| Фресно вечнозелени ферми |
Описание / Вкус
Италианските чушки Long Sweet чили са удължени, извити до прави шушулки, средно дълги от 20 до 25 сантиметра, и имат конична форма, която се стеснява до точка на нестебления край. Шушулките често изглеждат усукани поради дължината и изпъкналите си гънки, а кожата е гладка, лъскава и восъчна, узрявайки от зелено, жълто до червено, когато узрее. Под повърхността плътта е хрупкава и водна, обграждаща тясна кухина, пълна с малки бели мембрани и кръгли и плоски семена с кремав цвят. Пресните италиански питки Long Sweet чили имат мек, сладък вкус с малко или никаква подправка, а когато се приготвят, те развиват сложен, опушено-сладък вкус.
Сезони / Наличност
Италиански Long Sweet чили чушки се предлагат през лятото до есента.
Текущи факти
Италианските дълги сладки чушки, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са мек, сладък сорт от Италия, който принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови. Също така често наричани Italianelles или италиански пържени чушки, италианските Long Sweet чушки чили имат сладък вкус, когато се събират във всички етапи на зрялост, включително зелено, жълто или червено. Чушките варират от 0-100 SHU по скалата на Scoville, което представлява малко или никаква топлина и най-често се използват в незряло, зелено състояние както за сурови, така и за варени кулинарни приложения. Има много разновидности на италиански чушки, които могат да бъдат етикетирани като Long Sweet чушки, и тези чушки се намират предимно на местните пазари чрез малки ферми и домашни градинари.
Хранителна стойност
Италианските питки Long Sweet чили са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да помогне за изграждането на колаген в тялото и да засили имунната система. Чушките също съдържат малко калий, витамин А, фолиева киселина, манган и витамин К.
Приложения
Италианските питки Long Sweet чили са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене, пържене и печене на скара. Когато са пресни, чушките могат да бъдат смесени в сосове и салси, нарязани на салати, нарязани на кубчета за брускета или наслоени върху сандвичи. Чушките също могат да се нарязват и разбъркват в супи, да се смесват в паста, да се поръсват върху пица или да се пълнят с пълнежи и да се пекат. В Италия италианските чушки Long Sweet са популярно пържени цели и се сервират като лека, хрупкава гарнитура към варени меса или като предястие, сервирано със сирена. Италиански Long Sweet чили чушки се сдвояват добре със сирена като моцарела, фонтина, романо, грюер, гауда, фета и пармезан, карфиол ориз, чесън, лук, билки като босилек, мащерка и магданоз, домати и месо като колбас , прошуто, птици и говеждо месо. Пресните чушки ще запазят до една седмица, когато се съхраняват цели и немити в найлонов плик в хладилника.
Етническа / културна информация
В испанския регион Кампания италианските чушки Long Sweet са любимо предястие, сервирано на вендеммия, или годишната реколта от грозде всяка есен. През деня семейства и цели села ще работят заедно, за да берат грозде от лозята за винопроизводство, а през нощта ще провеждат събирания около пещи и лагерни огньове, за да отпразнуват добра храна и да пият виното от предходната година. По време на тържеството италианските чушки Long Sweet традиционно се пълнят с трохи от хляб, сирена, маслини, чесън, домати, ориз и меса. Печените чушки могат да се сервират като леки зеленчукови съчетания с по-тежки меса на скара като колбаси, говеждо и птиче месо или могат да се сервират като предястие със свежа зелена салата.
География / История
Италианските чушки Long Sweet чили са родом от Италия, където се отглеждат от древни времена. Италианските чушки са потомци на чушки, първоначално от Централна и Южна Америка и са били въведени в Европа чрез испански и португалски изследователи през 15 и 16 век. От въвеждането им чушките се отглеждат в продължение на много години в цяла Италия, а сортовете се отглеждат за специфични черти, като сладката природа на италианския Long Sweet чили пипер. Чушките също са пренесени в САЩ в началото на 20-ти век чрез италиански имигранти. Днес италианските чушки Long Sweet чили не се произвеждат в търговската мрежа и могат да бъдат намерени чрез малки ферми на фермерските пазари в Европа и САЩ. Семената се предлагат и чрез онлайн каталози за домашна градина.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват италиански Long Sweet Chile Peppers. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Вкус на Huffington Post | Чугунени овъглени чушки с пармезан | |
| Готвене в ранчото | Пълнени чушки със спанак и наденица |
Наскоро споделени
Хората са споделили италиански Long Sweet Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 138 дни, 23.10.20 Коментари на споделящия: Сладки италианци от Her Produce  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Фермерски пазар на бул. Пико в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 186 дни, 9/05/20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 202 дни, 20.08.20 Коментари на споделящия: Италиански Long Sweet Peppers са в  Пазар на фермерите в Санта Моника Нейната продукция наблизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 210 дни, 8/12/20  Специални продукти Нейната продукция наблизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 239 дни, 14.07.20  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 244 дни, 7/09/20 Коментари на споделителя: О, сладки чушки, италианските знаят какво правят !!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 250 дни, 7/03/20 Коментари на споделителя: Италиански Long Sweet Peppers все още са!  Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 263 дни, 20.06.20 Коментари на споделящия: Италиански дълги сладки чушки в разгара си от Fresno Evergreen  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 271 дни, 6/12/20 Коментари на споделителя: Красиви сладки италиански кралски чушки от нейната продукция  Пазар на фермерите в Санта Моника Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 273 дни, 6/10/20 Коментари на споделителя: Обратно в сезона !!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 285 дни, 29.05.20 Коментари на споделящия: Италиански сладки дълги чушки са!  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 286 дни, 28.05.20 Коментари на споделителя: Сладки дълги италиански чушки през сезона в Specialty Produce!  Санта Моника фермери Markwt Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 609 дни, 10.07.19 Коментари на споделящия: Италиански дълги сладки чушки  Пазар на фермерите в Санта Моника Чао - Евъргрийн Фресно 559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 651 дни, 29.05.19 Коментари на споделящия: Красиви италиански дълги сладки чушки |
