Описание / Вкус
Pepino има светложълта до светлозелена кожа, набраздена с лилави вертикални ивици. Месото, когато узрее, е златистожълто с тясна семенна кухина. Pepino е изцяло годен за консумация: кожа, плът, пулп и семена. Жълтият интериор е финозърнест и сладко ароматен, усилвайки се, докато узрява. Вкусът му може да бъде описан като смес от банан и круша с леко горчива хапка. Размерът му е непостоянен и може да бъде толкова малък, колкото слива или колкото папая. За оптимална сладост Пепино трябва да се бере в пика на зрялост. Трябва да се внимава при боравене с плодовете на Пепино, тъй като веднъж узрели, те са деликатни и лесно податливи на синини.
Сезони / Наличност
Пепино се появява спорадично на пазара от пролетта.
Текущи факти
Думата „Pepino“ е испански за краставица и изглежда универсална с леки вариации на правописа или добавени епитети, като „Pepino Dulce“ или сладка краставица. Други имена включват пъпеш от дърво и пъпеш. Това наименование „Пепино“ се използва и в части от Южна Америка за касабананата. Това е плод на малък вечнозелен храст. Всъщност той обикновено е неправилно етикетиран като пъпеш, когато всъщност е класифициран като зрънце от семейство Solanaceae или семейство пасленови, т.е.: домати, картофи, патладжани.
Приложения
Кожата на Pepino е годна за консумация, но ако е жилава и неприятна, лесно може да се отлепи. Узрява при стайна температура. Двойка с лимони или лайм, сладък босилек, мед, лют пипер, чайота и кокос. Сервирайте в пресни салати и сосове. Наполовина и сервирайте прясно като десерт или ястие за закуска. Съхранявайте зрелия Pepino в найлонова торбичка в хладилника до три дни.
География / История
Роден в умерените райони на Андите в Чили и Перу, Пепино се култивира и в други региони на Южна и Централна Америка, Австралия, Нова Зеландия и САЩ. Документирано е, че Pepino се отглежда в Калифорния в Сан Диего преди 1889 г. и в Санта Барбара през 1897 г. Pepino ще се справи добре в плодородни, добре дренирани почви и в слънчев климат без замръзване.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Пепинос. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Списание Feast | Сос от краставици | |
| Изискан кът | Пепино Пъпеш Дал Къри |
Наскоро споделени
Хората са споделили Pepinos, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 20 дни, 18.02.21 Коментари на споделител: Краставици  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Макграт в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 182 дни, 9/09/20  Woodman's Food Market Пазар Woodmans 2855 Woodman д-р Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com Близо доЧиста вода, Уисконсин, САЩ Преди около 252 дни, 01.07.20  Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 361 дни, 13.03.20 Коментари на споделителя: Един и същ плод не расте еднакво във всички полета, по-блед е на цвят, защото в Колумбия няма сезони.  На Андронико Пазарът на общността на Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Близо доТихоокеанска горичка, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: Хубаво.  Изборен пазар за цялостен избор Пазар на здравословен избор - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com Близо доЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com Близо доФеникс, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20  Купа Бъркли Купа Бъркли 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19  Пазар Монтерей Пазар Монтерей 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19  Safeway Safeway 2020 Market Street, Сан Франциско, CA 94114 415-861-7660 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Павилиони Павилиони - бул. Балбоа 3100 бул. В. Балбоа Нюпорт Бийч, Калифорния 92663 949-675-2395 БлизоНюпорт Бийч, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19  Ралфс Ralph’s - бул. Бевърли 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 БлизоБевърли Хилс, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19  Албертсън Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd.Коста Меса, Калифорния 92626 949-515-7227 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19  1601 E Олимпийски бул., Лос Анджелис Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 635 дни, 14.06.19 Коментари на споделящия: „Coosmans L.A.“ Pepino Lemon :) В L.A Produce Market Телефон: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans  Мързелив пазар на акри Близо доEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.04.19 Коментари на споделител: Пепино пъпеши!  Vons Vons- Крайбрежието 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com Близо доСан Маркос, Калифорния, САЩ Преди около 722 дни, 18.3.19 Международният пазар на Jungle Jim Близо доФеърфийлд, Охайо, САЩ Преди около 726 дни, 14.03.19 |
