| Семейни ферми Dassi | Начална страница |
Описание / Вкус
Доматите от бифтек, подходящо кръстени заради големия си размер и месеста текстура, имат класически доматен вкус, но в зависимост от сорта те могат да бъдат и сладки на вкус. Те са тежки, достигайки тегло до 4 килограма, и те варират в цвят от розово, до ярко червено, до оранжево. Повечето са с гладка форма, въпреки че има няколко оребрени разновидности, като червена пондероза и кустрали. Когато отглеждате домати, има две основни разлики в самото растение: детерминиран v. Неопределен. Определете доматите да цъфтят и да поставят плодове наведнъж и след това да намалят. Техните цветове растат в краищата на леторастите, като по този начин спират растежа и определят дължината им. Неопределените домати продължават да растат и да произвеждат домати през лятото, защото цветята растат по лозята, а не по краищата.
Сезони / Наличност
Доматите от бифтек са на разположение целогодишно с пиков сезон през летните месеци.
Текущи факти
Ботанически доматът е плод, но през 1883 г. Върховният съд на САЩ постановява, че доматът е законно зеленчук, поради начина, по който се използва често, доматите са сред най-често срещаните растения, отглеждани в домашните градини. Ботаническата класификация на домата има интересна история и дебатът за научното наименование продължава и днес. Доматът е поставен за първи път в рода Solanum и е идентифициран като Solanum lycopersicum по методологията на Карл Линей, който разработва двучленната система за именуване на растенията и я очертава в публикацията си от 1753 г. „Species Plantarum“. След това това наименование беше променено на Lycopersicon esculentum, терминът Lycopersicon, произлизащ от гръцката дума, означаваща „вълчи праскова“, и esculentum означава просто годни за консумация. Съвременните филогенетични методи обаче показват, че доматът е разположен здраво в рода Solanum и след години предпочитания към името Lycopersicon esculentum, силните доказателства за молекулярна ДНК насърчават връщането към първоначалната класификация на Linnaeus, Solanum lycopersicum.
