Описание / Вкус
Пончиковите праскови са плодове със среден размер, с диаметър от 7 до 9 сантиметра, и имат кръгла, плоска форма с вдлъбнатина в центъра на всеки край. Тънките им кожи са жълти или оранжеви и зачервени с оттенъци на слонова кост, роза и ружа, покрити с кадифено покритие. Те имат бяла плът, която е мека и сочна, заобикаляща незалепваща, лесна за отстраняване костилка. Пончиковите праскови са с ниско съдържание на киселина с бонбонова сладост и нотки на бадем.
Сезони / Наличност
Пончикови праскови се предлагат в края на пролетта и през летните месеци.
Текущи факти
Пончикови праскови са ботанически класифицирани като Prunus persica var. платикарпа. Името „Поничка“ е дадено на плоската праскова, благодарение на външния си вид, от продукцията на Frieda’s Specialty през 1986 г. Плодът е популярен със своята уникална сплескана форма и сочен сладък вкус. Пончиковите праскови са едни от най-известните сортове плоски праскови и се продават като специален плод и се използват предимно за прясно хранене. Други плоски сортове праскови съществуват под търговски марки като Galaxy или Saturn.
Хранителна стойност
Пончиковите праскови са добър източник на витамин С и фибри и са източник на витамин А и бета-каротин. Те също така съдържат калий, флуорид и желязо. Пончиковите праскови са с високо съдържание на антиоксиданти лутеин, зеаксантин и бета-криптоксантин.
Приложения
Пончиковите праскови са най-подходящи за прясно ядене, тъй като нежната им плът и сочна природа се демонстрират, когато се консумират сурови. Те могат да бъдат нарязани и хвърлени в зелени или плодови салати, нарязани на салси, поднесени върху варени меса или смесени в смутита. Те могат да се използват и във всяка рецепта, призоваваща за праскови, въпреки че обикновено им липсва сладко-тръпчив вкус на плодовете с жълто месо. Пончиковите праскови могат да бъдат бракониери, печени на скара, да се правят компоти, сиропи и желета, да се вливат в напитки или да се добавят към десертни рецепти като торти, пайове и сладолед. Пончиковите праскови се съчетават добре с други костилкови плодове като кайсии, череши и бадеми, цитрусови плодове, ванилия, канела, карамфил, билки като босилек, кориандър и рукола, лешници, шам-фъстъци, отлежали сирена като пармезан и меки сирена като рикота и бурата. Пончиковите праскови ще се съхраняват до 4 дни при стайна температура. След като узреят, те могат да се съхраняват в хладилник за допълнителни 1 до 2 дни.
Етническа / културна информация
Пончиковите праскови са само един от многото плоски сортове праскови. Първоначалният създател на прасковата на понички, Джери Фрекон, вярва, че днес съществуват поне двадесет различни сорта плоски праскови. Всички са потомци на Pan Tao от Китай и всеки сорт има различни търговски марки, оцветяване и текстура. Разсадниците на Stark Bros в Мисури са първите, които имат изключителни права за нарастване и патентоват плоската праскова на Frecon като „Сатурн“ в началото на 80-те години. Първата компания, която запазва търговската марка името Donut праскова, е Frieda’s Specialty Produce през 1986 г. След като лицензът Stark Bros. за ексклузивно изтече в началото на 2000-те, повече производители имаха достъп да отглеждат новостите праскови. Оттогава са разработени различни сортове с жълта плът, по-тъмен цвят на кожата и са представени под имена като Sauzee Swirls, НЛО праскови и Flat Wonderfuls.
География / История
Пончиковите праскови произхождат от плосък сорт праскова, роден в Китай. Оригиналният див сорт е известен като Pan Tao или Peento и е споменат в китайски писания през 12 век пр.н.е. Различни сортове праскови, включително Pan Tao, бяха пренесени по Пътя на коприната на запад, въпреки че плоският сорт оставаше новост до 20-ти век. През 60-те и 70-те години учените от селскостопанската експериментална станция Rutgers New Jersey започват да хибридизират плодовете, като подбират най-добрите качества и създават по-сладка и сочна праскова с по-гладка консистенция на плътта. Днес прасковите с понички се предлагат в много магазини за хранителни стоки в САЩ и в чужбина и могат да бъдат намерени на фермерските пазари през летните месеци.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Пончикови праскови. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Donut Peaches, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
колко е голям драконов плод
 Пазар на фермери Brentwood Arnett Farms близоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 171 дни, 20.9.20  Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 237 дни, 16.07.20 Коментари на споделителя: Пончикови праскови  Пазар на фермери в Исакуа Любителски ферми 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ Близо доNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Вашингтон, САЩ Преди около 242 дни, 7/11/20 Коментари на споделителя: Мека, сладка, сочна праскова ... хора чакат цяла година за този сорт!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 249 дни, 7/04/20 Коментари на споделителя: Пончикови праскови  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 249 дни, 7/04/20 Коментари на споделителя: + = Пончикови праскови! Супер вкусно!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 256 дни, 27.06.20 Коментари на споделителя: Праскови с жълти понички от ранчо Тери!  Пазар на фермерите в Санта Моника Тери ранчо в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 263 дни, 20.06.20 Коментари на споделителя: Праскови от жълти понички за първи сезон от Тери Ранчо  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 289 дни, 25.05.20 Коментари на споделителя: Пончикови праскови се предлагат в Specialty Produce!  