятото. Силно ароматната портокалова мента е с по-силен вкус от много други сортове мента с нотки на цитрусови плодове и подправки с лавандулови нюанси. Ароматните му свойства се подобряват при натъртване.
Сезони / Наличност
Оранжевият мента обикновено се предлага през пролетните и летните месеци.
Текущи факти
Портокаловият мента, известен също като мента бергамот или мента eau de cologne, е член на семейство Lamiaceae или Labiate и научно известен като Mentha x piperita citrata. Оранжевата мента е хибриден сорт мента, отглеждан заради ароматните си листа. Подобно на други сортове мента, оранжевата мента е естествен атрактант на опрашващи насекоми като пчели и пеперуди. Масло, извлечено от портокалова мента, обикновено се използва заради ароматните си свойства и придава аромат на парфюми и сапуни.
Приложения
Ароматът на портокаловата мента действа най-добре в пресни препарати. Използвайте накълцани в плодови или зърнени салати. Добавяйте смлени листа към превръзките, оцетите, желета и сосовете. Вкусът му е отличен в десертни препарати на основата на сметана, плодове и шоколад като сладолед, крем брюле и тарта. Портокаловата мента може да се използва като ароматизатор за чайове, коктейли и лимонада. Цели листа също могат да се използват като гарнитура за сладки десерти и някои солени ястия.
Етническа / културна информация
Смята се, че портокаловият мента е една от тайните съставки на истинския ликьор Chartreuse, билков френски ликьор, съставен от 130 тайни билки, растения и цветя, произвеждани от монасите от Картузия от 1737 г. насам.
География / История
Роден в Европа портокалов джоджен отдавна се използва заради ароматните си свойства, както в кулинарни приложения, така и като дезодорант за стаи, маси и тяло. Тази многогодишна билка е лесна за отглеждане и ще процъфтява, когато се дава влажна почва и умерено до пълно излагане на слънце. Корените на портокаловата мента са енергични производители и са склонни да бъдат инвазивни, когато се засаждат в открита градина. За да предотвратите разпространението на мента, засадете в саксии или заровени съдове в градинско легло.
