| Бръмча с храна: История на доматите от наследство | Слушам |
Производител
| Конг Тао | Начална страница |
Описание / Вкус
Доматът Pink Caspian е домат с форма на глобус, нагънат, бифтек, който може да нарасне колкото един килограм. Тези големи розово-червени обелени домати предлагат това, което мнозина описват като класически аромат на домати с фин баланс на киселина и сладост. Докато раменете на плодовете станат розови, откъдето идва и името на домата, месото ще е напълно узряло. Растенията от розови каспийски домати се класифицират като неопределен сорт, което означава, че те имат дълги лозя, които ще продължат да растат и да дават плодове през целия сезон, докато бъдат избити от измръзване. Неопределените сортове домати са най-често срещаните в градините.
Сезони / Наличност
Розовите каспийски домати се предлагат през сезона от средата на лятото до есента.
Текущи факти
Розовият каспийски домат често е наричан „кралицата на розовите“, тъй като се конкурира с домата Brandywine по популярност и вкус. Розовата външност на доматите се появява в резултат на чиста кожа върху червената плът, в сравнение с червените домати, които имат жълта кожа над червената плът. Розовият каспийски домат е научно класифициран като Lycopersicon esculentum „Caspian Pink“, макар че връщането към първоначалната класификация, Solanum lycopersicum „Caspian Pink“, наскоро инициира поради съвременните молекулярни доказателства за ДНК.
Хранителна стойност
Доматите съдържат високи нива на витамин С и витамин А, заедно с широка гама ценни фитохимикали за борба с рака, най-вече ликопен. Изследванията показват, че защитните ефекти на доматите срещу рак на простатата и сърдечни заболявания са резултат от синергията на ликопен и други фитонутриенти, които присъстват естествено в цели домати.
Приложения
Розовите каспийски домати са меки, но сладки и са идеални за ядене в прясно състояние. Те са малко по-плоски от много други сортове домати, осигурявайки по-голяма повърхност, която дава възможност за еднакво големи филийки. Следователно, Pink Caspian е любим за нарязване и наслояване върху бургери и сандвичи. Опитайте да ги използвате като гарнитура за салати или нарязани самостоятелно с лук, зехтин и пресни билки. Те също могат да бъдат бавно печени и на скара, или направени от вкусен, класически доматен сос.
Етническа / културна информация
Най-известният от розовите наследствени домати е Brandywine, който е довел до популярност розовите цветове с добрия си размер за нарязване и класическия си аромат на домати. Pink Caspian обаче се оказа достоен за титлата „Queen of Pinks“, тъй като е първият и единствен домат, победил Brandywine в тестовите тестове за вкус в Калифорния, и го прави няколко години.
География / История
Pink Caspian е наследствен сорт домати, роден в Русия. Служител на Petoseed Company откри този домат по бреговете на Каспийско море малко след края на Студената война.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати от розова каспийска реликва. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| О, моите зеленчуци | Каберне Портабела бургери | |
| Използвайте истинско масло | Салата от царевица с домати от наследство |