Вашият пазар на фермери Dekalb Пазар на земеделските производители на Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Джорджия 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Близо доСкотдейл, Джорджия, САЩ Преди около 565 дни, 23.08.19 Коментари на споделителя: Пончикови праскови тук на вашия фермерски пазар Dekalb близо до Атланта ..  Пазар на фермери Brentwood Arnett Farms близоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 570 дни, 18.08.19  Централен пазар на Атина - Гърция Nature's Fresh IKE Централен пазар на Атина Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 582 дни, 8/06/19 Коментари на споделителя: Поничка праскова  Пазар на фермери Hillcrest Специалност 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com Близо доНапа, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8/02/19  Пазар Браунс Вали Пазар Браунс Вали 3263 Browns Valley Road Napa, CA 94558 707-253-1873 БлизоНапа, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8/02/19  Пазар на фермерите в Де Мойн Любителски ферми Якима, Вашингтон БлизоМонаси, Вашингтон, САЩ Преди около 592 дни, 27.07.19 Коментари на споделящия: Хората чакат цяла година за тези прекрасни праскови!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 595 дни, 24.07.19  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Напа 681 Lincoln Ave Napa CA 94558 707-224-8797 БлизоНапа, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Лалас С.А. Централен пазар в Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 596 дни, 23.07.19 Коментари на споделителя: Пончикови праскови  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 БлизоНовобранец, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 599 дни, 20.07.19  Kalivis SA Централен пазар в Атина L27 002104810330 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 603 дни, 16.07.19 Коментари на споделител: Праскови понички  Момчето El Chico Produce Market 4 2965 24-та улица, Сан Франциско, Калифорния 94110 415-643-4550 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19  Пазар на фермерите на Parkside Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street Сан Франциско, Калифорния 94116 415-681-5563 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Кралски пазар и пекарна Кралски пазар и пекарна 5335 Geary Blvd Сан Франциско, Калифорния 94121 415-221-5550 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Bi-Rite Market Пазар Bi-Rite - 18-та улица 3639 18-та улица, Сан Франциско, CA 94110 415-241-9760 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Golden Produce Golden Produce 172 Church Street, Сан Франциско, CA 94114 415-431-1536 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Ζ 20 Звезда прясна IKE Централен пазар в Атина L13 00302104814843 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 608 дни, 11.07.19 Коментари на споделител: Понички праскови  Пазарът на органични храни на Ocean Ocean Близо доУвенчан, Калифорния, САЩ Преди около 608 дни, 10.07.19 Коментари на споделителя: Красиви, узрели органични праскови с понички!  Тихоокеански пазар на ранчо Тихоокеански пазар на ранчо 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 БлизоВила Парк, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Пътят La Carreta Супермаркети 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 БлизоВила Парк, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Пазар Хоторн Пазар Хоторн 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 БлизоRolling Hills Estates, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Пазар Супер Хаят Пазар Супер Хаят 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 БлизоЛоундейл, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Добър пазар на храни Добър пазар на храни 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 БлизоПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 28.06.19  Звезда прясна IKE Централен пазар в Атина L13 00302104814843 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 622 дни, 27.06.19 Коментари на споделителя: Прасковено НЛО, отглеждано на местно ниво 🇬🇷  Производители Директно Производители Директно 3779, 101 E. 17th St. Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-7880 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19  Супер Кинг Пазар Пазари на Супер Кинг - Магнолия 10500 Magnolia Ave. Анахайм, Калифорния 92804 714-527-5809 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Майчин пазар и кухня Mother’s Market & Kitchen 1890 бул. Нюпорт Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-4741 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19  Централен пазар на Атина - Гърция 🇬🇷 Athinagoras EPE Централен пазар в Атина G-43 00302104830298 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 632 дни, 17.06.19  Пазар на фермери Brentwood Arnett Farms близоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 647 дни, 6/02/19 Коментари на споделителя: Сочно!  Leucadia Farmer's Market Smit Farms Сан Хоакин Вали Калифорния БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 654 дни, 26.05.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Джей и Линда Скот 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 658 дни, 22.05.19 Коментари на споделящия: Sauzee Queen Donut Peaches от Scott Farms!  Семейна ферма на Мъри Близо доЛамонт, Калифорния, САЩ Преди около 659 дни, 21.5.19  Семейни ферми на Мъри Голямата плевня на ранчото на Мъри 6700 General Beale Rd 661-330-0100 Близо доЛамонт, Калифорния, САЩ Преди около 659 дни, 21.5.19 Коментари на споделящия: Пресни понички праскови през сезона!  Семейни ферми на Мъри Семейни ферми на Мъри 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Калифорния, САЩ Преди около 660 дни, 20.05.19 Коментари на споделителя: Готови скоро!  Пазар на фермерите в Санта Моника Джей и Линда Скот 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 665 дни, 15.5.19 Коментари на споделящия: Скот Фармс |
