| Бръмча за храна: История на ягодите | Слушам |
Производител
| Ферми Pudwill | Начална страница |
Описание / Вкус
Повечето ягоди от бяла алпийска ягода не изпращат хоризонтални бегачи и вместо това произвеждат къси отделни стъблени растения с височина приблизително 15 сантиметра. Малките плодове първо изглеждат зелени, а по-късно узряват до кремообразни нюанси на жълто или зеленикаво-бяло. Те са покрити с малки ядливи семена, които леко изпъкват от кожата. Белите алпийски ягоди са плътни и сочни със сладки концентрирани ягодови вкусове, примесени с тропически нотки на гуава и ананас.
Сезони / Наличност
Белите алпийски ягоди се предлагат през пролетта и лятото.
Текущи факти
Алпийските ягоди са малко по-голямо разнообразие от дървесна ягода, което ботанически се класифицира като Fragaria vesca. Съществуват както червени, така и бели сортове, които могат да варират от кремаво жълто до зеленикаво бяло. Някои често срещани сортове включват Bush White, Pineapple Crush, Yellow Wonder, White Soul, Alpine Yellow и Alpine White. Белите алпийски ягоди се отглеждат по-лесно от червените им колеги, тъй като птиците и другите животни не се изкушават от тях.
Хранителна стойност
Белите алпийски ягоди споделят много от същите ползи за здравето като конвенционалните червени сортове. Осигуряват калий и витамини като А и С.
Приложения
Белите алпийски ягоди са също толкова гъвкави, колкото и червените им колеги, но са най-добри, когато са просто приготвени сурови, за да демонстрират своя уникален вкус и необичаен външен вид. Очевидното им предимство или може би недостатък в зависимост от желания резултат е, че им липсва червена пигментация, която може да изтече в чиния. Те правят интересно допълнение към салати и плодови салси и могат да бъдат приготвени, но ще загубят част от деликатния си вкус на ананас. Белите алпийски ягоди са по-крехки от по-големите ягодови сортове и трябва да се използват скоро след прибиране на реколтата.
География / История
Белите алпийски ягоди са естествена мутация на диво растящата червена дървесна ягода. Открита за първи път преди около 300 години източно от Гренобъл в ниските Алпи, алпийската ягода бързо се превръща в любима сред градинарите. Докато повечето дървесни ягоди дават плод само през пролетта, алпийските ягоди плодят непрекъснато през целия вегетационен период и дават по-големи плодове. Те могат да произвеждат плодове, когато температурите са топли, но са значително по-малко продуктивни при изключително горещо време.
