Кардинал Василий

Cardinal Basil





Производител
Loo Loo Farms

Описание / Вкус


Кардиналският босилек е висок сорт с наситено бургундско стъбло, от което поникват яркозелени, дебели, овални листа. Зрелото растение дава плътно опаковани, пикантни цветове, вариращи в цвят от пурпурен до наситено червен. Кардинал босилек е кръстен на птицата от същия цвят. Растението обикновено достига височина от 24 до 30 инча с гъст модел на растеж. Листата са малко по-пикантни от традиционния босилек, с вкус на сладник. Въпреки че цветята са напълно годни за консумация, те могат да развият горчива нотка, когато се оставят да узреят.

Сезони / Наличност


Кардинал босилек е на разположение от пролетта през есенните месеци.

Текущи факти


Кардиналският босилек е ботанически класифициран като Ocimum basilicum ‘кардинал’ и се отглежда както заради годни за консумация листа, така и заради декоративни цветове. Често се използва като декоративно ръбно растение в градините, придава пикантен аромат и действа като естествен възпиращ фактор за вредителите. Този израелски сорт босилек е определен като „Избран сорт на организацията за земеделски изследвания (ARO)“. Кардинал босилек също се използва в букети и цветни аранжировки, заради ярките си пурпурни цветове.

Хранителна стойност


Босилекът е богат на витамин К, желязо, калий и магнезий. Маслата в босилека се използват както заради техния аромат, така и заради ползите за здравето, които предлагат. Босилекът съдържа съединения, полезни за понижаване на кръвното налягане и облекчаване на симптомите на белодробни заболявания. Смята се, че босилекът също помага за храносмилането.

Приложения


Кардиналският босилек е много желан заради дебелите си листа, които придават силен аромат на анасон и женско биле. Може да се добавя към ястия, когато е прясно и също така ще се запази добре, когато се изсуши. Кардинал босилек може да се използва като други сортове босилек, въпреки че трябва да се отбележи по-силен вкус. За да овкусите супи и яхнии, добавете разкъсани листа по време на приготвянето за по-интензивен, свеж вкус, добавете шифона от босилек кардинал към готовото ястие. Дебелите листа на кардиналския босилек са идеални за сушене, за да се запазят, въпреки че вкусът намалява с времето. Листата също могат да бъдат консервирани в оцет или масло. Пресният босилек ще се съхранява в хладилник до една седмица, когато се постави в перфорирана найлонова торбичка.

Етническа / културна информация


През историята босилекът е бил представен както като кулинарна съставка, така и като лечебна билка. Англичаните използвали масло от босилек в козметиката и за медицински цели. В различни култури босилекът е бил символ на любовта, често даван в знак на обич.

География / История


Кардинал босилек е разработен в Израел от Genesis Seed Company. Растението ще произведе живите си алени цветя в края на пролетта и ще ги запази през лятото. Листата могат да се събират непрекъснато от растението, докато то цъфти.



Популярни Публикации