| A&A Organic Market Inc. | Начална страница |
Описание / Вкус
Тиквата Butternut е със средни до големи размери и има форма на камбана с дълга врата, прикрепена към луковичен край. Гладката кожа е много тънка, светлокафява, твърда и е свързана със светлокафяво, грубо стъбло. Дългата шийка на тиквата Butternut съдържа плътна оранжева, плътна и влажна плът, а в луковичния край има малка куха семенна кухина с жилава пулпа и няколко плоски семена в кремав цвят. Когато се приготви, месото на тиквата от Butternut става нежно и предлага мек вкус на тиква със сладки и ядки нюанси.
Сезони / Наличност
Тиквата Butternut се предлага целогодишно, като пиковият сезон е през есента през зимата.
Текущи факти
Тиквата от Butternut, ботанически класифицирана като Cucurbita moschata, е зимна тиква, която расте на отлежаваща лоза и е член на семейство Cucurbitaceae заедно с кратунки и тикви. Сравнително нов сорт, тиквата Butternut, която познаваме днес, е резултат от години на размножаване на скуош, за да се получи сорт с по-компактен размер, черта с права врата и възможности за подреждане. Тиквата Butternut е един от най-популярните съвременни сортове на пазара днес и е ценен заради своята тънка, годна за консумация кожа, плътна плът и малка кухина от семена, която произвежда малко отпадъци при готвене. Също така се класифицира като плод, но обикновено се приготвя като зеленчук и може да се използва в голямо разнообразие от кулинарни приложения.
Хранителна стойност
Тиквата от Butternut осигурява витамини А, С и Е, манган, калий, желязо, разтворими фибри и магнезий. Наситено оранжевите тиквички като Butternut също са богати на бета-каротин.
Приложения
Тиквата от Butternut е най-подходяща за варени приложения като печене, препичане, приготвяне на пара, сотиране, печене, задушаване и печене на скара. Може да се нарязва на кръгчета, клинове или кубчета и да се добавя към къри, чили, супи, яхнии, ризото, пълнеж за такос, енчилада, емпанадас и равиоли. Може също да се нареже на кубчета и да се използва вместо картофи в хаш или да се сервира върху пица и плоски питки. Тиквата от Butternut може да се използва в печени продукти като пайове, хляб и кифли. Семената на тиквата също са популярно печени, осолени и консумирани като закуска, подобна на тиквените семки. Скуошът от Butternut се сдвоява добре с градински чай, мащерка, дафинов лист, ябълка, канела, круша, шалот, пекани, масло, сметана, сирене фета, говеждо месо, наденица и бекон. Съхранява се 1-2 месеца, когато се съхранява на хладно, тъмно и сухо място.
Етническа / културна информация
Първоначално зимните тикви с права врата не бяха предпочитан сорт, а дългите, извити зимни криволинейки бяха избраният скуош. Тъй като търговското корабоплаване и разпространението на скуош в насипно състояние нараства в търсенето, нуждата от зимни тикви, които могат да се подреждат и компактни, нараства и вдъхновява развитието на съвременните сортове Butternut. Този тиква е известен също с тънката си кожа, малка кухина на семената и плътна плът, което му дава най-голямо количество плът на долар. Смята се, че името на оригиналния тиква от Butternut идва от създателя на скуоша Чарлз А. Легет, който описва вкуса на Butternut като „гладък като масло и сладък като ядка“. Днес земеделската земя в Масачузетс, където е разработен оригиналният скуош от Butternut, вече е голф игрище с подходящо име, Butternut Farm Golf Club.
География / История
Смята се, че ранните тикви от Butternut са възникнали в Съединените щати през 30-те години на миналия век като естествено пресичане или мутация на канадския скуош. Тези ранни Butternuts бяха проблематични, тъй като растенията не бяха надеждни при осигуряването на последователно производство на тикви с права врата. Тъй като търсенето на компактни тикви с права врата се увеличаваше и обемистите криволинейки излязоха от мода, животновъдите работиха усилено, за да развъдят тези несъответствия. Смята се, че един от най-ранните известни надеждни сортове Butternut е създаден от любителя на животновъдите Чарлз А. Легет около 1940 г. и след много експерименти в градината, Легет донася скуоша си в полевата станция за земеделски експеримент на Уолтъм, където семейство Уолтам помага за популяризирането неговият тиква от Butternut. Заслуга за създаването на този ранен сорт Butternut се дава и на професор Робърт Е. Йънг от Масачузетския колеж по земеделие, който е работил с оригиналния скуош от Leggett, за да създаде онова, което ще стане известно като тиквата Waltham Butternut. Днес тиквата Butternut е широко достъпна на пазарите на хранителни стоки и фермери в Северна Америка, Централна Америка, Южна Америка, Европа, Азия, Южна Африка, Австралия и Нова Зеландия.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Хотел Република Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
| Бистрото на Бернини | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Рустик корен | Сан Диего, Калифорния | 619-232-1747 |
| Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
| Чистата и цветна кухня | Сан Диего, Калифорния | 858-775-9005 |
| Ресторант Terra | Сан Диего, Калифорния | 619-293-7088 |
| Ранчо кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-491-9100 |
| Кани | Сан Диего, Калифорния | 858-472-1251 |
| Александър на 30-ти | Сан Диего, Калифорния | 858-774-3062 |
| И ето ви! Френско бистро | Сан Диего, Калифорния | 858-610-8784 |
| Италианска кухня Bencotto | Сан Диего, Калифорния | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Том Хамс Светлинна къща | Сан Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Компанията на дивата мащерка | Сан Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Винарна Solterra + Кухня | Енсинитас, Калифорния | 858-245-6146 |
| Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| Отворете благотворителна фитнес зала за хранене | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Сюжетът | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Ровино Хранителната промишленост | Сан Диего, Калифорния | 619-204-3666 |
| KI's | Енсинитас, Калифорния | 760-586-8289 |
| Здравен център Гленбрук | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
| Пазар на маслинови дървета | Сан Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
| Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Г-н А | Сан Диего, Калифорния | 619-239-1377 |
| Orens Fine Foods | Сан Диего, Калифорния | 510-910-2298 |
