Кортландски ябълки

Cortland Apples





Производител
Наследствена градина Начална страница

Описание / Вкус


Ябълките от Кортланд са средни до големи по размер и често доста плоска форма. Те са яркочервени и покрити с тъмночервени ивици, често са покрити със зелен руж. Тяхната хрупкава, финозърнеста бяла плът е изключително сочна с остър, сладко-тръпчив, винен вкус.

Сезони / Наличност


Ябълките от Кортланд се предлагат през есента до пролетта.

Текущи факти


Ябълката Кортланд е по-стар американски сорт Malus domestica, едно от многото потомци на ябълките McIntosh. Той съчетава сладкия вкус на McIntosh със студоустойчивостта на другия си родител, Бен Дейвис. Кортландските острови отдавна са едни от най-често произвежданите ябълки в Ню Йорк, като последователно се класират в челната десетка в щата.

Хранителна стойност


Ябълките от Кортланд са с ниско съдържание на калории, високо съдържание на вода и предлагат доста голямо количество витамини А, С и В. Те също така съдържат диетични фибри, известни като пектин, за които е доказано, че намаляват нивата на холестерола и следи от бор, който е рекламиран заради способността му да помага за изграждането на здрави кости.

Приложения


Изключително бавна до кафяво при нарязване, ябълката Cortland е идеална за използване в препарати от пресни ябълки. Добавете ябълка на кубчета към зелени и плодови салати. Нарежете тънко и добавете към сандвичи, бургери и кесадили. Използвайте вместо крекери и сдвоете със сладки и солени дипове или ароматни сирена. Сладко-тръпчивият вкус на ябълката Cortland също блести в приготвените препарати. Печете в сладкиши, тартари, обущар, киш и галети или гответе бавно, за да правите супи, сосове и консерви. Cortlands също правят отлични ябълкови сайдер и сок. Те не се съхраняват изключително добре и трябва да се консумират скоро след прибиране на реколтата за най-добър вкус и текстура.

Етническа / културна информация


Името Cortland най-вероятно идва от окръг Cortland, Ню Йорк, окръг близо до мястото, където тази ябълка е разработена в Женева, Ню Йорк. Кортланд остава популярен в щата Ню Йорк и по цялото източно крайбрежие.

