Покълване на Колард Зелените

Sprouting Collard Greens





Производител
Конг Тао Начална страница

Описание / Вкус


Покълването на зелените зелени растения е резултат от цъфтящо или болтово зелено растение Collard. Дребните жълти цветя се образуват на гроздове по висок стрък с малки зелени листа, от центъра на растението. Цветовете имат четири венчелистчета с формата на кръст, са нежни и нежни. Те имат лека хрупкавост и вкус на младо, сладко пролетно зеле. Изрезките могат също да съдържат малки незрели зелени шушулки, които споделят подобни бележки за дегустация.

Сезони / Наличност


Покълващите зелени зелени се предлагат в началото на пролетта.

Текущи факти


Покълналите зелени зеленчуци са цветните и семенните плодове на ядливото зеленчуково растение, зелените зелени растения. Зелените ядки са представители на семейство Brassicaceae и са ботанически известни като Brassica oleracea, сорт acephala. Зелените от Collard имат дълга история, която отпечатва културата на Съединените щати, ставайки официален зеленчук на щата Южна Каролина през 2011 г.

Хранителна стойност


Известно е, че зелените ядки са добър източник на хранителни вещества, включително витамини А и К, фолиева киселина и антиоксиданта бета-каротин. Специфична информация за хранителните стойности по отношение на покълналото зелено зеле не е лесно достъпна.

Приложения


Покълналите зелени зеленчуци Collard могат да се използват като гарнитура, най-подходящи за солени ястия, както студени, така и топли. Цветовете на Collard Green се използват за вливане на масла, оцети и маринати. Не е записано много по отношение на готвенето на дръжките и семената, но няколко иновативни източника предполагат сотиране.

Етническа / културна информация


Използването на покълнали зелени зеленчуци е в съответствие с много традиционните градинарски практики, за да се използва колкото се може повече от растението. Според фолклора, консумирането на якички, съчетани с черноок грах на Нова година, ще обещае година на благоприятен късмет и финансова награда. Зелените листа Fresh Collard също се използват за предпазване от зли духове и като средство за главоболие.

География / История


Зелените зелени са един от най-старите членове на семейството на зелето. Древните гърци и римляни са отглеждали зеле и ядки в домашни градини, въпреки че не са правили разграничение между сортовете. Зелените зеленчуци са хладно толерантна култура и по-устойчиви на замръзване от другите сортове зеле. Следователно, когато времето затопли растенията, „расте“, което означава, че растението започва да цъфти и да отива в семена, което води до „покълнала“ реколта.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват покълване на зелените ядки. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Пикантна южна кухня Пикантни зелени зеленчуци

Популярни Публикации