| Хранителен вест: История на карфиола | Слушам |
| Хранителна басня: Карфиол | Слушам |
Производител
| Салата Savoy Corp. | Начална страница |
Описание / Вкус
Въпреки уникалния си цвят, оранжевият карфиол демонстрира същите характеристики като белия карфиол по отношение на текстурата и вкуса. Растението се състои от плътно натъпкани гроздове, известни като „извара“. Вкусът му е мек с фини кръстоцветни и ядково сладки нюанси, вкусът който се засилва при печене. Целият карфиол, неговите листа, ствол, стъбла и цветчета са годни за консумация.
Сезони / Наличност
Портокаловият карфиол обикновено се предлага целогодишно.
Текущи факти
Оранжевият цвят в този карфиол е резултат от генетична мутация, която позволява на зеленчука да задържа повече бета каротин или витамин А. Портокаловият карфиол е известен още като карфиол Чедър и карфиол Оранжев букет.
Хранителна стойност
Портокаловият карфиол съдържа достатъчно количество фолат, калций, калий и селен и е с високо съдържание както на фибри, така и на витамин С. Също така съдържа по-голямо количество витамин А от традиционното карфиол.
Приложения
Портокаловият карфиол се поддава на всяка традиционна рецепта за карфиол. Може да се приготвя на пара, печена, пържена и маринована. Пюрирайте варен или приготвен на пара портокалов карфиол и добавете към супи, сосове и гювечи. Вкусът му се съчетава добре с кардамон, кимион, къри, чесън, здрави сирена, брюкселско зеле и лук. Използвайте в рамките на няколко дни след закупуването и изплакнете непосредствено преди употреба.
География / История
Първият оранжев карфиол е открит през 1970 г. в Брадфордското блато, северно от Торонто, Канада. През 1981 г. е хибридизиран от селекционера Майкъл Диксън в селскостопанската станция в Ню Йорк в Женева, част от университета Корнел. Развитието обаче беше сложно, отчасти защото карфиолът никога преди не е бил развиван като хибрид. Използвайки конвенционални методи, Диксън кръстосва оранжевия карфиол с избрани последователни поколения бял карфиол, докато не получи голямо, благоприятно за пазара разнообразие.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Roxy Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2899 |
| Шато Ла Хола | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
| Ечемик | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 x304 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Маса на фермерите (Малка Италия) | Сан Диего, Калифорния | 619-501-0789 |
| Готвач | Сан Диего, Калифорния | 619-248-0538 |
| света | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Барбарела Ла Хола | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Кани | Сан Диего, Калифорния | 858-472-1251 |
| Пшеница и вода | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Италианска кухня Bencotto | Сан Диего, Калифорния | 619-822-5493 |
| Морски пазар в Кардиф | Кардиф, Калифорния. | 760-753-5445 |
| Местно-тихоокеанският плаж | Сан Диего, Калифорния | 858-263-7475 |
| Джейк Дел Мар | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| RoVino Rotisserie + вино | Сан Диего, Калифорния | 619-972-6286 |
| Диджа Мара | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Вкусният готвач (кетъринг) | CA изглед | 619-295-3172 |
| Ранчо валенсия | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Местен кран и кухня | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Хотел Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Старият град на Харни Суши | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3272 |
| Хижа в Torrey Pines Grill | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Брат | Сан Диего, Калифорния | 619-822-5493 |
| Доверие Ресторант | Сан Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
| Пица бар Isola | Сан Диего, Калифорния | 619-564-2938 |
| Жорж в залива | Сан Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| вътре ОТ | Сан Диего, Калифорния | 619-793-9221 |
| Казиното на стария барон Лонг | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Катания Ла Хола | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Monteferante Foods | CA изглед | 310-740-0194 |
| Уотърс Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-276-8803 x4 |
| Грил Edgewater | Сан Диего, Калифорния | 619-232-7581 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Университетски клуб | Сан Диего, Калифорния | 619-234-5200 |
| Розата | Сан Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
| Г-н А | Сан Диего, Калифорния | 619-239-1377 |
| Хвойна и бръшлян | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Сладък хляб и вино | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Great Maple Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Kensington Cafe | Сан Диего, Калифорния | 619-684-0044 |
| Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Американски ресторант и бар JSIX | Сан Диего, Калифорния | 619-531-8744 |
| UCSD отдел за храни и хранене Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Ресторанти и изискано кетъринг на Джузепе | Сан Диего, Калифорния | 619-838-8268 |
| WaterBar | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Point Loma Seafood | Сан Диего, Калифорния | 619-223-1109 |
| Вкусно суши | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Orens Fine Foods | Сан Диего, Калифорния | 510-910-2298 |
| Хотел Република Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
| Паркхаус Eatery | Сан Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват портокалов карфиол. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Портокаловото карфиол, като използват приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 6 дни, 3/04/21 Коментари на споделителя: Оранжево карфиол от Black Sheep Produce  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 59 дни, 1/10/21 Коментари на споделителя: Оранжево карфиол от черни овце  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Тао Фресно, Калифорния БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 109 дни, 21.11.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Два граха в Под 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 462 дни, 12/04/19  Пазар на фермери Brentwood Семейни ферми на Underwood в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 472 дни, 24.11.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Два граха в шушулка 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 476 дни, 20.11.19 Коментари на споделителя: Влиза секси оранжево карфиол  Пазарите на Моли Стоун Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame, CA 94010 650-558-9992 БлизоБърлингейм, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8.01.19  Пазар Петалума Пазар Петалума 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 БлизоПеталума, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - ул. Е. Вашингтон 621 E Washington Street Petaluma, CA 94952 707-762-9352 БлизоПеталума, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Пазарът Beau Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street Сан Франциско, Калифорния 94109 415-885-3030 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Универсален магазин Takashimaya Зала за хранене и пазар Зала за хранене в сутерена на Такашимая 035-361-1111 БлизоШинджуку, Токио, Япония Преди около 610 дни, 7/08/19 Коментари на споделителя: Този пазар, разположен в сутерена на сграда Takashimaya в Shinjuku, предлага пресни продукти, произведени от цяла Япония  Пазар на фермери Brentwood Семейни ферми на Underwood в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 633 дни, 16.6.19  Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 639 дни, 10/10/19 Коментари на споделителя: Orange  Bristol Farms La Jolla Близо доLa Jolla, Калифорния, САЩ Преди около 703 дни, 04.07.19 Коментари на споделящия: Fresh !! |