| Отворете фитнес зала | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 760-942-2222 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
| Ранчо за свобода в Сан Диего | CA поле | 619-478-5696 |
| Вие и вашите дестилатори (кухня) | Сан Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
| Кухня + бар на Black Raill | Карлсбад, Калифорния | 619-454-9182 |
| Катамаран | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Жорж в залива | Сан Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Брегово кетъринг | Ескондидо Калифорния | 619-295-3173 |
| Морски дарове и сандвич на Пит | Сан Диего, Калифорния | 619-852-1493 |
| Кеч грил и кранове | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Медисън | Сан Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
| За Хаус | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Ла Коста Глен Юг | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
| Quality Coast Inc. | Сан Диего, Калифорния | 619-734-1114 |
| Уотърс Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-276-8803 x4 |
| Хижа в Torrey Pines Grill | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Ресторант Solar Lounge | Сан Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
| Le Papagayo (Карлсбад) | Карлсбад, Калифорния | 949-235-5862 |
| Северното крайбрежие на Глен | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1436 |
| Бохемско синьо | Сан Диего, Калифорния | 619-255-4167 |
| Pete's Premade Paleo | Сан Диего, Калифорния | 770-359-8274 |
| Паркхаус Eatery | Сан Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Селски клуб Бернардо Хайтс | Сан Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Трети кът океански плаж | Сан Диего, Калифорния | 619-223-2700 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Кафе Bread & Cie | Сан Диего, Калифорния | |
| WaterBar | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Gaslamp Union Кухня и кран | Сан Диего, Калифорния | 619-795-9463 |
| Приятели на червената врата | Сан Диего, Калифорния | 619-295-6000 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Тост | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Плаж и тенис клуб La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-454-7126 |
| Уест Брю | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Roxy Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2899 |
| Меса колеж | Сан Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | Сан Диего, Калифорния | 760-230-6747 напр. 4 |
| Основна кухня на хотел Hard Rock | Сан Диего, Калифорния | 619-702-3000 |
| Кетнер обмен | Сан Диего, Калифорния | |
| Хвойна и бръшлян | Сан Диего, Калифорния | 858-481-3666 |
| На Бомонт | Сан Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
| Хиляди цветя | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-756-3085 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Crown Point Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-223-1211 |
| Ферма пресни ястия | CA изглед | 760-707-2383 |
| Сервизна станция Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Кухненският комисар на Ки | ВИЖТЕ CA | 760-777-0700 |
| True Food-Fashion Valley | Сан Диего, Калифорния | 619-810-2929 |
| Клуб за резиденция Four Seasons | Карлсбад, Калифорния | 760-603-6360 |
| Сега Суши | Сан Диего, Калифорния | 858-246-6179 |
| Монарх | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Пазарът от Buon Appetito | Сан Диего, Калифорния | 619-237-1335 |
| UCSD отдел за храни и хранене La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
| Доверие Ресторант | Сан Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
| Wine Vault & Bistro | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3939 |
| Долина Виста | CA изглед | 760-758-2800 |
| Фермер и морският кон 2020 | Сан Диего, Калифорния | 619-302-3682 |
| Hott Mess | Сан Диего, Калифорния | 619-297-1866 |
| AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Пушещата коза | Сан Диего, Калифорния | 858-232-4220 |
| Eve-Creations Wellness | Енсинитас, Калифорния | 775-450-7235 |
| Билка и море | Енсинитас, Калифорния | 858-587-6601 |
| Храна на радостта | Сан Диего, Калифорния | 858-531-6616 |
| Запознанства в Северния парк | Сан Диего, Калифорния | 310-955-6333 |
| Компасът | Карлсбад, Калифорния | 760-434-1900 |
| Пицария Landinis | Сан Диего, Калифорния | 619-238-3502 |
| Клара Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 760-470-9143 |
| Брат | Сан Диего, Калифорния | 619-822-5493 |
| Шато Ла Хола | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
| Отворени фитнес заведения | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
| Джейк Дел Мар | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват скуош от Butternut. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Butternut Squash, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
какво е доматът Campari
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 167 дни, 24.9.20 Коментари на споделителя: Butternut Squah от Tutti Frutti  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 169 дни, 22.9.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 254 дни, 29.06.20 Коментари на споделител: Красив Butternut и Kabocha Squash от Her Produce!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 258 дни, 25.06.20 Коментари на споделител: Тиква от тиква от нейните продукти!  Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 259 дни, 24.06.20  Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 268 дни, 14.06.20 Коментари на споделител: тиква Butternut  Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 437 дни, 29.12.19 Коментари на споделителя: тиквено орехче в супериндо кинере  Търговец Джо Търговец Джо 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 БлизоLa Jolla, Калифорния, САЩ Преди около 520 дни, 10/06/19  99 Ранчо пазар Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 529 дни, 27.9.19 Коментари на споделителя: Тиква Butternut на пазара на ранчо в Южна Джакарта  4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4SeasonsBio Никис 30 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 550 дни, 9.07.19 Коментари на споделителя: Butternuts 🇬🇷  Централен пазар на Атина - Гърция Nature’s Fresh IKE Централен пазар на Атина Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 631 дни, 18.06.19 Коментари на споделителя: Тиква  Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 685 дни, 25.04.19 Коментари на споделител: Локално отглеждан скуош |
