Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Описание / Вкус
Доматите от червено грозде са с ярък до тъмночервен цвят, с твърда, гладка обвивка и форма, подобна на тази на маслина или грозде. Подобно на чери доматите, доматите от червено грозде са малки и ароматно сладки, но имат по-дебела обвивка, която е устойчива на пукнатини, по-добре се справя с опаковката и транспортирането с по-дълъг срок на годност. Както подсказва името, тези домати растат в гроздовидни гроздове от около двадесет на неопределени растения, които продължават да растат, дават плодове и узряват, докато настъпи слана. Известни също като лозарски видове, те изискват залагане или друга подкрепа. Те са изключително лесни за отглеждане, въпреки че събирането на реколтата може да е трудоемко.
Сезони / Наличност
Доматите от червено грозде се предлагат целогодишно с пиков сезон в края на лятото.
Текущи факти
Доматите, първоначално наречени Solanum lycopersicum, са ботанически наричани Lycopersicon esculentum, въпреки че дебатът за научното наименование продължава и днес. Въпреки че типичният домат е кръгъл, естествената мутация може да доведе до други форми, от круша до торпедо. Доматите от червено грозде се отличават с овалната си форма, мутация, открита за първи път в началото на 1900-те. Развъдчиците на домати съобщават за сегрегацията на овални домати, характеризиращи се със свиване в краищата на плодовете. Установено е, че тази мутация се дължи на ген, известен като „яйцевиден“ ген, но произходът на тази спонтанна мутация е неизвестен. Тези естествено възникващи мутации са били от съществено значение за еволюцията на диви домати с големина на зрънце в 6000 известни сорта домати днес.
Хранителна стойност
Гроздовите домати са нискокалоричен плод с високо съдържание на фибри. Сладкият им вкус е резултат от високото съдържание на захар, но е балансиран от хранителните и здравословни ползи, осигурени от витамин С, калий, ликопен и антиоксиданти. Гроздовите домати, както и другите видове домати, са добри източници на важни витамини и минерали, а нововъзникващата наука също предполага, че доматите могат да бъдат една от най-добрите храни за борба с рака.
Приложения
Доматите от червено грозде са преди всичко чудесни за разядка на пресни и са типични за използване в салати и пресни салси. Те могат да се използват в почти всяка рецепта, която призовава за чери домати или домати като цяло. Зрелите плодове могат да се обработват и варят, за да се получат кетчуп, компоти и конфитюри. Те могат също да се бланшират, пюрират и да се правят супи, сосове и сорбета. Сдвоете доматите от червено грозде с други съставки, които са пресни и сезонни. Съхранявайте доматите от червено грозде на стайна температура за около два до три дни или докато узреят, след което охлаждането може да забави процеса на гниене и да предотврати по-нататъшното узряване.
Етническа / културна информация
Думата „домат“ произлиза от ацтекската дума xitomatl, което означава „закръглено нещо с пъп“. Когато доматът си проправи път към Европа, името му беше съкратено до tomatl. Първоначално французите наричат домата „pomme d’amour“, което означава „любовна ябълка“, преди просто да го нарекат la tomate, може би промяната на името, след като плодът не е имал ефект като афродизиак.
География / История
Гроздовите домати са хибрид от Тайван. За първи път са отгледани в Северна Америка в окръг Манати, Флорида през 1996 г. Фермер на име Андрю Чу е внесъл семена от домати „Santa F1“ от Known-You Seed Company в Тайван и ги е превърнал в търговско значима реколта от домати, която той е нарекъл „Гроздови домати“ ”, За да се разграничи сортът от чери доматите. До 2001 г. гроздови домати продават чери домати 10: 1, когато са налични в Америка. Като признава стойността на изключителността, Чу подава заявка за запазена марка на своето изобретение „Гроздови домати“ и получава търговска марка в САЩ през март 2000 г. Въпреки това Procacci Brothers Sales Corp. оспорва правата върху запазените марки на Chu във федералния съд, като твърди, че регистрацията трябва да бъде отменен, тъй като „Гроздови домати“ е просто описателен термин. Чу се отдалечи от битката, изостави запазената си марка и остави останалия свят свободен да използва термина.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Adobe Stay | Сан Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
Ресторант Solar Lounge | Сан Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
Суши Ота | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5047 |
Розата | Сан Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
вътре ОТ | Сан Диего, Калифорния | 619-793-9221 |
маслини | Сан Диего, Калифорния | 619-962-7345 |
Кухня на сестринството - SAE | Сан Диего, Калифорния | 310-402-6195 |
