| Крайбрежна ферма |
Описание / Вкус
Purple choi sum има характерни лилави стъбла, които продължават в централната му жилка, която тече по средата на зелени, заоблени листа. Подобно на други сортове Choi Sum, Purple Choi Sum също има жълти цъфтящи издънки. Външният им вид прилича на раколи от броколи, с по-тънко стъбло с молив. Purple choi sum има леко кръстоцветен вкус, подобен на младите броколи и спанак, а цветята му доставят по-остър, подобен на горчица вкус. Растението расте до около 12 инча височина и около 14 инча ширина.
Сезони / Наличност
Choi Sum се предлага целогодишно.
Текущи факти
Choi Sum, известен също като Choy Sum, е ботанически наречен Brassica rapa var. parachinensis, буквално означава „зеленчуково сърце“. Други дадени имена въз основа на езика са Tsoi sum и Cai xin (китайски), Cai ngot (виетнамски), Pakauyai (тайландски), Saishin (японски) и False Pak Choi. Чой Сум е един от най-деликатните членове на семейство Чиненсис. Сортовете Chinensis не образуват глави, а растат листни остриета, подобно на целина и горчица.
