Описание / Вкус
Kuning рамбутанът е с малки до средни размери, средно с диаметър 3-5 сантиметра и е с яйцевидна, овална, кълбовидна форма, растяща на гроздове от 10-13 плода. По-голяма от червените сортове рамбутан, тънката, гъвкава и лесно белеща се кора на рамбутан Kuning се превръща от зелено в жълто, когато узрее и има кожена текстура. Около кората има множество тънки, меки, бели до бледожълти бодли, известни като спинтери, които покриват повърхността и изпъкват във всяка посока с различна дължина, създавайки вид на „коса“. Под кората плътта е гладка, сочна и нежна, с цвят от полупрозрачен до бял и обхваща централно, малко до средно, продълговато семе, което е плътно залепнало в плътта. Kuning rambutan има неутрален, полусладък и ароматен аромат с лека киселинност.
Сезони / Наличност
Kuning rambutan се предлага целогодишно в Югоизточна Азия, като някои региони преживяват множество реколти в началото на лятото и зимата.
Текущи факти
Kuning rambutan, ботанически класифициран Nephelium lappaceum, са уникални, космати плодове, открити по клоните на тропическите вечнозелени дървета, които могат да достигнат до двадесет и пет метра височина и принадлежат към семейството Sapindaceae или sapunberry. Известен също като Gading рамбутан, Kuning rambutan е роден в тропическите гори на Индонезия и Малайзия и получава името си от „rambut“, което е малайската дума за коса. Kuning rambutan е рядкост извън Югоизточна Азия и не се отглежда в голям мащаб в търговската мрежа, но плодовете са предпочитани за прясно ядене от местните жители на Югоизточна Азия заради неутралния си вкус, охлаждаща текстура и сочна природа.
Хранителна стойност
Kuning рамбутанът съдържа фибри, калций, витамин С, калий, магнезий и малко желязо.
Приложения
Kuning rambutan е най-подходящ за прясно хранене. Кората може лесно да бъде разкъсана на ръка или нарязана, семената да бъдат премахнати, а месото да се консумира сурово, без ръка. В допълнение към прясното ядене, месото може да бъде нарязано и смесено в салати с тропически плодове или разбъркано в коктейли. Плодовете могат също да бъдат приготвени и поднесени като десерт, направени на желета и конфитюри, или консервирани и консервирани в сладък, прост сироп. Семената също са годни за консумация, след като са приготвени и имат орехов, леко горчив вкус на царевица, когато са печени. Kuning рамбутан се сдвоява добре с други тропически плодове като кокос, киви, ананас, манго, мангостин и драконов плод, лимони, лайм и джинджифил. Деликатните плодове ще се съхраняват само до три дни, когато се съхраняват при стайна температура.
Етническа / културна информация
В Югоизточна Азия рамбутанът Kuning се отглежда предимно за местна консумация и е разпространен на местните пазари, когато е през сезона. Събран на ръка в дивата природа чрез премахване на клоните или култивиран в малки горички, известни като dunsun, Kuning rambutan е предпочитан от местните жители в Малайзия за прясна консумация, тъй като сочната природа на плодовете се смята, че помага за охлаждането на тялото от горещия и влажен климат. Плодът се използва и в традиционната медицина, за да помогне за намаляване на треската. В допълнение към кулинарните и медицински цели, някои региони на Малайзия използват семената, за да произведат твърдо вещество, подобно на какаово масло, което се използва за производство на домакински стоки като свещи или сапуни.
География / История
Смята се, че рамбутанът Kuning е роден в Малайския архипелаг, но точният произход е неизвестен, тъй като плодовете се отглеждат от древни времена. Днес жълтите плодове се намират главно в Югоизточна Азия, отглеждани в малък мащаб за домашна употреба, но семената може да са били разпространени чрез търговия, което позволява на градинарите да отглеждат сорта в домашните градини и в малки ферми в Азия, включително Индия и Китай.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Kuning Gading Rambutan. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Коста Рика Dot Com | Коктейл от тропически плодове Rambutan | |
| Коста Рика Dot Com | Лятна плодова салата |
Наскоро споделени
Хората са споделили Kuning Gading Rambutan, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 инаго гро Близо доБогор, Западна Ява, Индонезия Преди около 53 дни, 15.01.21 Коментари на споделителя: слонова кост жълт рамбутан  mekarsari овощна градина Близо доCileungsi Kidul, Западна Ява, Индонезия Преди около 361 дни, 13.03.20 Коментари на споделителя: жълт рамбутан в цъфтящата овощна градина, сари богор  kampung 99 maruyung depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 447 дни, 19.12.19 Коментари на споделителя: жълт рамбутан |
