Ябълки Philo Gold

Philo Gold Apples





Описание / Вкус


Ябълките Philo Gold са средно голям сорт Golden Delicious. Има светло златисто жълта външна кожа, изпъстрена с малки петна, наречени лентицели. Лещите служат като пори, позволявайки на повече кислород да премине през кожата и месото на ябълката. Ябълката Philo Gold има тънка кожа и бяла вътрешна плът, която предлага сладък вкус и твърда свежа текстура.

Сезони / Наличност


Ябълките Philo Gold се предлагат в началото на есента през зимните месеци.

Текущи факти


Ябълките Philo Gold са разновидност на Golden Delicious, отглеждана от първоначалните собственици на French Laundry, ресторант Napa Valley, известен от Thomas Keller. Philo Gold е сорт, отглеждан само във Фило, Калифорния, който се намира на два часа северно от Сан Франциско.

Приложения


Сладките вкусове и свежата текстура на ябълката Philo Gold осигуряват чудесна прясна закуска в допълнение към много печени продукти. Най-добрите торти с филийки ябълки Philo Gold или добавете към обилните кифли с трици. Френското пране на Томас Келър използва ябълки Philo Gold за приготвяне на сорбет и крокети, докато близкото бистро Bouchon ги използва в тартан татин.

География / История


Според семейството, което е собственик и управлява фермата Philo Apple, овощната градина на Golden Delicious дървета в техния имот, северно от Калифорния, е първата, засадена в Калифорния. Schmitt’s купува овощна градина с площ 30 акра в началото на 80-те години на миналия век и възстановява своите площи, а овощните градини процъфтяват. Ябълките Philo Gold се появяват на фермерските пазари и на десертните плочи на много известни ресторанти в лозаро-винарския регион в Северна Калифорния.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват ябълки Philo Gold. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Храна Гал Червена боровинка и Фило Златен ябълков кучен с сос от горещ крем

Популярни Публикации