Описание / Вкус
Храстът на розмарина може да нарасне 1,5 метра висок с вечнозелени игловидни листа. Цветовете на розмарина са бледо до яркосини и имат куха тръбна форма с пет слети венчелистчета. Горната устна има две листни листчета, а долната има три. Техният аромат и вкус е по-мек от листата, със силни розмаринови нотки и сладък завършек. Липсват им понякога непреодолимите смолисти качества на листата на розмарина.
Сезони / Наличност
Цветовете на розмарина се предлагат целогодишно с оптимални добиви през пролетта и зимата.
Текущи факти
Розмаринът е билков дървесен храст от семейството на ментата. Цветовете му имат същата неправилна форма като другите в семейството, включително босилек, лавандула, майорана, мащерка, хорехаун и градински чай. Всички тези видове имат високи нива на летливи масла в цветята и листата си, което им придава силен аромат. Маслото от розмарин се използва в козметични продукти, лечебна ароматерапия и дори за лечение на преждевременно плешивост.
Хранителна стойност
Цветовете на розмарина имат антимикробни, антисептични, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Екстрактите от цвят на розмарин могат да подобрят кръвообращението, да подпомогнат храносмилането, да облекчат главоболието или болките в ставите и мускулите и да лекуват пърхот и косопад.
Приложения
Използвайте розмариновите цветове като алтернатива на листата на билката за по-мек вкус и по-деликатна текстура. Цветовете на розмарина не издържат на директна топлина и трябва да се използват като завършваща билка в сладки или солени ястия. Розмарините цветове комплиментират агнешко и свинско месо (особено на скара), бял боб, чесън, лук, картофи, домати, аншоа, зехтин, лимон, ябълки, круша, дюля, мед, лавандула и мащерка.
Етническа / културна информация
Древните гърци вярвали, че розмариновите цветове подобряват паметта и често ги носят в косите си. Настоящите изследвания могат да потвърдят това твърдение, тъй като проучванията показват, че релаксиращите ефекти на етеричното масло от розмарин могат да подобрят концентрацията.
География / История
Розмаринът е роден в Средиземно море, особено по крайбрежието. Успява в скалисти или песъчливи почви с добър дренаж и е устойчив на суша. Изисква умерена слънчева светлина и се отглежда в умерен климат по целия свят.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват розмаринови цветове. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Някой е споделил розмаринови цветове, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Уиндроуз ферми Пасо Роблес, Калифорния Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: Цветовете на розмарин се случват! |
