Тонг Дий Помелос

Thong Dee Pomelos





Подкаст
Бръмча за храна: История на Помело Слушам

Производител
3 ядки

Описание / Вкус


Плодовете на Thong Dee са големи и сплескани, с лека депресия на върха. Кората е светложълта на цвят и доста тънка за помело, с вътрешен розов оттенък. Бялата до розовата плът вътре е много сочна и лесно се разделя на секции. Помелосите са предимно сладки, с нюанси на киселинност. Подобно на много други помело, Thong Dee може да бъде семе, ако дървото е опрашено от друг цитрус, но в противен случай е без семена.

Сезони / Наличност


Thong Dee pomelo се предлага от средата на зимата до началото на пролетта.

Текущи факти


Помелосът е вид много големи цитрусови плодове, набиращи популярност в САЩ. Thong Dee или Citrus maxima „Thong Dee“ е тайландски сорт pomelo, известен също като Khao Thongdi или Golden pomelo. Конкретният произход на Тонг Ди не е известен, но е дошъл в континенталната част на САЩ през Хавай.

Хранителна стойност


Всички помело са отлични източници на витамин С - една чаша месо от pomelo осигурява почти двеста процента от необходимата дневна стойност на витамин С. Те са с ниско съдържание на калории, мазнини и повечето витамини и минерали, но имат малко диетични фибри и калий.

Приложения


Помелосите се ядат лесно сурови и често се изстискват в сок. За да се подготвите, нарежете плодовете наполовина и след това на филийки или извадете месото с лъжица. Беленето с нож и разделянето на секции също е лесно. За по-сложни приготовления месото може да се направи на конфитюр, да се нарязва на салати, да се пече на десерти или да се добавя в края на готвенето на ястия от пиле или морски дарове. Дебелата кожа е негодна за консумация, както е, но може да бъде захаросана или направена на мармалад. Изберете pomelos, които са тежки, с непочистена кожа и издават флорален аромат. Те могат да се съхраняват до два месеца на стайна температура, ако са пресни, или в хладилник.

Етническа / културна информация


Помелос заемат видно място в някои китайски култури. Освен че се ядат по лунната Нова година, помело се използват в традиционната медицина за лечение на различни заболявания като белодробни разстройства, коремни болки и кашлица.

География / История


Помелосът е роден в страни от Югоизточна Азия като Малайзия и Фиджи и е въведен в Китай около 100 г. пр.н.е. Легендата разказва, че морски капитан на име Шадок донася помело в Карибите. Въпреки че се разпространяват в цяла Америка, помело обикновено се справя лошо в Северна Америка. Те обаче бяха успешно кръстосани с диви портокали, за да развият грейпфрут. Повечето помело все още се отглеждат в азиатските страни и други тропически региони, но днес се отглеждат и в по-малки количества в Калифорния и Флорида.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Thong Dee Pomelos. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Гуай шу шу Десерт от манго Саго Помело
Разбъркване яхния Салата от Хикама и Помело с пикантен тайландски дресинг

Популярни Публикации