Китайски дълъг боб

China Long Beans





Описание / Вкус


Китайският боб трябва да се бере млад, докато е в най-свеж, сладък и нежен вид. Младият фасул се развива в рамките на шестдесет дни от отглеждането, а дългите шушулки растат по двойки от стъблото. Известен със своята необикновена дължина бобът може да нарасне до тридесет инча дължина, но за най-добър вкус и текстура трябва да се събира, когато е между дванадесет и осемнадесет инча. Шушулките на зърната имат вретенена, цилиндрична форма с гладка, набраздена, твърда текстура и зелена обвивка. Месото на бобената шушулка съдържа сочен, бледо, липаво зелен грах (семената на растението) с очи, подобни на форма на грах с черни очи. Ако фасулът се остави да узрее напълно, той може да бъде обелен и семената да бъдат използвани като други черен боб и грах. Вкусът на китайския дълъг боб е тревист и леко сладък с по-интензивен вкус на боб от традиционния зелен фасул. Известно е, че от всички сортове китайски дълъг боб зеленото е най-сладкото и нежно.

Сезони / Наличност


Китайският фасул се предлага целогодишно с пиков сезон през летните и есенните месеци.

Текущи факти


Китайският дълъг фасул е член на семейство Fabaceae и ботанически известен като Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis. Те са ботанически вид кравешко зърно (Vigna unguiculata), въпреки че приличат на фасул (Phaseolus vulgaris). Истинско бобово растение Китайският дълъг боб има много други имена, в зависимост от региона и културата. Също така се споменава като аспержи, змийски боб, ярдлонг и дълъг подносен зърна. Съществуват и множество разновидности на китайския дълъг боб, включително лилаво, червено, зелено и жълто, както и разноцветни зелени, розови и лилави щамове.

Хранителна стойност


Китайският дълъг боб е невероятен вегетариански източник за хранене. Те са богати на витамин А, витамин С, протеини, фибри, фолиева киселина, магнезий, тиамин, калий и желязо.

Приложения


Китайският фасул трябва да е много свеж, когато е закупен. Когато са млади и нежни, те могат да се използват сурови и са добре дошло допълнение към зелени и зърнени салати. За разлика от конвенционалния зелен фасул Китай Дългият фасул обикновено се подгизва, когато се вари или готви на пара, така че при подготовката по този метод не забравяйте да го правите само за кратко време. Тяхната текстура ще бъде най-благоприятна, когато са пържени, сотирани, печени на скара, сушени или пържени. Китайски дълги зърна също могат да бъдат консервирани и мариновани. Двойка със соев сос, чесън, джинджифил, горчиви или пикантни азиатски зеленчуци, зърна пипер от Съчуан, сос от черен боб, люти чушки, сос от стриди, подправка къри, говеждо, свинско и пилешко. Китайски дълги зърна ще се съхраняват, сухи и охладени. За най-добър вкус и текстура използвайте в рамките на три до четири дни, преди бобът да изсъхне и да стане гъвкав.

Етническа / културна информация


В китайската кухня китайският фасул по традиция се маринова със зърна пипер на Съчуан, чесън, джинджифил и анасон. Маринованият боб може да се яде такъв, какъвто е, или да се приготви в различни регионални ястия като uan doujiao chao roumo или шушулки от кисел боб със смляно свинско месо.

География / История


Китайският дълъг боб е роден в Южна Азия и процъфтява в тропическите и субтропическите региони по целия свят. Азиатският му произход запазва своята кулинарна значимост в страни като Тайланд и Китай. Популярността му се разпространи в екваториалните региони на Африка и Южна Америка, където се превърна в благодат за продоволствена сигурност и устойчив растеж на селските райони. Китайският дълъг боб расте на лоза за катерене и ще се възползва от решетка или опора. Подобно на повечето зърна, Китай Long процъфтява при пълно слънце и е устойчив на суша. Освен това те обогатяват почвата, в която са засадени, тъй като са фиксатори на азот.