География / История


Ябълката Кортланд е разработена през 1898 г. от професор С. А. Бийч в държавната селскостопанска експериментална станция на университета Корнел в Женева, Ню Йорк. За първи път е разпространен през 1915 г. През следващото десетилетие бързо се превръща в една от най-популярните ябълки в щата Ню Йорк и печели много награди, включително медала на Уайлдър на Американското помологическо общество. Днес ябълката Cortland се нарежда на 12-то място в търговската мрежа, произвеждана в САЩ. Кортландските дървета са известни със способността си да процъфтяват в студено време и могат да бъдат намерени да растат в региони за отглеждане на ябълки на източния бряг, щата Вашингтон, Орегон и Квебек и Онтарио в Канада. Отглеждат се също във Франция и Полша.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват ябълки от Кортланд. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Устойчиво ястие Печен карфиол с ябълки и бекон балсамов винагер
Разхвърляната престилка на Челси Здравословни кифли с ябълки с гръцко кисело мляко
Храна нова Ябълкови и чедър пълнозърнести палачинки с печено ябълково пюре
Честно готвене Ябълков мед и ръчни пайове Бри
Уютен селски живот Бавна печка Butternut скуош и ябълкова супа
Италианска книга с рецепти Карамелен ябълков пай Такитос
Подправете с подправка Печени сладки картофи и ябълки с пет подправки
Добра храна Ябълков и портокалов тарт
Обвързан с храна Пълнени гъби от ябълки
Радвайте се Пълнени скуош от жълъди с ечемик, ябълки и орехи
Покажете останалите 60 ...
Истински просто Ябълка и Чедър Fritters
Западно от примката Кортландска ябълка, копър и салата от сирене Bleu
Лимонена вар Бавно готварско масло Червена боровинка Ябълково масло
Webicurean Торта с ябълкови меденки
Вкус на дома Ябълка и говеждо яхния
Храна и хранене Butternut Squash и Apple Crumble
Храна и хранене Пудинг от ванилия Чиа с ябълки от канела
Радвайте се Свинско месо с ябълки и градински чай
Храна и вино Тиква Рикота и Ябълка Фритата
Хубавата пчела Уютно ябълково пюре с канела
Кухнята на Дженифър Домашно приготвено ябълково пюре с ягоди с високо съдържание на фибри и без захар
Само малко бекон Хляб с ябълков пай
Аляска от Скреч Ябълково бисквити Чедър
Blend Tec Печена моркова - ябълкова супа
Купата с лимон Накълцана салата с дъги с ябълки и авокадо
Ще се пече за книги Класически ябълков сос
Палео скок Ябълка и зеленчуци Разбъркайте пържени
Ежедневното ястие Бъркани яйца с ябълки, градински чай и швейцарски
Купата с лимон Салата от спелта с ябълки, чедър и лук
Аромат Подправено червено зеле с ябълки и боровинки
Храна нова Подправени макарони с орехи с карамелизиран ябълков маслен крем
Добра храна Торта с ябълки и мед
Кухненската подготовка Печен ябълков хляб
Блогът за торти Торта от ябълка и козе сирене
Уелнес мама Пилешко ябълково разбъркване
Food Faith Fitness Печена тиква с кленов сироп и ябълки
Италианска книга с рецепти Ябълков пай с мътеница
Вкус на фермата Пица с пилешко ябълково барбекю
Смърчът Кисело зеле и ябълки
Палео скок Свинско с сотирани ябълки и брюкселски кълнове
Woolworths Подправени ябълки и салата от кейл
Купата с лимон Сандвич със сирене на скара с ябълка
Добра храна Ябълкови пудинги от джинджифил и карамел
24 Морков живот Овесена каша, стафиди, печена ябълка
Италианска книга с рецепти Ябълков бекон Meatloaf
Храна нова Ябълков пай с дълбоки ястия, стил Амстердам
Двама двадесет и един Бързо и лесно Apple Crisp
24 Морков живот Ябълков хляб Butternut Squash
Заветно блаженство Скуош с пълнени колбаси и ябълки
Аромат Копър от свинско печено от копър и чесън с компот от топла дюля и ябълка
Smorgaseats Тайландски скариди със салата от ябълки
Бягане към кухнята Салата от синьо сирене, пиле, картофи и ябълки
Храна нова Торта Tatin (известна също като обърната надолу ябълкова торта с сос от кленови карамели)
Италианска книга с рецепти Фурна задушена свинска ребра от барбекю
Смърчът Пюре от сладки картофи с ябълки
Hip Foodie мама Понички от зърнени ябълки
Добра храна Паширани ябълки с карамфил и
Животът е по-сладък Ябълков пай
Woolworths Подправка тиква и ябълкова супа с кейл
Ябълки от Нова Англия Apple Mini Pies
Фино готвене Пълнен пълнеж с ябълки, лук и ким
Woolworths Ябълков чай ​​Моктейл
Бягане към кухнята Apple Cheddar Crumble Bar
Кошерска радост Портмонета от бутер сладкиши
Хелър NZ Butcher Лондон гордост ябълка, гъби, ям и пащърнак Hotpot
Le Creuset Ябълков ревен Crisp
Кухня на сърцето Ябълки на печено сърце в сърцето, пълнени с подправен тиквен орех и джинджифил
Kitchn Butternut Squash, Apple и Sage Soup
Каси жадува Печени ябълки, пълнени с колбаси
Блогът за торти Топла ябълкова торта със солено карамелено гелато

Наскоро споделени


Хората са споделили ябълки от Кортланд, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 53286 Green Square Greenmarket Ферма Migliorelli
46 Freeborn Ln, Tivoli, Ню Йорк 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ Близо доНю Йорк, Съединени щати
Преди около 432 дни, 1/03/20

Споделете снимка 53283 Green Square Greenmarket Ферма Migliorelli
46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583
845-757-3276

http://www.migliorelli.com Близо доНю Йорк, Съединени щати
Преди около 432 дни, 1/03/20
Коментари на споделителя: Фермерски пресни ябълки от Ню Йорк!

Популярни Публикации