Уотърс Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-276-8803 x4 |
У дома и далеч - Старият град | Сан Диего, Калифорния | 619-886-1358 |
International Smoke Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
Вие и вашите дестилатори (кухня) | Сан Диего, Калифорния | 214-693-6619 |
Улица Рубикон Дели Индия | Сан Диего, Калифорния | 619-200-4201 |
Sheraton La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-453-5500 |
Тахона (кухня) | Сан Диего, Калифорния | 619-573-0289 |
Брегово кетъринг | Ескондидо Калифорния | 619-295-3173 |
Fairmont Grand Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 858-314-1975 |
Той беше | Сан Диего, Калифорния | 760-500-0616 |
Храна на радостта | Сан Диего, Калифорния | 858-531-6616 |
Анклав | Мирамар, Калифорния | 808-554-4219 |
Харумама | Сан Диего, Калифорния | 619-269-7122 |
Ресторант Brockton Villa | Сан Диего, Калифорния | 858-454-7393 |
света | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
Месото на Зизел | Сан Диего, Калифорния | 619-275-1234 |
Винарна Solterra + Кухня | Енсинитас, Калифорния | 858-245-6146 |
Green Acres Campus 2020 | Сан Диего, Калифорния | 858-450-9907 |
Разклатете и разбъркайте | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Морски дарове и сандвич на Пит | Сан Диего, Калифорния | 619-852-1493 |
Пица бар Isola | Сан Диего, Калифорния | 619-564-2938 |
Възел с цев - Ранчо | Сан Диего, Калифорния | 858-484-8758 |
Гражданска 1845 | Сан Диего, Калифорния | 574-210-4025 |
Ocean Beach Surf Lodge | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Летяща свиня кръчма и кухня | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Ла Коста Глен Юг | Карлсбад, Калифорния | 760-704-1000 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Карлсбад, Калифорния | 760-944-1111 |
Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Механа за пивоварни 'Билбър Бобър' и грил | CA изглед | 760-509-4424 |
Харумама Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 858-999-4073 |
Пазар на маслинови дървета | Сан Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
Обществена къща Bantams Roost | Карлсбад, Калифорния | 858-245-7166 |
Спиртни напитки (Bar) | Сан Диего, Калифорния | 619-672-3848 |
Клуб за вечеря на трева | Сан Диего, Калифорния | 619-234-6363 |
Къща на плажа Волтер | Сан Диего, Калифорния | 619-574-6878 |
Отворени фитнес заведения | Сан Диего, Калифорния | 619-799-3675 |
Кеч грил и кранове | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Portside Pier (Бригантина) | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Острие 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Fernside | Сан Диего, Калифорния | 619-398-5156 |
Хейвънът | Сан Диего, Калифорния | 619-964-3778 |
Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
Спиртни напитки | Сан Диего, Калифорния | 619-672-3848 |
Zinque | Сан Диего, Калифорния | 559-281-2485 |
Салатата Greenspot-4sRanch | Сан Диего, Калифорния | 619-865-0386 |
Каубойка Q | Сан Диего, Калифорния | 858-586-1717 |
Le Papagayo (Карлсбад) | Карлсбад, Калифорния | 949-235-5862 |
В ъгъла Drafthouse | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2631 |
Конюшни в Италия | Сан Диего, Калифорния | 858-352-6912 |
Джак и Джулио | Сан Диего, Калифорния | 619-294-2074 |
Бригантина Ла Меса | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Рибен пазар в центъра | Сан Диего, Калифорния | 619-232-3474 |
Свети Марк голф и курорт, LLC | Сан Маркос, Калифорния | 508-320-6644 |
Фермерите Ботега | Сан Диего, Калифорния | 619-306-8963 |
Селски клуб Del Mar | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-5500 x207 |
Изола Ла Хола | La Jolla CA | 858-412-5566 |
Рон Оливър | Сан Диего | 619-295-3172 |
Пшеница и вода | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Moniker Coffee Company | Сан Диего, Калифорния | 541-450-2402 |
Селски клуб Бернардо Хайтс | Сан Диего, Калифорния | 858-487-4022 |
Изби в Сан Диего 2017 | Сан Диего, Калифорния | 760-207-5324 |
По-добро кафе за бръмчене (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-487-5562 |
Кухня Starlite | Сан Диего, Калифорния | 619-358-9766 |
Станция за пивоварство на камъни | Сан Диего, Калифорния | 619-269-2100 |
Point Loma Seafood | Сан Диего, Калифорния | 619-223-1109 |
Нос Рей Карлсбад, курорт Хилтън | Карлсбад, Калифорния | 760-602-0800 |
Кухня + бар на Black Raill | Карлсбад, Калифорния | 619-454-9182 |
Рубикон Дели-UTC | Сан Диего, Калифорния | 619-200-4201 |
На Бомонт | Сан Диего, Калифорния | 858-459-0474 |
Италианско село Мимос | Сан Диего, Калифорния | 619-239-3710 |
Суверенна тайландска кухня | Сан Диего, Калифорния | 619-887-2000 |
Бистро и градини Stone Brewing World | Ескондидо Калифорния | 760-294-7866 |
