Описание / Вкус
Оранжевите ябълки на Карсуел са със средна до голяма и конична форма. Гладката, жълта кожа е зачервена с червено и алено райе. Жълтата плът е твърда, финозърнеста и ароматна и свободно обхваща няколко кафяви семена в централна сърцевина, която се простира по дължината на плода. Когато се разрязва наполовина, сърцевината образува звездна форма с пет венчелистчета. Ябълката на Carswell’s Orange е свежа, сочна и има добре балансиран сладък вкус с нотки на череша и анасон.
Сезони / Наличност
Оранжевите ябълки на Carswell се предлагат през есента.
Текущи факти
Ябълките на Carswell’s Orange, както и всички останали ябълки, принадлежат към вида Malus Domestica. Всъщност има два вида ябълки Carswell: ябълка Carswell’s Honeydew и ябълка Carswell’s Orange. Ябълката Carsney’s Honeydew също е средна десертна ябълка, но има зачервена скучна кожа и кремаво оцветена плът. Ябълката Carsney’s Honeydew е сладка и медена, както и нейното име, и също е описана като склонна да бъде прекалено сладка. Ябълковото дърво на Carswell’s Orange е по-малко податливо на болести и създава по-естетически приятни ябълки от ябълковото дърво на Carswell’s Honeydew.
Хранителна стойност
Хранителните предимства на ябълките включват фибри, полифеноли, витамини С, К и В6, както и минерали като калий, мед, манган и магнезий.
Приложения
Оранжевата ябълка на Карсуел е десертна ябълка. Десертните ябълки често се консумират най-добре сурови и могат да се съчетаят добре с чедър и други видове сирена.
Етническа / културна информация
Оранжевата ябълка на Carswell и ябълковите дървета на Carswell’s Honeydew са разработени в Ащад, Съри, Англия в края на 30-те години. След Втората световна война в Англия са внесени нови сортове ябълки, което създава голяма конкуренция за местните производители на ябълки, което води до упадъка на английските ябълкови градини. Едва през 90-те години английските производители започнаха да отглеждат вносни сортове ябълки с голям успех. Постоянната температура и валежите в Англия създават идеален климат, в който ябълките да растат бавно и да достигнат своя пиков вкус. Днес Националната колекция от плодни дървета в Brogdale съдържа 1900 или повече различни сорта ябълкови дървета.
География / История
J. W. Carswell за пръв път отглежда ябълка Carswell’s Orange в Ащад, Съри, Англия през 1938 г. След това той отглежда ябълка Carswell’s Honeydew една година по-късно през 1939 г. И двете ябълки Carswell’s Orange и Carswell’s Honedew са нещо средно между оранжевата ябълка на Cox's и други неизвестни сортове ябълки. Ябълковото дърво Carswell’s Orange е по-сърдечно и може да издържи повече от ябълковото дърво Carswell’s Honeydew.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват оранжевите ябълки на Карсуел. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Вилици над ножовете | Сурова ябълка се разпада | |
Веган пет | Суров ябълков пай в буркан | |
Блажен Василий | Сурова ябълка-канела и чиа закуска |