Описание / Вкус
Спанакът е листно зелено, което произвежда сочни, тъмнозелени листа с форма на лъжица. Предлага фин, но категоричен растителен вкус, често с железни или метални нотки. В зависимост от сорта и зрелостта, спанакът може да бъде сладък, земен, орехов и дори остър.
Сезони / Наличност
Спанакът се предлага целогодишно.
Текущи факти
Спанакът, класифициран ботанически като Spinacia oleracea, има три разновидности: савойски, полусавойски и плосколистни. Савойският спанак е с набръчкани листа и е основният търговски вид. Полусавойът има частично набръчкани листа и се обработва най-често, но може да се намери и на пазарите, докато плосколистните се обработват главно. Семената на спанака се предлагат в два вида, кръгли и бодливи, като сортът семена не оказва влияние върху вида спанак, отглеждан от него. Някои проследяват името Спанак до латински по произход, Spinacia, което в превод означава „гръбначен стълб“, отнасящ се до бодлива козина, намерена върху някои семена от спанак. Други казват, че получава името си от старата персийска дума аспанах.
Хранителна стойност
Отличен източник на антиоксиданти, спанакът има четири пъти бета каротин от броколи. Високото му съдържание на лутеин помага за понижаване на холестерола и помага за здравето на очите. Спанакът съдържа също въглехидрати, протеини, фибри, витамин А, витамин С, калций, желязо и фолиева киселина. За най-добра хранителна стойност яжте сурово или леко сготвено.
Приложения
Спанакът може да се яде пресен или да се готви и да стои добре за загряване, печене и сотиране. Използвайте като в смес за салата или като тъмно, листно зелено. Той е много гъвкав и се съчетава добре с пролетни зеленчуци, цитрусови плодове, яйца, ядки, бекон, макарони, сметана и пресни сирена. Овкусете с индийски или близкоизточни подправки, кремове, джинджифил, чесън, шалот, лют пипер и соя. Спанакът ще се съхранява, сух и в хладилник за една до две седмици.
Етническа / културна информация
Ястията, които включват спанак, често се наричат „флорентински“ или „а-ла флорентински“ по отношение на Флоренция, Италия. Говореше се, че кралицата от 16-ти век Катрин де Медисис, която е родена във Флоренция, толкова много е обичала зеленчука, че е взела италианските си готвачи със себе си, когато се е омъжила и е преместила във Франция.
География / История
Спанакът е роден в Персия и днес все още се среща в диви растения в съвременния Иран. Домашното отглеждане на спанак датира повече от две хилядолетия, когато за първи път е пренесено в Китай през 647 г. пр. Н. Е. Търговските пътища най-вероятно ще благодарят за европейското му въвеждане, когато сицилианците са внесли спанак някъде през IX век. По-късно се разпространява в Испания и Англия и е известен с множество псевдоними като спинеч, спинаж, спиндинг или дори шпиони. Спанакът процъфтява при ниски температури и песъчлива почва с консервативно поливане.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Green Acres Campus 2020 | Сан Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
MOOSE 101 | Солана Бийч, Калифорния | 858-342-5495 |
Сайко Суши-Северен парк | Сан Диего, Калифорния | 619-886-6656 |
Хотел Bahia Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
Кетнер обмен | Сан Диего, Калифорния | |
Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
След центъра | Сан Диего, Калифорния | 619-233-8880 |
Уейвърли | Кардиф, Калифорния. | 619-244-0416 |
Pete's Premade Paleo | Сан Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
Шимбаши Изакая | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Оливково дърво градини и учебен център | Национален град Калифорния | 619-434-4281 |
Сестри Пица | Сан Диего, Калифорния | 858-228-6822 |
Златочовка | Сан Диего, Калифорния | 619-722-3398 |
Конюшни в Италия | Сан Диего, Калифорния | 858-352-6912 |
Революционни печени | Oceanside CA | 760-330-6827 |
KI's | Енсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
Open Art Street Market | Сан Диего, Калифорния | 215-990-2594 |
Хотел „Перла“ | Сан Диего, Калифорния | 877-732-7573 |
Ресторант Solar Lounge | Сан Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
Кухнята на Мигел Pt Loma | Сан Диего, Калифорния | 619-224-2401 |
Кухнята на Мигел Коронадо | Coronado CA | 619-437-4237 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват спанак. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Спанак, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Ecofreshmarket Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахстан Преди около 36 дни, 2/02/21 Коментари на споделителя: Спанак, отглеждан в оранжерии до Алмати Тангеранг планински пазар Близо доТангеранг, Западна Ява, Индонезия Преди около 514 дни, 13.10.19 Коментари на споделител: bayam Пазар Campo dei Fiori Близо доРим, Рим, Италия Преди около 541 дни, 16.9.19 Пазар на ранчо Бая Близо доАлтадена, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 Пазар Altayebat Altayebat Market Inc, - Брукхърст 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 БлизоСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19 Stater Bros. Пазари Пазари на Stater Bros. - бул. Нюпорт Бул. Нюпорт 2180, Коста Меса, Калифорния 92627 949-646-2324 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 Пазар на фермерите в Маунт Върнън Червената ферма Mount Vernon, WA БлизоВръх Върнън, Вашингтон, САЩ Преди около 655 дни, 25.05.19 Коментари на споделящия: Красива, нежна и прекрасна вариация на прясно песто :) Естествени хранителни стоки Близо доЮджийн, Орегон, САЩ Преди около 669 дни, 5/11/19 |