Градината Bier | Енсинитас, Калифорния | 760-632-2437 |
Бригантина Ескондидо | Ескондидо Калифорния | 760-743-4718 |
Медисън | Сан Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
Обществена къща 131 | Сан Диего, Калифорния | 858-537-0890 |
Crown Point Кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 619-223-1211 |
The Crack Shack - Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-795-3299 |
Шекспиров ъглов шоп и следобеден чай | Сан Диего, Калифорния | 619-683-2748 |
Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
По-добро кафе за бръмчене (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
Рибен пазар Солана Бийч | Солана Бийч, Калифорния | 858-755-2277 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
Сервизна станция Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Казино Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
Нишики Рамен (Hillcrest) | Сан Диего, Калифорния | 619-764-5416 |
Вкусно суши | Coronado CA | 619-435-2771 |
Меса колеж | Сан Диего, Калифорния | 619-388-2240 |
Hash House A Go Go | Сан Диего, Калифорния | 951-764-0605 |
Покупка в Луизиана | Сан Диего, Калифорния | 716-946-7953 |
По-добро кафе за бръмчене (PB West) | Сан Диего, Калифорния | 760-542-6397 |
Лозя и винарна Орфила | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Пазарът от Buon Appetito | Сан Диего, Калифорния | 619-237-1335 |
Заешка дупка | Сан Диего, Калифорния | 619-255-4653 |
Яжте яжте (Mirarmar) | Сан Диего, Калифорния | 858-736-5733 |
Кафе Bread & Cie | Сан Диего, Калифорния | |
Механата Бар | Coronado CA | 602-628-5890 |
Hilton Garden Inn | Сан Диего, Калифорния | 858-720-9500 |
Хотел Република Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 951-756-9357 |
Десерт Микеле Кулон | Сан Диего, Калифорния | 858-456-5098 |
Le Papagayo (Encinitas) | Енсинитас, Калифорния | 760-944-8252 |
Сирене Венисимо Дел Мар | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Caffe Calabria Company за печене на кафе | Сан Диего, Калифорния | 619-683-7787 |
Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
Пчелен балкон | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Пивоварна компания Kairoa | Сан Диего, Калифорния | 858-735-0051 |
Wonderland Ocean Pub | Сан Диего, Калифорния | 619-255-3358 |
Масата на Милър | Oceanside CA | 310-694-4091 |
Домашна Такерия | Карлсбад, Калифорния | 760-533-4997 |
Кухня за пица Urbn | Сан Диего, Калифорния | 619-255-7300 |
Bud & Robs Bistro в Ню Орлиънс | Сан Диего, Калифорния | 619-549-9002 |
Great Maple Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
Цезарина | Сан Диего, Калифорния | 619-226-6222 |
Яхтен клуб Silver Gate | Сан Диего, Калифорния | 619-888-1214 |
Утринна слава | Сан Диего, Калифорния | 619-629-0302 |
Клер на Седрос - SKSB | Солана Бийч, Калифорния | 858-259-8597 |
Старши услуги на Сейнт Пол | Сан Диего, Калифорния | 619-806-2076 |
Катамаран | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
Роден и възпитан | Сан Диего, Калифорния | 858-531-8677 |
Кухня Jujus | Хубав Калифорния | 619-471-5342 |
Тост | Coronado CA | 619-435-4323 |
Меховете | Сан Маркос, Калифорния | 619-395-6325 |
Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
Оригиналното 40 варене | Сан Диего, Калифорния | 619-206-4725 |
Кафе за по-добро звучене (мисия) | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0400 |
Steakhouse на Флеминг La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-535-0078 |
La Jolla Country Club | Сан Диего, Калифорния | 858-454-9601 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Чери домати от червено грозде. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Grape Cherry Tomatoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
какъв е вкусът на медена роса
Kalivis SA Централен пазар в Атина L27 002104810330 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 568 дни, 20.08.19 Коментари на споделител: Домати череша Звезда прясна IKE Централен пазар в Атина L13 00302104814843 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 575 дни, 13.08.19 Коментари на споделителя: Домати Datterini череша Kalivis SA Централен пазар в Атина L27 002104810330 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 580 дни, 8/08/19 Коментари на споделител: Домати череша слива Mount Royal Fine Foods Bay Produce Superior WI USA Www.challenge-center.org Близо доДулут, Минесота, САЩ Преди около 667 дни, 13.05.19 Коментари на споделител: Локално отглеждани Star Market Star Market близоРотердам, Южна Холандия, Холандия Преди около 673 дни, 5.07.19 Коментари на споделителя: Fresh! Мързелив пазар на акри Близо доEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.04.19 Коментари на споделителя: Мързеливите акри Гроздовите домати са пресни! |