Описание / Вкус
White Mum MicroFlowers ™ са годни за консумация дребни, кръгли, бели цветни цветове на растението микро хризантема. Малките цветчета се състоят от няколко нежни венчелистчета, които обграждат жълто и зелено средище. White Mum MicroFlowers ™ може да варира от 1,5 до 3 сантиметра и се свързва с малко зелено стъбло. Те имат флорален аромат с нотки на мента, но като цяло горчив вкус ги прави по-малко идеални за консумация.
Сезони / Наличност
White Mum MicroFlowers ™ се предлагат целогодишно с пиков сезон през есенните месеци.
Текущи факти
White Mum MicroFlowers ™ са малка версия на цветето White Mum или Chrysanthemum и член на семейство Asteraceae (астра) или маргаритка. Те са официалното цвете на град Чикаго, а също и цветът на месеца на раждане за ноември. Името Хризантема идва от гръцката дума за злато (chryos) и за цвете (anthemon).
Приложения
White Mum MicroFlowers ™ са идеални за използване в пресни препарати. Използвайте за украса на торти, тарти и деликатни сладкиши. Добавете към зелени, зърнени и плодови салати или плувайте върху студени супи. Използвайте като годна за ядене гарнитура върху фритата и киш или добавете към саламура, когато правите мариновани зеленчуци.
Етническа / културна информация
Япония празнува цветето на мама всяка година на 6 септември на Фестивала на щастието, иначе известен като Национален ден на хризантемата.
География / История
Родом от Китай, майките датират от 500 г. пр.н.е. Оттам те се разпространяват в Япония, където са били много почитани и използвани като гребен на императорите и също така са наричани национално цвете през 910 г. сл. Н. Е. Майката е представена за първи път в Европа през 17 век, обратно на почитания им статут в Япония в много части на Европа. цветята се разглеждат като символ на смъртта и често се използват при погребения. Майката си проправя път към Съединените щати в началото на 1900-те. Те виреят на пълно слънце, с влажни и добре дренирани почви.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Сирене Венисимо Дел Мар | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Juniper & Ivy Bar | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
| Клюкарски грил (бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-260-8023 |
| Ресторант Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| С 2 С | Сан Диего, Калифорния | 619-972-9345 |
| Раки Раки (Малката Италия) | Сан Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
