| Sun Grown Organic | Начална страница |
Описание / Вкус
Издънките на жълтия грах са нежните листа на новорастящо грахово растение. Те имат деликатна текстура, а вкусът им напомня на пресен пролетен грах. Тяхното бланширано жълто оцветяване е резултат от отглеждането в тъмнина, ако изложени на светлина преди прибиране на реколтата, издънките ще придобият зелен оттенък.
Сезони / Наличност
Издънките на жълтия грах се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Латинското наименование на градинския грах, който е член на семейство Fabaceae, е Pisum Sativum. Граховите издънки могат да се събират още две седмици след засаждането. Ако не се събира като издънка, годишният алпинист ще произведе грах.
Хранителна стойност
Издънките на жълтия грах осигуряват витамин С и протеини.
Приложения
Издънките на жълтия грах са цветно допълнение към салати и разбърква пържени ястия. Те могат да се добавят към супи и яхнии в края на готвенето. Издънките от жълт грах правят привлекателна гарнитура към пици и плоски питки. Те се съчетават добре с вкусовете на чесън и джинджифил, както и оризово вино.
География / История
Издънките от грах са популярни в азиатските ястия. Те бяха въведени от фермери имигранти от Хмонг на фермерските пазари в САЩ. Грахът е хладна култура в градината, но граховите издънки могат да се отглеждат по всяко време на закрито.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват органични издънки от жълт грах. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Вкус на храна | Пролетна паста Orecchiette с пролетта грах Panchetta и грахови издънки | |
| неподвижен | Тестени изделия от боб, тиквички и фета с грахови издънки | |
| E е за Eat | Pesto Shoot Arugula Pesto |
