| Биологични ферми Гарсия | Начална страница |
Описание / Вкус
Мандарините на страницата са малки до средни плодове, средно в диаметър от 6 до 8 сантиметра и имат кръгла до сплескана форма с леко сплескани краища. Кората е тънка, полугладка, кожеста и тъмно оранжева до оранжево-червена, покрита с много изпъкнали маслени жлези, придаващи на повърхността камъчест вид. Кората също се прилепва умерено към плътта, което я кара да се отделя на по-малки парчета в сравнение с други мандаринови сортове с по-рехава кожа. Под повърхността оранжевата плът е разделена от тънки мембрани на 9 до 10 сегмента и е плътна и леко дъвчаща с мека, водна консистенция. Месото също е без семена или съдържа няколко семена с кремав цвят, в зависимост от условията на отглеждане на плодовете. Пейдж мандарините са известни с високото си съдържание на сок и захар, развивайки сладък, фино тръпчив вкус с флорални и захарни нюанси.
Сезони / Наличност
Мандарините на страница се предлагат за кратък период от време през зимата до началото на пролетта.
Текущи факти
Мандарините от страници, ботанически класифицирани като Citrus reticulata, са сорт от ранния сезон, принадлежащ към семейство Rutaceae. Сладките плодове са разработени от кръстоска между minneola tangelo и clementine mandarin в средата на 20-ти век и са избрани заради балансирания си вкус и сочен характер. Мандарините на Page понякога са етикетирани като мандарини на Page на местните пазари, тъй като първоначално сортът е бил пуснат на производителите във Флорида като портокал, въпреки че е хибрид на танжело. Сортът е високо ценен сред ентусиастите на цитрусови плодове като един от най-добрите сортове мандарина за прясно ядене и изцеждане. Мандарините от страницата също са високопродуктивни и могат да останат на дърветата повече от четири месеца, което позволява на производителите да разпръснат реколтата от плодовете.
Хранителна стойност
Мандарините на страницата са с високо съдържание на витамин С, антиоксидант, който предпазва клетките от външни агресори, фолиева киселина за развитие на здрави червени кръвни клетки и фибри за регулиране на храносмилателния тракт. Плодовете също са добър източник на витамин А за защита срещу загуба на зрение, калий за балансиране на нивата на течности в тялото, калций за укрепване на костите и зъбите и магнезий за регулиране на кръвното налягане.
Приложения
Мандарините на Page имат сладък, плодов и нежно флорален вкус, подходящ за пресни и варени приложения. Плодовете могат да се консумират направо, извън ръцете като лека закуска, или могат да бъдат сегментирани и хвърлени в зелени салати, разбъркани в плодови купички или използвани като добавка към зърнени култури, кисело мляко и мюсли. Мандарините от страниците също са популярни сокове и се включват в коктейли, пенливи напитки, смутита и плодови пуншове. В допълнение към напитките, сокът може да се смесва в салатни превръзки, сосове и винегрети, или може да се използва за ароматизиране на торти, кифли, бисквитки и сорбет. Кората на мандарините на Пейдж също може да бъде подправена в ориз или да бъде приготвена с печени меса, нарязана и задушена на мармалади, нарязана и захаросана или изсушена и смляна на смеси от подправки. Мандарините на страницата се съчетават добре с меса като птици, пуйка, говеждо и риба, мед, канела, ванилия, други цитрусови плодове, маслини, авокадо и тъмнолистни зеленчуци. Цели, небелени мандарини на Page ще запазят до една седмица, когато се съхраняват при стайна температура и 1 до 3 седмици, когато се съхраняват в найлонов плик в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
Мандарините от страници са предпочитан плод, включен в китайските новогодишни празници в Съединените щати. Китайската Нова година се празнува повече от 5000 години и е празник, съсредоточен около културните традиции и суеверия, за да въведе късмет в идната година. Думата за мандарина на китайски звучи подобно на думата за късмет, което води плодовете да бъдат символично представяне на щастие, просперитет и късмет по време на новогодишните празници. Ярко оранжевите плодове също споделят подобен цвят със златните монети, като допълнително утвърждават мандарините като благоприятен символ. Мандарините често се дават на приятели и семейство и се даряват по двойки за двоен късмет. Сочните, сладки и остри плодове също се показват в купички около семейните домове като новогодишна украса и се сервират на гостите като закуска за добре дошли.
География / История
Мандарините на страница са създадени през 1942 г. в Орландо, Флорида, чрез Министерството на земеделието на САЩ. Животновъдите Гарднър и Беллоус кръстосват мандарината на клементина с минеола тангело и прекарват години, усъвършенствайки новия сорт, като в крайна сметка пускат мандарините на Пейдж на търговските пазари през 1963 г. Днес мандарините на Падж се отглеждат широко в крайбрежните умерени райони на Южна Калифорния и Флорида и се продават чрез фермерски пазари и специализирани бакалци.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Кухня за прибиране на реколтата | CA изглед | 619-709-0938 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Малкият лъв | Сан Диего, Калифорния | 619-519-4079 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Page Tangerines. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Page Tangerines, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Биологична ферма Гарсия в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 11 дни, 27.02.21  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 19 дни, 19.02.21 Коментари на споделител: Страница мандарини  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 33 дни, 2/05/21 Коментари на споделител: Страница мандарини  Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Ken's Top Notch NearСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 39 дни, 30.01.21  Специални продукти Специалност Продукт 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 62 дни, 01.07.21 Коментари на споделител: Страница мандарини  Пазар на фермерите в Санта Моника Биологична ферма Гарсия в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 70 дни, 30.12.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 78 дни, 22.12.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Биологични ферми Гарсия в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 84 дни, 16.12.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Мъри в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 112 дни, 18.11.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Мъри в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 119 дни, 11/11/20  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 БлизоSoquel, Калифорния, САЩ Преди около 379 дни, 25.2.20  Пазар на Scotts Valley Пазар на Scotts Valley 14 Виктор Скуеър Скотс Вали, Калифорния 95066 831-438-4324 https://www.scottsvalleymarket.com Близо доСкотска долина, Калифорния, САЩ Преди около 380 дни, 24.2.20 Коментари на споделящия: Красиво.  Пазар на фермерите в Burlingame Пазар Burlingame 1236 Бродуей Бърлингейм, Калифорния 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Близо доБърлингейм, Калифорния, САЩ Преди около 382 дни, 22.02.20 Коментари на споделителя: Супер.  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - бул. E Foothill 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доАркадия, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20  Пазар на фермери от Мар Виста Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 БлизоВенеция, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.04.19 |