Представени ресторанти


В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
La Jolla Country Club Сан Диего, Калифорния 858-454-9601
Ранчо валенсия Del Mar CA 858-756-1123
Pendry SD (лъвска риба) Сан Диего, Калифорния 619-738-7000
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Le Papagayo (Encinitas) Енсинитас, Калифорния 760-944-8252
Реата Глен Ранчо Ладера Калифорния 949-545-2250
Мисия Ave Bar и грил Oceanside CA 760-717-5899
UCSD отдел за храни и хранене La Jolla Сан Диего, Калифорния 808-868-8639
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Отворен фитнес-бял ориз Сан Диего, Калифорния 619-799-3675
Коркът и занаятите Сан Диего, Калифорния 858-618-2463
Град и провинция Сан Диего Сан Диего, Калифорния 619-291-7131
Диджа Мара Oceanside CA 760-231-5376
Le Papagayo (Карлсбад) Карлсбад, Калифорния 949-235-5862
Анклав Мирамар, Калифорния 808-554-4219
International Smoke Del Mar Сан Диего, Калифорния 619-331-4528
Суверенна тайландска кухня Сан Диего, Калифорния 619-887-2000

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват китайски дълъг боб. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Времето на Сасаки Настърган китайски дълъг боб с майонеза Sriracha
Red Cook Пържени разбъркани китайски дълги бобчета с пиле
Разбъркване яхния Маринован китайски дълъг боб
Безпроблемно готвене Пикантен дълъг боб с пиле
Дона сено Хрупкава свинска и чили кайма със зърнени зърна
Треньор готвач Пикантен дълъг боб с кашу
Yi Резервация Пикантен китайски дълъг боб
Сериозни ястия Маринован китайски дълъг боб
RasaMalaysia Пържени пролетни ролки

Наскоро споделени


Хората споделят China Long Beans, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 56876 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 184 дни, 9.07.20
Коментари на споделящия: Китай копнее от Фресно Евъргрийн

Споделете снимка 56868 Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 184 дни, 9.07.20
Коментари на споделителя: Китай копнее от Фресно Евъргрийн!

Споделете снимка 56646 Kalivis SA
Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция
Преди около 204 дни, 18.08.20
Коментари на споделителя: Дълъг боб 🤩

Споделете снимка 55752 Пазар на фермерите в Санта Моника John Her Produce
1-559-313-6676 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 280 дни, 6/03/20
Коментари на споделителя: China Looooong Beans at Her Produce

Споделете снимка 52301 Тангеранг планински пазар Близо доТангеранг, Западна Ява, Индонезия
Преди около 514 дни, 13.10.19
Коментари на споделящия: низови зърна

Споделете снимка 52298 Тангеранг планински пазар Близо доТангеранг, Западна Ява, Индонезия
Преди около 514 дни, 13.10.19
Коментари на споделящия: низови зърна

Споделете снимка 51668 Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 557 дни, 31.08.19
Коментари на споделящия: Толкова добре!

Споделете снимка 51115 Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 578 дни, 8/10/19

Споделете снимка 50724 Град с морски дарове Супермаркет Seafood City
3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590
707-654-1972
www.seafoodcity.com Близо доВалехо, Калифорния, САЩ
Преди около 586 дни, 8/02/19

Споделете снимка 49918 Kalivis SA
Централен пазар в Атина L27
002104810330 БлизоАтина, Атика, Гърция
Преди около 603 дни, 16.07.19
Коментари на споделителя: Дълъг боб 🇬🇷

Споделете снимка 49779 Център Tekka Мокър пазар Tekka
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Сингапур 210666 БлизоСингапур, Сингапур
Преди около 605 дни, 13.07.19
Коментари на споделител: Дълги зърна се продават навсякъде ..

Споделете снимка 49485 Пазар Hiep-Thanh Пазар Hiep-Thanh
724 Larkin Street, Сан Франциско, CA 94109
415-474-1377 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 607 дни, 12.07.19

Споделете снимка 49371 Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност
619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 609 дни, 10.07.19
Коментари на споделителя: Китайският дълъг боб изглежда добре

Споделете снимка 48806 Централен пазар на Атина Гърция Nature’s Fresh IKE
Централен пазар на Атина Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr Близо доАтина, Атика, Гърция
Преди около 622 дни, 27.06.19
Коментари на споделителя: Дълъг боб - местно отглеждан 🇬🇷

Споделете снимка 48636 Американски пазар на ранчо и морски дарове Американски пазар на ранчо и морски дарове
19105 бул. Pioneer Artesia CA 90701
562-924-7000 БлизоАртезия, Калифорния, САЩ
Преди около 627 дни, 22.06.19

Споделете снимка 48099 Специални продукти Специалност
619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 637 дни, 12.6.19
Коментари на споделителя: Китайският дълъг боб изглежда добре!

Споделете снимка 47689 Пазар на фермери във Вирджиния парк Fresno evergreen NearСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 662 дни, 18.5.19

Популярни Публикации