Описание / Вкус
Гроздето от Делауеър е с малки до средни размери и овална до кръгла форма, расте в малки, плътно опаковани гроздове. Гладките кожи узряват от зелено до бледо червено или розово и са нежни и могат лесно да се разкъсат. Гроздето от Делауеър е сорт с плъзгаща се кожа, което означава, че кожата може лесно да бъде премахната, без да се уврежда плътта. Полупрозрачната зелена плът е сочна и може да съдържа някои семена. Гроздето от Делауеър е ароматно и има сладък, мек и леко плодов вкус, който често се оприличава на смолист бонбон.
Сезони / Наличност
Гроздето от Делауеър се предлага през лятото до есента.
Текущи факти
Гроздето от Делауеър, ботанически класифицирано като Vitis lubrusca „Делауеър“, е американски хибрид, който расте върху енергични широколистни лози и е член на семейство Vitaceae. Гроздето от Делауеър е кръстено на Делауеър, Охайо, откъдето се смята, че е и е най-често използвано в САЩ за производство на вино. Те също се отглеждат широко в Япония заради сладкия си вкус и се използват като трапезно грозде и за десерти. Гроздето в Делауеър е с високо съдържание на захар при 18-20 брикса, което е измерване на съдържанието на захар в продукцията.
Хранителна стойност
Гроздето от Делауеър съдържа витамини А и С, калий, тиамин, желязо и калций.
Приложения
Гроздето от Делауеър е най-подходящо за сурова консумация и е трапезно грозде, на което най-добре се радва охладено. Те могат да се използват и като десертно грозде и за украса на десерти, като торти или тартари. Въпреки че са сорт грозде с червена кожа, от тях се правят бяло, розово, пенливо вино и студено вино. Класическият делауерен аромат на грозде във виното е с нежна сладост на небцето, с нотки на зелена ябълка и лек вкус на пикантност. Гроздето от Делауеър се съчетава добре с десерти като мус от бял шоколад, кокосов сладолед, торта с ванилов паунд, чийзкейк и панакота от пресни плодове, както и солени ястия като тартар от пържоли, говеждо салата и прошуто, обгърнато с пъпеш. Те ще пазят до една седмица, когато се съхраняват във вентилирана торба в хладилника.
Етническа / културна информация
Гроздето Делауеър е изключително популярно в Япония, където сладките, сочни плодове са с най-високи цени. Префектура Шимане, която е планинска, крайбрежна зона на остров Хоншу, е най-големият производител на грозде от Делауеър и това грозде често се продава като трапезно грозде в супермаркетите в Япония и Южна Корея. Гроздето от Делауеър е ценено заради деликатната си кожа и че може да бъде обелено, като нежно прищипите зрънцето между два пръста. Те са популярен сезонен подарък в Япония, където даването на висококачествени плодове на приятели, членове на семейството или колеги е вековна обичай.
География / История
Гроздето от Делауеър е роден в източната част на Съединените щати и за първи път е регистрирано да расте в Делауеър, Охайо през 1849 г. Родителите на хибридното грозде са до голяма степен неизвестни, но се смята, че произлизат от една от най-старите американски сортове грозде, Vitis lubrusca, който беше открит да расте диво от Нова Англия до Джорджия. Тогава гроздето от Делауеър е внесено от Северна Америка в Япония през 20-ти век, а през 60-те години японските фермери са развили безсемен сорт, тъй като японците предпочитат лесни за консумация плодове. Днес гроздето от Делауеър може да бъде намерено на специализирани пазари в САЩ, Южна Корея и Япония.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват грозде от Делауеър. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Каси жадува | Салата от сладко грозде |
Наскоро споделени
Някой сподели Delaware Grapes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Супермаркет Meidi-Ya Супермаркет Meidi-Ya 177 River Valley Road Търговски център Liang Court Сингапур 179030 63391111 БлизоСингапур, Сингапур Преди около 604 дни, 14.07.19 Коментари на споделителя: На супер пазара Meidi-Ya качествени плодове и зеленчуци се изнасят директно за Сингапур и се продават в този популярен японски супермаркет. |
