| Ман Опаковка | Начална страница |
Описание / Вкус
Марулята Red Leaf е малка до средна по размер и расте в продълговата форма с тясна основа, която се разширява до широк, къдрав, свободен връх. Листата се свързват с централен дръжка, разклоняват се във всички посоки и са нежни, гладки и широки с много къдрици и волани. Краищата на листата са тъмно бургундски до червени и когато листът преминава в сочната дръжка, червеното избледнява до бледозелено и бяло. Салата Red Leaf е свежа и има сладка или горчива миризма, когато дръжката се надраска. Листата също ще имат земен, леко сладникав или полугорчив вкус с фини нотки на лешник. Горчивината често се проявява при узряването на листата спрямо младите листа.
Сезони / Наличност
Салата Red Leaf се предлага целогодишно.
Текущи факти
Марулята Red Leaf, ботанически класифицирана като Lactuca sativa, е общото наименование, предвидено за десетки сортове, които произвеждат полуфабрикати, марули с широка листа и са членове на семейство Asteraceae. Марулите Red Leaf могат да растат до тридесет сантиметра височина и са едни от най-често засажданите марули в света. Предпочитан заради живите си цветове, които се приписват на антоцианините, пигмент, намиращ се във всички червени цветни хранителни растения, и заради своята природа на изрязване и връщане, която позволява на марулята да продължи да отглежда нови листа, докато се берат външните листа, Red Leaf марулята е изключително универсална и се използва в голямо разнообразие от кулинарни приложения.
Хранителна стойност
Салата Red Leaf съдържа витамини А, С и К, калций, желязо и антоцианини, които съдържат антиоксиданти, укрепващи здравето, които имат противовъзпалителни свойства.
Приложения
Марулите Red Leaf са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като задушаване, варене и сотиране. Когато се използват пресни, листата могат да бъдат разкъсани или нарязани и да се използват като хрупкав елемент в салата, наслоени в бургери или сандвичи като френски дипс и кроке-мосю, или да се използват като легло за месо, пилешка салата, пържени картофи, и бавно задушено месо и риба на скара. Салата Red Leaf може също да се използва за опаковане на летни рулца, табуле и бургери с гъби или да се използва за тако. Когато се готви, марулята от Червено листо може да бъде задушена и съчетана със сезонни зеленчуци и меса или често се включва в супи. Салата Red Leaf се сдвоява добре с рукола, дижонска горчица, чесън, шалот, кимион, магданоз, кервиз, мандаринови портокали, круши, моркови, орехи и бадеми. Листата ще издържат до десет дни, когато се увият в хартиени кърпи и се съхраняват в запечатан контейнер в хладилника. Важно е да съхранявате марулята далеч от плодове като банани, ябълки и круши, тъй като те отделят природен газ, който кара марулята да увяхва.
Етническа / културна информация
Марулята Red Leaf е любим сорт в Европа, както на търговския пазар, така и в домашните градини, тъй като може да се отглежда на малки пространства, устойчива е на топлина, бавно се болтира и бързо расте. В Европа марулята Red Leaf обикновено се смесва в летни супи или се задушава със зелен грах, за да се създаде сладко и ядково гарнитура.
География / История
Марулята от червени листа е описана за първи път през 1753 г. от Карл Линей във втория том на неговия Species Plantarum и е родом от Европа. Предпочитана от опитни градинари, марулята Red Leaf процъфтява силно в края на 19-ти и началото на 20-ти век и може да бъде намерена в супермаркети, фермерски пазари и специализирани бакалин в Северна Америка, Европа, Азия и Австралия.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| La Jolla Country Club | Сан Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
| Кухня на обществото - Gamma Phi Beta | Сан Диего, Калифорния | 310-634-2371 |
| Хотел Bahia Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| Голф клуб Фермата | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-756-5585 |
| Уотърс Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-276-8803 x4 |
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Hash House A Go Go | Сан Диего, Калифорния | 951-764-0605 |
| вътре ОТ | Сан Диего, Калифорния | 619-793-9221 |
| Курорт и клуб Morgan Run | Ранчо Санте Фе Калифорния | 858-756-2471 |
| Катамаран | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Кухненски магазин за вино | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Улица Рубикон Дели Индия | Сан Диего, Калифорния | 619-200-4201 |
| Ресторант и нощен клуб Parq | Сан Диего, Калифорния | 619-727-6789 |
| Хуманно общество в Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-299-7012 |
| Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Бригантина Поуей | Poway CA | 858-486-3066 |
| Лъки Болт | Сан Диего, Калифорния | 662-832-3638 |
| Кухня от розово дърво | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Суверенна тайландска кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-887-2000 |
| Хижа в Torrey Pines Grill | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Red Leaf. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Leaf, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Централен пазар на Атина, Гърция Атинагор G 43-45 210-483-0298 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 132 дни, 29.10.20 Коментари на споделител: Салата от червени листа 🥗  Жътва градски пазар Жътва градски пазар 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Stater Bros. Пазари Пазари на Stater Bros. - бул. Нюпорт Бул. Нюпорт 2180, Коста Меса, Калифорния 92627 949-646-2324 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 |
