Описание / Вкус
Френската репичка за ряпа може да бъде с кръгла форма, но повечето са продълговати и дълги от два до четири инча. Независимо дали е кръгла или цилиндрична, френската репичка за закуска е известна със своите живи оцветявания, които завършват от ярко-червена фуксия до ярко бяла на върха. Покрити с годни за консумация листни зеленчуци, френските репички са много свежи и предлагат леко пикантен вкус. Печене на скара или печене на фурна ще изведе фино сладкия и орехов вкус на френската ряпа за закуска.
Сезони / Наличност
Френската репичка обикновено се предлага целогодишно.
Текущи факти
Френската репичка за закуска (Raphanus sativus) е реликва от сортове репички и е член на семейство Brassicaceae или Cruciferae. Известни също като репички за закуска, Flambeau, Flambo и Les Radis Petit Déjeuner, както кореновите, така и листните зеленчуци на тази ряпа се използват в кулинарни препарати.
Хранителна стойност
Френската репичка съдържа витамин С, калций, магнезий, фолиева киселина и калий. Специалистите по естествена медицина препоръчват репичките заради способността им да насърчават здравословното храносмилане. Репичките за френска закуска също съдържат глюкозинолати, за които е доказано, че са полезни за предотвратяването на някои видове рак и са това, което придава на репичките отличителния им пиперлив вкус.
Приложения
Нарязвайте на кубчета френската репичка и я хвърляйте в салати или добавяйте към тако, омлети или сандвичи с чай. Те могат да се използват цели и печени, задушени или мариновани. Нежната топлина на пиперливата френска репичка се съчетава добре със сладка сметана, масло и сол. Когато сервирате репички с масло или кремообразни сирена, вкарайте върха с X, за да помогнете на по-доброто прилепване на репичките към репичките. Зелените на френската ряпа за закуска могат да отидат направо в салати или да се добавят към супи или тестени изделия. Репичките се съчетават добре със сини и фета сирена, както и с лимонов сок и пресни билки. Те също така правят атрактивна годна за консумация гарнитура върху подноси и табла за сирене. За съхранение поддържайте репичките в хладилник и използвайте до една седмица.
Етническа / културна информация
Смята се, че френската репичка е получила името си, тъй като е било известно, че търговците закусват репичките със сол и масло в средата на сутринта, докато продават продукцията си. Освен това репичките често се сервират за закуска по време на американските колониални времена, както и от холандците от Ню Йорк, които им се наслаждават заедно с масло, хляб и чай.
География / История
Френската репичка е представена за първи път през 1879 г. и бързо се превръща в популярна пазарна репичка в Париж. Въпреки че технически е пролетна репичка, френската ряпа за закуска може да се отглежда целогодишно. Те процъфтяват в мек средиземноморски климат, който не е склонен към измръзване. През горещите летни месеци трябва да се внимава да се събират репички веднага щом узреят, за да им се предотврати да станат горчиви, слаби и влакнести. Репичката идва от гръцката дума за „бързо появяващ се“ и подобно на много сортове репички расте бързо и обикновено е готова за реколта след двадесет до тридесет дни.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Вие и вашите дестилатори (кухня) | Сан Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
| Златочовка | Сан Диего, Калифорния | 619-722-3398 |
| Катамаран | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Хотел Bahia Resort | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0551 |
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Gaslamp Union Кухня и кран | Сан Диего, Калифорния | 619-795-9463 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-230-2337 |
| Барбарела Ла Хола | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hyatt Исландия | Сан Диего, Калифорния | 619-224-1234 |
| Главният готвач Джъстин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Фермер и морският кон 2020 | Сан Диего, Калифорния | 619-302-3682 |
| International Smoke Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| Том Хамс Светлинна къща | Сан Диего, Калифорния | 619-291-9110 |
| Утринна слава | Сан Диего, Калифорния | 619-629-0302 |
| Разклатете и разбъркайте | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Форт дъб | Сан Диего, Калифорния | 619-795-6901 |
| Рон Оливър | Сан Диего | 619-295-3172 |
| Лъки Болт | Сан Диего, Калифорния | 662-832-3638 |
| Кетнер обмен | Сан Диего, Калифорния | |
| Fairmont Grand Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 858-314-1975 |
| Sheraton Carlsbad (7 мили) | Карлсбад, Калифорния | 760-827-2400 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| Конюшни в Италия | Сан Диего, Калифорния | 858-352-6912 |
| WaterBar | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
| Бистро и бар Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват френска закуска репички. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили френска закуска репички, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 2 дни, 3/08/21 Коментари на споделящия: Френска закуска от JR Organics  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 59 дни, 1/10/21 Коментари на споделящия: Френска закуска от ферми Валдивия  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 261 дни, 22.06.20 Коментари на споделящия: Френска репичка за закуска от JR Organics!  Наземни органични органи Наземни органични органи 150 бул. Шелтън Макмърфи Юджийн ИЛИ. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org Близо доЮджийн, Орегон, САЩ Преди около 368 дни, 3/07/20  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Колман Дърводелски, Калифорния 1-805-431-7324 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 455 дни, 12/11/19  Пазар на фермерите на Балард Футболна ферма 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Вашингтон, САЩ Преди около 458 дни, 12/08/19 Коментари на споделителя: Обичайте тези леко пикантни репички и салата ... и дори им се наслаждавайте на скара, което дава приятен вкус на ядки :)  Borough Market Elsey $ Bent NearЛондон, Англия, Великобритания Преди около 483 дни, 13.11.19 Коментари на споделител: Репички!  Пазар на фермери Brentwood Жътва Луна Carpinteria, Калифорния БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 633 дни, 16.6.19 Коментари на споделителя: Сладко!  Пазар на земеделските производители Балард Отглеждане на Вашингтон Whatcom, WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 689 дни, 21.04.19 Коментари на споделителя: Хрупкава и леко пикантна - перфектна в моята фъстъчена тайландска салата)  Пазарът на Малката Италия Майк - JR Organics 1-760-330-6812 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 690 дни, 20.4.19  Пазарът на Малката Италия Майк - JR Organics 1-760-330-6812 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 711 дни, 30.03.19 |
