Описание / Вкус
Miyamairakusa са нежни и свежи диви ядливи растения, чиито листа, стъбла и корени са годни за консумация. Листата са с форма на сърце, назъбени и окосмени стъбла са хрупкави и влакнести. Листата и стъблата са покрити с мънички жилещи и нежилещи власинки. Във всяка ужилваща коса има луковичен връх, който се отчупва, за да остане остра и игловидна тръба, която пробива кожата и инжектира хистамин и ацетилхолин. Това може да причини сърбеж и усещане за парене, които могат да продължат до дванадесет часа, в резултат на което е важно да се покрие откритата кожа, преди да се борави с тях. Сърбежът и усещането за парене могат да бъдат потиснати чрез триене на ужилванията с корена на растението или бижута. Младите издънки и листа имат вкусен вкус, който предлага вкус, подобен на спанак.
Сезони / Наличност
Младите Miyamairakusa са на разположение през пролетните месеци.
Текущи факти
Miyamairakusa, известна също като Aiko, копривата и копривата е коренище многогодишно растение, което може да нарасне на височина шест фута. Научно известни като Urtica dioica L., те са членове на семейство Urticaceae.
Хранителна стойност
Миямайракуса се използва от векове не само като източник на храна, но и за медицински цели. Те отдавна се използват за лечение на болезнени мускули и стави, екзема, артрит, подагра и анемия. Изследванията показват, че жилещите косми на Miyamairakusa имат противовъзпалителни свойства, които могат да разрушат пътя на NF-kB и да инхибират възпалителните реакции. Освен това те могат да помогнат за увеличаване на червените кръвни клетки в човешкото тяло. Miyamairakusa са богати на витамин А, С, Е, калций, желязо и хлорофил. Листата на Miyamairakusa са по-питателни от стъблата.
Приложения
Миямайракуса трябва да бъде приготвена преди ядене, за да неутрализира отровните им смъдещи косми. Те имат вкус, подобен на спанака, което ги прави перфектни за използване в рецепти, където се изисква спанак или друга обилна зеленина. Те могат да се добавят към Охаташи, мисо супа, Карашия, кисели краставички, пици, песто, чай или пайове. За готвене ги поставете бързо в гореща вода, така че смъдещите косми ще изчезнат.
Етническа / културна информация
Miyamairakusa, известна също като Aiko, копривата и копривата е коренище многогодишно растение, което може да нарасне на височина шест фута. Научно известни като Urtica dioica L., те са членове на семейство Urticaceae.
География / История
Miyamairakusa произхождат от Азия и Европа, където могат да бъдат намерени да растат в гората, жив плет
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Miyamairakusa. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Ядлива дива храна | Копривна бира | |
| Поща онлайн | Пудинг от коприва | |
| Свинско миене | Песто от коприва с чесън |
